“藥食同源”，食物是最好的醫藥

中醫自古以來就有“藥食同源”這一說法。古代中醫認為許多食物既是食物又是藥物，既能夠飽腹又能夠治病。在古代原始社會中，人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，這就是“藥食同源”理論的基礎，也是藥膳療法的基礎。

中醫學還有一個中藥的概念，即所有的動植物、礦物質都屬于中藥。所有的中藥都可以食用，只是一個食用量上的差異而已。毒性作用大的食用量小，毒性作用小的食用量大。嚴格的講，在中醫中，藥物和食物是不分的，藥物也是食物，食物也是藥物，只不過食物的副作用小，藥物的副作用大。

“藥食同源”雖然是中醫的觀點，現代科學對食物的研究也支撐了這一理論。食物才是最好的醫藥，中醫“藥食同源”的觀點，西方自然療法體系中的飲食療法和現代科學研究都證明了食物治療疾病的有效性。

藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物，是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。

總之，選擇正確的藥膳進行自我治療或配合醫藥進行輔助治療，是更經濟、更方便、更安全的治療方式，它會讓身體恢復的更快，讓疾病遠離我們。