熱性體質——熱則寒之

熱性體質包括陰虛性體質和濕熱性體質。熱性體質的人，多形體消瘦，精神易于激動，小便短少或黃，大便干燥或秘結，畏熱喜涼，五心煩熱，喜食冷物或冷飲。

熱性體質的人要多吃寒性且水分和膳食纖維含量較多的蔬菜，以減輕燥熱的癥狀。寒性食物有助于清火、解毒，可用來輔助治療上火癥狀。

熱性體質的人要禁食熱性食物，更要忌食煎炒炙爆、辛溫燥熱之物，更要禁煙忌酒。熱性體質的人適宜食用的粥品，脾胃虛寒、氣虛腹瀉等寒性體質的人不能或應少量食用。

宜吃食材

小米、大麥芽、小麥、蕎麥、綠豆、薏米、鴨肉、田螺、螃蟹、大白菜、菠菜、芹菜、油菜、花椰菜、冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、白蘿卜、茄子、蓮藕、萵苣、蘆筍、香菇、金針菇、海帶、紫菜、菱角、西瓜、香瓜、柿子、橘子、檸檬、梨、椰子、香蕉、豆腐、豆豉、綠茶。

忌吃食材

蔥、生姜、蒜、辣椒、牛肉、羊肉、鵝肉、鹿茸，酒類，油炸食品等。

油菜粳米粥

材料：油菜、粳米各100克，鹽、香油各適量。

做法：①油菜洗凈，入沸水火中焯透，切碎。②粳米洗凈，浸泡30分鐘。③鍋置火上，放入粳米和適量水，大火煮沸后改小火，煮成粥。④加入油菜，攪拌均勻，加鹽調味，關火后，滴適量香油即可。

功效：油菜味辛、性涼，是活血化瘀、排除體內毒素的好手，能夠潤腸通便；油菜中含有豐富的鈣、鐵、鉀、維生素C和胡蘿卜素，是人體粘膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角質化大有脾益，還可輔助治療皮膚疥瘡，有養顏美容的功效。

綠豆菜心粥

材料：綠豆80克，粳米100克，白菜心3個，鹽、香油各適量。

做法：①綠豆洗凈，浸泡6小時；粳米洗凈浸泡30分鐘；白菜心洗凈，切段。②鍋置火上，放入粳米、綠豆和適量水，大火煮沸后改小火熬煮。③待粳米和綠豆都煮至爛熟時，加鹽調味，出鍋前加入白菜心。④關火，再淋上適量香油即可。

功效：綠豆性涼，有清熱解毒、去火止渴的功效，配上維生素C含量豐富的白菜心，能夠祛除體內火氣、益胃生津、清熱除煩。