排骨糙米粥001

原料：

排骨，糙米，蔥花，蔥，姜，料酒，鹽，味精。

做法：

①排骨剁成小塊，入沸水鍋中焯水后，放入碗中，加入蔥、姜、料酒，入籠蒸熟取出；糙米淘洗干凈。②取鍋置火上，倒入清水燒沸，入糙米煮沸后用小火燒至粥稠，加入排骨，再用鹽、味精調味后裝碗，撒上蔥花食用。

皮蛋瘦肉粥002

原料：

皮蛋，瘦肉，粳米，蔥花，姜末，色拉油，料酒，鹽，味精。

做法：

①將皮蛋剝去殼洗凈，切成小塊；瘦肉切成絲，粳米淘洗干凈。

②取鍋置火上，放入少許色拉油，投入蔥花、姜末爆香，入肉絲稍煸，倒入清水，料酒燒沸，入粳米煮沸后用小火燒至粥稠，再加入皮蛋塊，用鹽、味精調味后裝碗食用。

栗子粥003

原料：

大米，栗子，水。

做法：

①栗子十幾顆洗干凈，用刀在栗子頂端劃開十字口，栗子加水入鍋煮開，拿出來迅速沖冷水，沖過冷水溫度低下來就馬上一顆顆剝皮了。

②大米洗凈，加水，煮粥。用料理機把栗子打碎，栗子粉則在粥煮好后，再放入粥中。放入栗子粉后，要一直攪拌，不然會粘鍋底，再煮開一次即可。

菊花南瓜粥004

原料：

南瓜，大米，大麥米，桂圓，枸杞子，杭白菊。

做法：

①南瓜去皮去瓤，切塊，大米和大麥米用溫水泡半個小時左右；水燒開后放入桂圓、枸杞子和杭白菊稍微泡上一會。

②待顏色變成菊花茶的顏色后放入泡過的大米，不停攪拌10分鐘；轉中火在攪拌5分鐘后放入南瓜塊煮，最后轉小火攪拌10分鐘，關火悶幾分鐘即可。

醬炒平菇肉005

原料：

平菇，里脊肉，生姜，小蔥，甜面醬。

做法：

①里脊肉切絲，加1勺料酒，1勺蒸魚豉油，1勺生粉，1勺食用油，少許鹽，和肉絲混合均勻，腌制10分鐘左右。②姜和蔥切末，平菇切成細條狀，下入鍋中，翻炒，此時平菇會出很多水，繼續炒。③待平菇出的水都炒干時，關火，盛起備用，鍋燒熱，倒入適量油，下入肉絲，炒散，肉絲變白即可盛起。④鍋中放入生姜末，1勺甜面醬，1/2勺辣椒醬，炒香后，下入肉絲和平菇絲，用筷子拌均勻，使醬汁都包裹在肉絲上，撒上蔥花，即可出鍋。

菠菜粥006

原料：

菠菜，粳米，鹽，味精，香油。

做法：

①將菠菜擇洗干凈，切成細絲；粳米淘洗干凈。

②取鍋倒入清水燒沸，入粳米煮沸后，用小火燒至粥稠，再加入菠菜絲，用鹽、味精、香油調味后，裝碗食用。

小米粥007

原料：

小米，枸杞子。

做法：

①小米淘洗干凈，枸杞子洗凈泡開。

②取鍋倒入清水燒沸，入小米煮沸后，用小火燒至粥稠，裝碗后撒上枸杞子食用。

魚肚粥008

原料：

油發魚肚50克，粳米200克，枸杞子2克，蔥、姜、料酒、鹽、味精各適量。

做法：

①將油發魚肚泡發，再用堿水洗凈，把魚肚切成小片，放入碗中，加入蔥、姜、料酒，入籠蒸熟取出；粳米淘洗干凈；枸杞子洗凈泡開。

②取鍋置火上，倒入清水燒沸，入粳米煮沸后用小火燒至粥稠，再加入魚肚片，用鹽、味精調味后裝碗，撒上枸杞子食用。

紫薯燕麥粥009

原料：

紫薯、大米、燕麥片各適量。

做法：

①大米淘洗加少許水浸泡；紫薯去皮切小塊，和大米一起倒入鍋中，加清水，煮開。

②煮至米粒都漲開時，加入燕麥片，繼續煮至粘稠即可。

荷香蓮子粥010

原料：

大米、蓮子、荷葉、冰糖、水各適量。

做法：

①大米淘洗干凈，浸泡20分鐘。蓮子洗凈，跟大米一起入電飯煲，加入適量水和冰糖，煮熟。

②荷葉沖洗干凈，蓋在煮熟的蓮子粥上，再蓋上鍋蓋，燜15-20分鐘。

菠蘿粥011

原料：

菠蘿肉100克，粳米100克，鹽適量。

做法：

①將菠蘿肉用鹽水泡一會兒，再切成小粒；粳米淘洗干凈。

②鍋內倒入清水燒沸，入粳米煮沸后用小火燒至粥稠，加入菠蘿粒煮勻，裝碗食用。