你吃對了嗎，科學飲食才能吃出健康

我們攝取食物，經由脾胃消化吸收，通過臟腑各器官轉化成人體的氣血津液輸送到全身，滋養我們的五臟六腑身體各器官。中國傳統養生之道，特別注重飲食養生，那么我們應該吃什么，怎樣吃，才算是科學飲食呢？

◆ 均衡飲食很重要

廣泛地攝取食物，適量并均衡地攝取各種營養素，一定不能偏食，這是健康飲食的第一步。

◆ 食材不要過于精細

現代人往往過于依賴精致的食物，這在不知不覺中減少了吸收維生素和氨基酸等營養物質的機會，應經常食用富含膳食纖維和維生素的糙米等五谷雜糧，擴大吸收營養的范圍。

◆ 進食饑飽有度

長期過量飲食或過度節食都會對身體造成傷害。過度節食會損傷脾胃，造成營養不良；過量飲食則會加重腸胃的負擔，可能會引發胃穿孔、胃擴張等疾病。

◆ 使用當季食物

蔬菜和水果都有自己的生長周期，當季出產的食物所具有的營養價值要遠遠高于反季節食物，因此要吃當季食物，盡量少吃反季節食物。

◆ 寒熱適中

中醫認為，寒涼生冷的食物易傷脾，煎炸辛辣的食物易傷胃。如果寒熱不調，會使脾胃受傷，積食停滯，從而引發各種疾病，因此食物的寒熱適中是健康飲食的重要原則。

◆ 適當減少調味料的使用，多用天然調味料

不要吃得過咸、過油。使用過多的調味料會造成身體內水分過多，影響正常的生理功能，應減少調味料的使用，盡量多使用天然調味料食材，如洋蔥、姜、蒜、西紅柿、香菜、紫蘇等，就可以減少味精及其他調味料的使用。