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海底撈你學(xué)得會(huì)(實(shí)戰(zhàn)版)
會(huì)員

從餐飲企業(yè)發(fā)展的角度來(lái)說(shuō),海底撈無(wú)疑是成功的。這家成立于1994年的火鍋店,歷經(jīng)二十多年的發(fā)展,已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)際知名餐飲企業(yè)。海底撈的商業(yè)模式不僅獲得了餐飲行業(yè)的推崇,也獲得了其他行業(yè)的關(guān)注。那么,海底撈的商業(yè)模式到底是怎樣的?海底撈有哪些成功的運(yùn)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)可供借鑒?《海底撈你學(xué)得會(huì)(實(shí)戰(zhàn)版)》一書由知名餐飲專家楊鐵鋒傾情打造。本書從商業(yè)模式、定位、菜單、定價(jià)、員工隊(duì)伍建設(shè)、福利待遇、服務(wù)、品牌、創(chuàng)新等九個(gè)角度破解海底撈的經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)和管理方法,從中總結(jié)出了海底撈的成功法則。作者用生動(dòng)的圖表、簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言和具有代表性的示例,全方位地介紹了海底撈的經(jīng)營(yíng)和管理方法,可以幫助餐飲企業(yè)管理者和創(chuàng)業(yè)者樹立自己的餐飲品牌,改進(jìn)自己的管理方式。《海底撈你學(xué)得會(huì)(實(shí)戰(zhàn)版)》適合各行業(yè)的企業(yè)管理者、餐飲業(yè)從業(yè)人員、餐飲咨詢?nèi)藛T及餐飲創(chuàng)業(yè)者閱讀。

楊鐵鋒 ·生產(chǎn)運(yùn)作 ·9.6萬(wàn)字

制造系統(tǒng)生產(chǎn)物流熵模型及應(yīng)用
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在當(dāng)今全球以“工業(yè)4.0”及“智慧工廠1.0”等智能制造為驅(qū)動(dòng)的大背景下,由于電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)和自動(dòng)化技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)的不斷應(yīng)用,使得制造業(yè)正在向著數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化和智能化發(fā)展,而此趨勢(shì)的實(shí)現(xiàn)需要以制造信息準(zhǔn)確、有效的傳遞為支撐。本書借鑒國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究成果,運(yùn)用耗散結(jié)構(gòu)理論,信息熵理論等相關(guān)理論,在調(diào)研和分析實(shí)際離散制造企業(yè)生產(chǎn)物流的基礎(chǔ)上,通過(guò)建立離散制造企業(yè)物流系統(tǒng)熵模型,對(duì)離散制造企業(yè)以資金流為推動(dòng)的總體運(yùn)行狀況、生產(chǎn)物流的結(jié)構(gòu)與運(yùn)行有序性、單元制造的復(fù)雜性等進(jìn)行研究,為企業(yè)的生產(chǎn)物流管理提供必要的決策依據(jù)和技術(shù)支持。基于上述理論與方法的研究成果,通過(guò)分析某個(gè)制造車間實(shí)施單元制造前后的生產(chǎn)物流,應(yīng)用所建熵模型,對(duì)車間生產(chǎn)物流的結(jié)構(gòu)以及運(yùn)行的有序性、復(fù)雜性等進(jìn)行實(shí)證研究,其結(jié)果驗(yàn)證了模型的可行性、有效性和實(shí)用性。

張志峰 ·生產(chǎn)運(yùn)作 ·7.4萬(wàn)字

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