官术网_书友最值得收藏!

調(diào)味圣經(jīng)（第2版）
會(huì)員

調(diào)味圣經(jīng)（第2版）

本書(shū)為了解決廣大廚藝愛(ài)好者的這些煩惱，作者走街串巷，尋訪各地美食達(dá)人，匯編了這本調(diào)味秘籍。書(shū)中既有正宗的祖?zhèn)髅胤剑灿袕N藝達(dá)人們的創(chuàng)新力作；既總結(jié)了調(diào)味之基本常識(shí)，也介紹了繁雜的調(diào)味組合；既包含了傳統(tǒng)菜肴調(diào)味技巧，也囊括了國(guó)外流行的調(diào)味品的使用方法。

牛國(guó)平 周偉編著 ·烹飪理論 ·7萬(wàn)字

營(yíng)養(yǎng)早餐大全
會(huì)員

營(yíng)養(yǎng)早餐大全

一冊(cè)在手，營(yíng)養(yǎng)美味早餐輕松搞定！掀起早餐革命，讓你不再為早餐發(fā)愁！營(yíng)養(yǎng)美食，美味可口；合理搭配，中西結(jié)合；簡(jiǎn)單易學(xué)，全面實(shí)用。

陳芳主編 ·烹飪理論 ·6.9萬(wàn)字

碳水化合物法減重
會(huì)員

碳水化合物法減重

很多人會(huì)認(rèn)為碳水化合物和塑身是絕對(duì)沖突的。其實(shí)不然，讓我們拋棄低碳水化合物飲食的挫敗感、壓力和無(wú)助感，用更積極和高效的方法塑身吧。

米爾薩德·哈西奇 ·烹飪理論 ·6.9萬(wàn)字

一個(gè)人也得下廚房
會(huì)員

一個(gè)人也得下廚房

從來(lái)沒(méi)進(jìn)廚做過(guò)飯？恭喜！因?yàn)榉_(kāi)這本書(shū)后，你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，自己被隱藏許久的超強(qiáng)烹飪能力！廚房里的十萬(wàn)個(gè)無(wú)厘頭“為什么”，讓你在好奇中成長(zhǎng)為你調(diào)的料理高手！每一道熟悉的菜，都會(huì)給你不同的感受，每一道陌生的菜，保證你看了就會(huì)做！

林欣浩 ·烹飪理論 ·6.5萬(wàn)字

最新章節(jié) 第17章 微波爐蛋糕 (2) 2012-02-29 10:03:55
愛(ài)是萬(wàn)能的調(diào)味：跟Lisa老師學(xué)做心意美食
會(huì)員

愛(ài)是萬(wàn)能的調(diào)味：跟Lisa老師學(xué)做心意美食

愛(ài)是世間最美的味道，愛(ài)是世間最好的調(diào)味品。愛(ài)是流淌在生命里，媽媽的味道。臺(tái)灣地區(qū)著名的私房菜老師，也是一位親切的媽媽?zhuān)?quot;雅樂(lè)私廚GoodFoodKitch”和"自私料理”受到了很高的關(guān)注，她的原創(chuàng)食譜是最受普通大眾讀者歡迎和關(guān)注的。在這本書(shū)里，作者匯集了30多年來(lái)的傳家菜和私房食譜，手把手教熱愛(ài)烹飪的普通讀者烹飪家庭宴客菜和系列中西料理。

SUKITCHEN酥廚藝生活匯 ·烹飪理論 ·6.1萬(wàn)字

低脂 低油 低鹽的美食生活
會(huì)員

低脂 低油 低鹽的美食生活

本書(shū)以營(yíng)養(yǎng)為基礎(chǔ)，向讀者介紹"低脂、低油、低鹽”飲食。首先讓讀者認(rèn)識(shí)到為什么要“三低飲食”？因?yàn)橹⒂?、鹽是優(yōu)質(zhì)健康生活的分水嶺。然后詳細(xì)地從三個(gè)方面教讀者如何做到"三低飲食”，即低脂不等于寡淡無(wú)味——吃對(duì)了依舊可以有魚(yú)有肉；低鹽不只是限制食鹽——更要算清隱形鹽；低油要嚴(yán)控?cái)?shù)量、提高質(zhì)量——健康、美味不打折。同時(shí)，還針對(duì)已患慢性病的人群，給出了防病治病的"三低飲食”方案。書(shū)中既講明科學(xué)道理，又給出解決方案，解決讀者為什么吃、怎么吃、怎么做等諸多飲食困惑。

王晶 ·烹飪理論 ·6萬(wàn)字

孩子愛(ài)吃的花式營(yíng)養(yǎng)早餐
會(huì)員

孩子愛(ài)吃的花式營(yíng)養(yǎng)早餐

本書(shū)作者既是一位營(yíng)養(yǎng)師，又是一位非常有心的媽媽?zhuān)趦和绮蜖I(yíng)養(yǎng)搭配、菜肴造型、烹飪技巧等方面頗有心得。

聞立秋 ·烹飪理論 ·5.8萬(wàn)字

極簡(jiǎn)輕食
會(huì)員

極簡(jiǎn)輕食

你是不是也忙得沒(méi)時(shí)間做飯，以至于天天吃外賣(mài)？或者控制不住自己的食量，這月的減肥計(jì)劃又泡湯了？或者偶爾想下廚又覺(jué)得太麻煩，看到復(fù)雜的菜譜就頭大。其實(shí)，改變何須費(fèi)時(shí)費(fèi)力，用簡(jiǎn)單的食材做出一道美味料理足矣。本書(shū)所選的菜品，在食材選擇、烹調(diào)方式、料理步驟上刪繁就簡(jiǎn)，卻一樣不輸美味，讓下廚變得更輕松。且每一道菜品都列明所含熱量千卡和營(yíng)養(yǎng)成分，幫你平衡膳食，給身體減負(fù)。和薩巴一起，來(lái)一次輕食之旅吧！

薩巴蒂娜 ·烹飪理論 ·5.6萬(wàn)字

清爽小菜 健康低卡
會(huì)員

清爽小菜 健康低卡

本書(shū)介紹了一百多種適合家庭成員食用的各類(lèi)型小菜，共分為健康低卡、酸辣開(kāi)胃、時(shí)令養(yǎng)生、解饞下飯小菜四個(gè)大類(lèi)。并且介紹了多種烹飪小妙招，讓你的烹飪技術(shù)更上一層樓。

薩巴蒂娜 ·烹飪理論 ·5.3萬(wàn)字

凈食禪點(diǎn)：108 道靜心禪修菜
會(huì)員

凈食禪點(diǎn)：108 道靜心禪修菜

全書(shū)以喚醒內(nèi)心世界的心聲為主題，以滿足人們“在家禪修，靜心素食”的需求精選108道禪食。制作步驟詳盡，穿插來(lái)源故事，凸顯對(duì)人內(nèi)心的關(guān)照和人文關(guān)懷。

張?jiān)聘χ骶?/a> ·烹飪理論 ·5.2萬(wàn)字

空氣炸鍋懶人食譜
會(huì)員

空氣炸鍋懶人食譜

這是一本關(guān)于空氣炸鍋的創(chuàng)意美食書(shū)，更是一本引領(lǐng)健康飲食潮流的實(shí)操手冊(cè)。從此少油少鹽少油煙，開(kāi)啟健康美食新體驗(yàn)。從空氣炸鍋的挑選、保養(yǎng)再到烹飪技巧，作者事無(wú)巨細(xì)，明明白白說(shuō)清楚。更有私藏的靈魂醬料，讓廚房小白輕松做出大廚味。145道空氣炸鍋食譜，讓做飯從此變簡(jiǎn)單。書(shū)中所用食材在超市、菜市場(chǎng)都能輕松買(mǎi)到，比如魚(yú)蝦蟹貝、蔬果素食、畜肉禽蛋……菜式齊全多樣，包括家常飯菜、招牌宴客菜、面包甜點(diǎn)、中式糕點(diǎn)、邪惡夜宵、零食小吃……涵蓋生活中的任何場(chǎng)景，不管是廚房小白、上班族，還是想讓孩子吃健康零食的媽媽?zhuān)伎梢栽诶锩嬲业竭m合的美味。近千張步驟展示，一步一圖，圖文結(jié)合。從材料準(zhǔn)備、食材處理、烤制溫度及時(shí)間、貼士點(diǎn)撥……讓你零基礎(chǔ)也能輕松玩轉(zhuǎn)空氣炸鍋。同時(shí)超值贈(zèng)送145個(gè)同步視頻，掃碼即看，跟著做，秒出美味。煎炒、燒煮、焗烤、烘焙，一鍋搞定，輕輕一按，美味快速上桌，從此愛(ài)上下廚房！

劉哲菲編著 ·烹飪理論 ·4.9萬(wàn)字

懶人快手菜
會(huì)員

懶人快手菜

科技的進(jìn)步使得烹飪變得日益方便、快捷。菜的種類(lèi)已經(jīng)大大豐富，有很多只要沖洗干凈就可以直接下鍋的蔬菜；可以定時(shí)的電壓力鍋、電飯鍋、湯煲、烤箱，都能節(jié)省大量需要在廚房守候的時(shí)間——這個(gè)時(shí)代，你可以理直氣壯地“偷懶”。輕纖快手之健康素食主義、懶人解饞捷徑之無(wú)肉不歡、迅捷搞定一餐之優(yōu)享美味哲學(xué)、快捷滋養(yǎng)主義之超簡(jiǎn)單湯粥、健康利器之美味果蔬汁，本書(shū)帶你走進(jìn)全方位“偷懶廚房”。

薩巴蒂娜 ·烹飪理論 ·4.8萬(wàn)字

烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)
會(huì)員

烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)

本書(shū)共10個(gè)項(xiàng)目，30個(gè)任務(wù)，主要內(nèi)容包括新鮮蔬菜的初步加工、水產(chǎn)品的初步加工、家禽、家畜的初步加工、整魚(yú)、整雞出骨、分檔取料、干貨漲發(fā)（水發(fā)、堿發(fā)、油發(fā)、火發(fā)、鹽發(fā)）等。各項(xiàng)目均配有項(xiàng)目拓展與訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)題，以便學(xué)生將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通。本書(shū)可作為高技能人才培訓(xùn)基地、高職職高專(zhuān)、技工院校烹飪（中式烹調(diào)方向）專(zhuān)業(yè)、烹飪（中式面點(diǎn)方向）專(zhuān)業(yè)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)用書(shū)。

楊征東 ·烹飪理論 ·4.2萬(wàn)字

刀工技法（視頻版）
會(huì)員

刀工技法（視頻版）

《刀工技法》科學(xué)系統(tǒng)地以圖解方式全面介紹了烹飪刀工的基本學(xué)識(shí)、正確姿勢(shì)、工具種類(lèi)、刀工基本類(lèi)型、基本技法、應(yīng)用刀法、花刀工藝型以及原料性能與刀工的應(yīng)用、菜品配制與刀工的技巧等實(shí)用知識(shí)。全書(shū)由烹飪專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)演示，圖解技法，簡(jiǎn)便易懂，既有專(zhuān)業(yè)性，又具實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。中國(guó)服裝協(xié)會(huì)：自2007年起在我社連續(xù)出版年度服裝行業(yè)發(fā)展報(bào)告，以翔實(shí)數(shù)據(jù)和一手資料，為服裝企業(yè)和相關(guān)業(yè)界人士提供具有指導(dǎo)性和權(quán)威性的參考依據(jù)。

喻成清 ·烹飪理論 ·4萬(wàn)字

創(chuàng)意官府菜
會(huì)員

創(chuàng)意官府菜

本書(shū)以時(shí)尚創(chuàng)意養(yǎng)生為主題，注重各菜系兼容并蓄、巧妙結(jié)合、注入健康時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)均衡的養(yǎng)生元素；形成了自己的獨(dú)特技藝風(fēng)格，創(chuàng)研的養(yǎng)生分餐菜，新派融合菜，使中菜西吃成為飲食界的一種時(shí)尚。書(shū)中著重介紹了120道菜肴，其中包括特色涼菜，時(shí)尚熱菜，美點(diǎn)小吃，為廣大食客提供視覺(jué)及味覺(jué)上的享受。

萬(wàn)玉寶 ·烹飪理論 ·3.8萬(wàn)字

味道的追隨者
會(huì)員

味道的追隨者

這是一本能夠鏈接記憶和味道的美食游記。作者將每次旅行中發(fā)生的故事與當(dāng)?shù)氐拿朗诚嘟Y(jié)合，讓很多不能游歷世界的讀者能夠切身體會(huì)到當(dāng)?shù)氐奈幕兔朗?，體會(huì)不同生活和人生。作者分享——地中海的日出，塞巴斯蒂安的日落，黑森林的云海，阿爾卑斯山的星光，波爾多的美酒以及美食背后的秘密和故事。

(德)霍一德 ·烹飪理論 ·3.7萬(wàn)字

玩味簡(jiǎn)烹2
會(huì)員

玩味簡(jiǎn)烹2

距離《玩味簡(jiǎn)烹1》出版后，暌違四年，潮汕食家林貞標(biāo)對(duì)于簡(jiǎn)烹之道又有了新的體悟。簡(jiǎn)烹不僅是為了最大化保留食材的本味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是方今重口味、繁加料烹飪法的去蕪存菁，也是一種貼近自然、回歸本真的生活態(tài)度和境界，更是新時(shí)代國(guó)人健康、民族崛起和國(guó)家強(qiáng)盛的必然要求和趨勢(shì)。本書(shū)沿用前作熱忱、風(fēng)趣的口吻，向讀者娓娓道來(lái)簡(jiǎn)烹工作室最新的研究成果。全書(shū)分為六部分。第一部分再敘潮食簡(jiǎn)烹之道，多角度解說(shuō)簡(jiǎn)烹的要義、緣由和層次；第二至六部分依次從魚(yú)、肉、海鮮、蔬菜和米類(lèi)食材入手，介紹其家常簡(jiǎn)烹做法和創(chuàng)意心得。不掉書(shū)袋，不弄玄虛，以鮮活的聯(lián)覺(jué)體驗(yàn)和清爽的效果圖證，讓讀者身臨其境地感受耐人尋味的簡(jiǎn)烹魅力。

林貞標(biāo) ·烹飪理論 ·3.7萬(wàn)字

好媽媽必知的寶寶食品安全200問(wèn)（美食天下·第2輯）
會(huì)員

好媽媽必知的寶寶食品安全200問(wèn)（美食天下·第2輯）

乳品中的三聚氰胺、豬肉火腿中的瘦肉精、飲料中的塑化劑……這些危害寶寶健康的食物如何才能避免？《美食天下·第2輯：好媽媽必知的寶寶食品安全200問(wèn)》教媽媽認(rèn)識(shí)和遠(yuǎn)離食物不安全因素，給孩子最安全的呵護(hù)。

《美食天下》編委會(huì) ·烹飪理論 ·3.6萬(wàn)字

最新章節(jié) 第9章 避開(kāi)飲食誤區(qū)，讓寶寶成長(zhǎng)無(wú)憂 2014-06-24 11:08:03
吃我吃我
會(huì)員

吃我吃我

38種具有神奇效果、我們卻不知道的平常食材；76道制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)我們卻沒(méi)吃過(guò)的超級(jí)美味，都藏在這本溫情小書(shū)里。脾氣大你就吃苦瓜：苦瓜富含能清熱解毒、消除火爆脾氣的苦瓜素。多吃蘑菇精神爽：蘑菇富含能恢復(fù)活力的菌菇多糖。壓力大趕緊吃獼猴桃：獼猴桃富含能消除疲勞和壓力感的維生素C。煩躁了多吃芹菜：芹菜富含能消除煩躁的生物堿。吃海魚(yú)抗抑郁：海魚(yú)富含能使人情緒快樂(lè)、抗抑郁的Ω-3脂肪酸。經(jīng)期煩躁趕緊吃豆腐：豆腐富含能讓女性溫柔可人的大豆異黃酮。增強(qiáng)記憶力吃雞蛋：雞蛋富含能緩解壓力、提升記憶力的酪氨酸。

沈紅藝 ·烹飪理論 ·3.6萬(wàn)字

最新章節(jié) 第39章 后記 2015-02-15 14:20:05
零失敗烤箱菜譜
會(huì)員

零失敗烤箱菜譜

烤箱做家常菜，一學(xué)就會(huì)。120余款家用烤箱經(jīng)典食譜，省時(shí)無(wú)油煙，一步一圖零起點(diǎn)入門(mén)。解饞零食、減脂西餐、低熱量主食、快手早餐、花樣燒烤，加贈(zèng)無(wú)烤箱版燒烤食譜，足不出戶做美味。

張琳霞 ·烹飪理論 ·3.5萬(wàn)字

QQ閱讀手機(jī)版

主站蜘蛛池模板： 登封市| 三穗县| 平顺县| 原阳县| 双柏县| 开平市| 永宁县| 莆田市| 清水县| 禹州市| 汝阳县| 长子县| 方城县| 绵竹市| 延寿县| 大渡口区| 牙克石市| 崇文区| 沙洋县| 台湾省| 呼伦贝尔市| 周口市| 滕州市| 兴宁市| 富源县| 永平县| 工布江达县| 泾川县| 板桥市| 雅安市| 怀宁县| 建始县| 河南省| 张家川| 玉门市| 潢川县| 通辽市| 蚌埠市| 固安县| 尼木县| 北川|