內臟脂肪是中老年健康的危險信號

雌激素以及肌肉量減少

內臟脂肪的另外一個特點是，隨著年齡的增加，它更容易積累。

據說，女性在45~55歲閉經后，內臟脂肪的積累速度是之前的2倍。在閉經之前，女性體內的雌激素（estrogen）會促使皮下脂肪堆積在腰部，以此來保護骨盆內與妊娠以及分娩有關的內臟。但是閉經之后，雌激素的分泌量就會減少，于是皮下脂肪不易積累，本應變成皮下脂肪的部分脂肪，更容易變成內臟脂肪。

而對于男性來說，年齡增長會導致肌肉流失與基礎代謝量降低，從而使內臟脂肪更易蓄積。基礎代謝量是指維持生命活動（例如驅動心臟跳動、保持呼吸以及維持體溫等）所消耗的能量，這種能量主要靠肌肉燃燒脂肪和其他物質產生。但是，伴隨著年齡的增長，肌肉量減少，人體無法將大量脂肪變成能量，所以脂肪更易積累起來。

有些女性以過度限制熱量以及糖攝入量的方式來減肥，這種減肥方式會導致肌肉量減少，基礎代謝量降低，從而造成內臟脂肪增加。

另外，在40歲以上人群中，體重正常但體脂率高的人的比例會有所增加，這是因為他們更容易由于內臟脂肪堆積而發生隱性肥胖。

糖是導致內臟脂肪增加的罪魁禍首
糖比脂質更易轉化為體脂

很多人一聽到“導致身體發胖的食物”就會聯想到脂質吧。毋庸置疑，攝取過多的脂質當然會導致體內脂肪蓄積，但過量攝取糖更易引發此類問題。脂肪的原料是脂質和糖，但實際上糖更容易變成體內的脂肪。

當你吃了一餐富含糖的美食，比如米飯、面包、意大利面，血液中的含糖量就會升高，也就是血糖會上升。隨后，一種叫作胰島素的激素就會從胰腺中分泌出來，將血液中的糖帶入肌肉細胞，降低血糖。雖然被帶入肌肉細胞的糖會被轉化為糖原儲存起來，以備在日后完成提供能量的工作。但是沒有被消耗完的糖會被轉化為甘油三酯（在體內提供能量的脂肪）。如果甘油三酯增加過多，就會被轉化為內臟脂肪和皮下脂肪。

另外，被身體吸收的糖和脂質，會被運送至肝臟轉化成甘油三酯。甘油三酯流經血液被送至各個器官，作為能量被消耗，但沒消耗完的甘油三酯也會被儲存起來。

也就是說，如果你攝入了過多的糖和脂質（尤其是糖），并且持續過著不怎么運動、不怎么消耗能量的生活，脂肪就會持續不斷地蓄積起來。

在意熱量的人往往會攝取更多的糖
全年齡段的男性及女性都攝入了過多糖

下頁上圖是札幌啤酒株式會社對日本1000名20～69歲男性及女性進行的飲食習慣和糖攝入量調查的結果。

栗原診所推薦的每日糖攝入量為男性250克、女性200克。圖中將該推薦值作為糖攝入量的標準值，我們可以看出，無論男女老少，其糖攝入量都超過了標準值，也就是說他們的日常飲食出現了糖攝入過多的情況。總體來看，糖攝入量超標的人數占比為73.5%。62.4%的男性糖攝入量超標，84.7%的女性糖攝入量超標。可見，女性有更明顯的糖攝入過量的情況。

特別需要指出的是，在問卷調查中回答“日常飲食中會注意避免攝入過多熱量1”的人中，糖攝入量過多的人所占的比例較高。從下頁下圖中可以看出，越是在意熱量的人，越有可能攝入過多的糖。

出現這種現象，可能是因為很多人認為脂肪增長的原因不是糖攝入過多，而是熱量攝入過多。然而事實卻恰恰相反。為了避免脂肪蓄積，我們應該重點避免攝取過多的糖，而不是只看重熱量。我建議大家留意日常飲食中的糖攝入量，并加以適當控制。