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尋味東莞

本書為導演、美食家陳曉卿及團隊紀錄片《尋味東莞》同名授權書籍。本書內容是在紀錄片解說詞基礎上進行的補充和拓展,覆蓋東莞大部分鎮街美食與人文故事,包括當地有歷史淵源的美食、店鋪,及紀錄片調研或拍攝過但未能收入片中的段落。并在部分食材、菜肴相關文章后附上可操作菜譜及伴手禮推薦,以及當地店鋪推薦和店鋪照片,增強與讀者互動性與實用性。從整體來看,本書不僅能夠原味重現紀錄片的精彩之處,同時也在紀錄片外增加了更多延伸和擴展,能夠給讀者帶來意外驚喜。本書包含以下4個主題:1.被老天眷顧的城市:從東莞這座城市1700多年的歷史出發,講述了當地的地貌、生態、原住民,以及從這這種演變而來的飲食文化和飲食習慣。2.得天獨厚:介紹了東莞的四季飲食文化,包括東莞當地人的早餐、端午節的飲食活動、東莞的荔枝、萬江之于東莞的意義、陰菜、臘味以及冬至習俗。3.山水相逢:介紹了獨特的地質、地貌形成了東莞人的飲食習慣。如虎門的海鮮、大嶺山的燒鵝、麻涌的香蕉、宵夜和碼頭美食。4.歡宴流轉:介紹了東莞的人情味。如客家人文化、臺灣街、東莞的年輕人。

稻來傳媒編著 ·飲食文化 ·8.9萬字

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