銀耳蓮子羹

原料：

銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。

做法：

①銀耳水發后，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。

②鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

③待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

豌豆雞肉菜粥

原料：

大米，雞腿，豌豆，生菜，鹽、生抽、淀粉各適量。

做法：

①雞肉切細片或條狀，稍微用點兒鹽、生粉、生抽腌一會兒。米和豌豆放入煲中，加大量水，按煮粥的方式，中火煮滾，然后小火慢慢煮至米粒開花。

②米粒煮至開花后，放入雞肉繼續煮。粥快煮好的時候，可以加鹽調味，并放入生菜，蓋蓋稍煮滾即可關火。

酸棗仁粥

原料：

酸棗仁末15克，粳米100克。

做法：

先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可。

栗子粥

原料：

大米，栗子，水。

做法：

①栗子十幾顆洗干凈，用刀在栗子頂端劃開十字口，栗子加水入鍋煮開，拿出來迅速沖冷水，沖過冷水溫度低下來就馬上一顆顆剝皮了。

②大米洗凈，加水，煮粥。用料理機把栗子打碎，栗子粉則在粥煮好后，再放入粥中。放入栗子粉后，要一直攪拌，不然會粘鍋底，再煮開一次即可。

芝麻粥

原料：

芝麻20克，粳米50克。

做法：

取芝麻20克，炒焦研碎和50克粳米同煮粥，適量加鹽或糖，作夜宵食用。

荷香蓮子粥

原料：

大米，蓮子，荷葉，冰糖，水。

做法：

①大米淘洗干凈，浸泡20分鐘。蓮子洗凈，跟大米一起入電飯煲，加入適量水和冰糖，煮熟。

②荷葉沖洗干凈，蓋在煮熟的蓮子粥上，再蓋上鍋蓋，燜15～20分鐘。

八寶去痘粥

原料：

蓮子、山藥、薏米、芡實、百合、白扁豆各10克，粟米30克，紅棗10枚。

做法：

將蓮子、山藥（去皮）、薏米、芡實、百合、白扁豆、粟米、紅棗均洗凈，放入鍋中，加清水適量，先用武火燒開，再用文火煮成粥即成。

黃瓜粥

原料：

大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽3克，生姜10克。

做法：

將黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片。大米掏洗干凈，生姜洗凈拍碎。鍋內加水約1000毫升，置火上，下大米、生姜，大火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時下黃瓜片，再煮至湯稠，加入精鹽調味即可。

鮑魚羹

原料：

鮑魚，豆腐，鹽，味精，香油，蔥，姜，清湯。

做法：

將鮑魚改刀后，放入清湯中，微火燉煮90分鐘，加入豆腐和調料即可。

燕麥片粥

原料：

燕麥片50克。

做法：

將燕麥片放入鍋內，加清水待水開時，攪拌煮至熟軟。或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。

荷葉粥

原料：

新鮮荷葉一張，大米，冰糖，核桃，枸杞。

做法：

①新鮮的荷葉洗干凈后，剪成幾大塊，然后放過里煮水，水開后大約煮上5分鐘即可，撈出荷葉，留水備用。

②加入適量的大米，開始煮粥。

③待粥煮至粘稠的時候再放入冰糖，等冰糖化了盛一碗，撒上核桃和枸杞即可。

冬瓜粥

原料：

新鮮連皮冬瓜250克（洗凈切塊），大米100克。

做法：

以上原料加水煮粥，食鹽調味服食。

養顏五色甜粥

原料：

糯米，薏米，甜玉米，胡蘿卜，青豆，黑木耳，山楂，冰糖，水。

做法：

①糯米淘洗干凈，與薏米一同放入鍋中，加足量水，大火燒開，轉小火煮30分鐘。

②胡蘿卜洗凈、去皮、切丁。青豆洗凈瀝干。玉米煮熟，剝下玉米粒。木耳用溫水泡發，撕成小塊。

③山楂用清水浸泡片刻、洗凈瀝干。米煮30分鐘后，加入所有材料。放入冰糖，煮至蔬菜熟透、冰糖融化即可。

枸杞黑芝麻粥

原料：

黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。

做法：

以上三味共煮粥。

菇片雞腿粥

原料：

大米粥，雞腿，香菇，鹽、蔥、姜各適量。

做法：

①煮一鍋白粥。把雞腿塊跟姜和冷水一起煮開，再用冷水沖干凈。把雞腿加入煮好的白粥，中火煮15分鐘。

②香菇加保鮮膜放微波爐大火轉2分鐘，既能保持香菇營養又能去濃重的味道。香菇切片放入粥中，煮沸后改小火15分鐘。加入細細的嫩姜絲跟蔥碎、適量的鹽調味就可以。

薏米赤豆粥

原料：

薏米50克，赤小豆50克，澤瀉10克。

做法：

將澤瀉先煎取汁，用汁與赤小豆、薏米同煮為粥。

枸杞菊花粥

原料：

枸杞子15克，白菊花4克，糯米150克。

做法：

將枸杞子、白菊花切碎，與糯米一同加水放置30分鐘后，再用文火煮制成粥。

竹葉通草綠豆粥

原料：

淡竹葉10克，通草5克，甘草1.5克，綠豆30克，粳米150克。

做法：

將淡竹葉、通草、甘草剁碎裝入紗布袋，與綠豆、粳米一起加水放置30分鐘，以文火煮制成粥。

花旗參薏米湯

原料：

薏米，西洋參，大棗，豬肉肥瘦，花生，黃豆，鹽，姜，水。

做法：

①洗干凈材料，肉汆燙沖干凈，一起加到滾水中。水滾后改小火煲2小時。

②最后按自己的口味加鹽就可以了。

山藥薏米芡實粥

原料：

大米，薏米，山藥，芡實，水。

做法：

①薏米和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時。大米洗凈后，用清水浸泡半小時。

②將浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，調成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續用小火煮20分鐘。

③帶上橡膠手套，將山藥去皮，切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮10分鐘即可。

陳皮薏米粥

原料：

陳皮9克，薏米30克，竹茹9克，珍珠母20克，紅糖適量。

做法：

先把陳皮、竹茹、珍珠母用布包好，加水煎去渣取汁，用藥汁與薏米煮粥，待粥將成時，加入紅糖調味。

梅花綠豆粥

原料：

臘梅花15克，綠豆30克，粳米50克，冰糖適量。

做法：

先將臘梅花水煎取汁，綠豆和粳米煮粥，粥將成時，入藥汁和勻，再加冰糖調味。

一品海鮮粥

原料：

大米，咸菜，干貝，芹菜，北極蝦，小蔥。

做法：

①將干貝用清水沖凈，用溫水浸泡2小時，浸泡的水不要倒掉。咸菜切成小粒。大米洗凈。芹菜洗凈切成小粒。

②把浸泡干貝的水倒入鍋中，再補足清水，水開后煮3分鐘，把干貝撈出，放在漏網中碾碎。將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鐘后，倒入干貝絲和咸菜粒，繼續煮10分鐘，最后放入切好的芹菜碎和北極蝦即可。

銀耳粥

原料：

銀耳25克，白米50克，糖少許。

做法：

銀耳用水泡發，用手掰開，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟時加入銀耳同煮至爛熟。作早餐食用。

骨肉相連青豆粥

原料：

大米粥，雞肉，青豆。

做法：

①把骨肉相連雞肉串從竹簽上退下，和粥一起煮15分鐘。

②加入青豆，旺火煮10分鐘。

馬齒莧粥

原料：

馬齒莧30克，粳米60克。

做法：

將馬齒莧切成長段，與粳米土起放入鍋內，加水適量煮粥。

香芹糯米粥

原料：

糯米，香芹，清水。

做法：

①糯米浸泡幾小時，加足清水，煮到米粒軟爛時，加入香芹末。

②大火再次煮到沸，即可。

山藥羊肉粥

原料：

羊肉500克，山藥50克，生姜15克，蔥30克，胡椒6克，紹酒20克，食鹽3克。

做法：

把精羊肉入沸水中汆去血水，將山藥清水燜透后切片，與羊肉同煮，投入蔥、姜和調料，武火燒沸后去浮沫，再以文火燉至酥爛。羊肉撈出切片，放入碗中，把原湯連山藥一同倒入羊肉碗中。

桑葚粥

原料：

桑葚30克（鮮桑葚60克），糯米60克，冰糖適量。

做法：

將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。