寒性體質——寒則熱之

寒性體質是身體內部陰氣過盛，陽氣不足，導致陰陽失調。具體表現為內臟功能下降，對營養物質消化和吸收功能減弱，以至身體對熱量吸收減少，身體呈寒性。寒性體質的人不常喝水也不會覺得口渴，并且喜歡喝熱飲、吃熱食，經常覺得精神虛弱且容易疲勞，臉色蒼白、唇色淡，怕冷、怕吹風、手腳冰冷，舌頭顏色為淡紅色。

寒性體質的人需要多吃溫性或偏熱性的食物來滋補，以平衡體質，做到“寒則熱之”。溫性食物有活化身體機能、增加機體活力的功效，此外還能夠改善貧血癥狀。

適合寒性體質的人食用的粥品，對于熱性體質的人是不適宜的。所以，陰虛火旺的人、患有濕熱型病癥的人不宜多食下列食材。

宜吃食材

糯米、糙米、紫米、秈米、高粱、紅小豆、炒花生、羊肉、牛肉、蝦、鱔魚、鰱魚、鱸魚、韭菜、香菜、蔥、生姜、蒜、辣椒、洋蔥、桂圓、紅棗、荔枝、榴蓮、山楂、石榴、桃、杏、櫻桃、蘋果、胡椒、栗子、核桃、咖啡、巧克力、花生油、香油、紅茶、普洱茶。

忌吃食材

生冷瓜果，冷飲，白蘿卜、竹筍、萵苣、綠豆、豆芽等寒性食物。

韭菜花鮮蝦粥

材料：韭菜花30克，鮮蝦50克，糯米100克，鹽、料酒、食用油各適量。

做法：①韭菜花洗凈，切碎；鮮蝦去蝦線，洗凈；糯米洗凈，浸泡1小時。②鍋置火上，放入糯米和適量水，大火燒沸后改小火熬煮40分鐘。③放入鮮蝦，加料酒、食用油，加韭菜花，中火煮開。④加鹽調味，關火即可。

功效：韭菜花、鮮蝦和糯米同為溫性食材，有益氣、助陽暖下、補中通絡的功效。另外，韭菜花與蝦搭配，能夠提供優質蛋白，韭菜花中的膳食纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

蔥姜羊肉粥

材料：生姜10克，羊肉250克，粳米100克，蔥、鹽、胡椒粉各適量。

做法：①羊肉洗凈，切成拇指大小的塊；生姜洗凈，切成絲；蔥切蔥花；粳米洗凈，浸泡30分鐘。②鍋置火上，放入羊肉塊和適量水，大火燒沸后改小火，煮約1小時。③放入粳米，中火煮成粥。④放入姜絲、蔥花、鹽、胡椒粉，中火繼續煮5分鐘即可。

功效：羊肉、生姜和胡椒粉，這三種溫性食材能夠驅走體內寒氣，強壯陽氣，對身體虛寒、小腹冷痛、孕吐厲害者都有效。