雀兒藥粥

原料：

粳米60克，麻雀300克，菟絲子45克，覆盆子20克，枸杞子15克，鹽2克，大蔥5克，姜5克。

做法：

①把菟絲子、覆盆了、枸杞子一同放入沙鍋內(nèi)煎取藥汁，去掉藥渣。

②將麻雀去毛及腸雜，洗凈，用酒炒蔥切段、姜切片。

③麻雀與粳米、藥汁加水適量一并煮粥。

④將熟時，放入細鹽、蔥段、姜片，煮成稀粥。

栗子粥

原料：

大米，栗子，水。

做法：

①栗子十幾顆洗干凈，用刀在栗子頂端劃開十字口，栗子加水入鍋煮開，拿出來迅速沖冷水，沖過冷水溫度低下來就馬上一顆顆剝皮了。

②大米洗凈，加水，煮粥。用料理機把栗子打碎，栗子粉則在粥煮好后，再放入粥中。放入栗子粉后，要一直攪拌，不然會粘鍋底，再煮開一次即可。

桂圓肉粥

原料：

粳米100克，桂圓15克，棗（干）5克。

做法：

將桂圓肉、紅棗、粳米一并煮粥。

鵪鶉馬蘭粥

原料：

粳米100克，鵪鶉肉300克，馬蘭頭30克，大蔥、姜、料酒、鹽、味精、醬油各適量。

做法：

①先把鵪鶉鳥宰殺，用開水去毛及內(nèi)臟，用清水洗凈，放入碗內(nèi)，加入蔥、姜末、料酒、精鹽和醬油，上籠蒸至爛熟，去骨留肉備用。

②將粳米淘洗干凈，與馬蘭一同放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，置武火上煮，水沸后，改用文火繼續(xù)煮至米開花時，加入鵪鶉肉，再燉片刻，加入適量的味精，即可食用。

鯪魚黃豆粥

原料：

黃豆50克，稻米100克，鯪魚罐頭100克，豌豆20克，大蔥3克，姜3克，鹽1克，味精1克，胡椒粉1克。

做法：

①大米洗凈泡30分鐘，黃豆浸泡12小時撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。

②鍋中放入大米、黃豆、清水，上旺火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時，待粥粘稠時下入鯪魚、豌豆粒及調(diào)味料攪拌均勻即可。

狀元及第粥

原料：

豬腰花，熟豬肝片，油條，肉片，粳米，蔥花，鹽，味精。

做法：

①油條撕成小塊粳米淘洗干凈；豬腰花，肉片入沸水鍋焯水，瀝干備用。

②鍋內(nèi)倒入清水燒沸，入粳米，豬腰花，熟豬肝片、肉片、油條塊煮沸后，用小火燒至粥稠，加入鹽、味精稍煮調(diào)味，裝碗后撒上蔥花食用。

胡蘿卜南瓜粥

原料：

大米，糯米，泰國香米，南瓜，胡蘿卜。

做法：

①大米，糯米，泰國香米洗凈浸泡2個小時。

②鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘。

③放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續(xù)邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。

薄荷大米粥

原料：

新鮮薄荷，大米。

做法：

①大米淘洗后，加少許水浸泡，再加水煮開；將薄荷切碎，加清水煮開。

②將煮沸的薄荷汁水，倒入煮沸的粥中，攪拌均勻，繼續(xù)煮至粥濃稠即可，喜歡甜食的可以在煮的時候加點冰糖調(diào)味。

山藥豬肚粥

原料：

山藥，熟豬肚，粳米，香菜，蔥結(jié)，姜塊，色拉油，料酒，鹽，味精。

做法：

①將山藥去皮洗凈，入水鍋中煮熟，撈出切成片；熟豬肚切成片；粳米淘洗干凈。

②取鍋置火上，放入少許色拉油，投入蔥結(jié)，姜塊爆香，入豬肚片稍煸，倒入清水，料酒燒沸；入粳米煮沸后用小火燒至粥稠，再加入山藥片，用鹽、味精調(diào)味后揀去蔥結(jié)、姜塊、裝碗，撒上香菜食用。

香菜牛肉粥

原料：

香菜，熟牛肉，粳米，蔥花，姜末，色拉油，料酒，鹽，味精。

做法：

①將香菜洗凈，切段；熟牛肉切成丁；粳米淘洗干凈。

②取鍋置火上，放少許色拉油，投入蔥花、姜末爆香，入熟牛肉丁稍煸，倒入清水，料酒燒沸，放粳米煮沸后用小火燒至粥稠，再加入香菜段，用鹽、味精調(diào)味后裝碗食用。

二米粥

原料：

小米，粳米。

做法：

①將小米和粳米分別淘洗干凈。

②鍋內(nèi)倒入清水燒沸，放粳米，小米煮沸后用小火燒至粥稠，裝碗食用。

小米粥

原料：

小米，枸杞子。

做法：

①小米淘洗干凈，枸杞子洗凈泡開。

②取鍋倒入清水燒沸，入小米煮沸后，用小火燒至粥稠，裝碗后撒上枸杞子食用。

菊花南瓜粥

原料：

南瓜，大米，大麥米，桂圓，枸杞子，杭白菊。

做法：

①南瓜去皮去瓤，切塊，大米和大麥米用溫水泡半個小時左右；水燒開后放入桂圓、枸杞子和杭白菊稍微泡上一會。

②待顏色變成菊花茶的顏色后放入泡過的大米，不停攪拌10分鐘；轉(zhuǎn)中火在攪拌5分鐘后放入南瓜塊煮，最后轉(zhuǎn)小火攪拌10分鐘，關(guān)火燜幾分鐘即可。

菠菜粥

原料：

菠菜，粳米，鹽，味精，香油。

做法：

①將菠菜擇洗干凈，切成細絲；粳米淘洗干凈。

②取鍋倒入清水燒沸，入粳米煮沸后，用小火燒至粥稠，再加入菠菜絲，用鹽、味精、香油調(diào)味后，裝碗食用。

魚肚粥

原料：

油發(fā)魚肚50克，粳米200克，枸杞子2克，蔥、姜、料酒、鹽、味精各適量。

做法：

①將油發(fā)魚肚泡發(fā)，再用堿水洗凈，把魚肚切成小片，放入碗中，加入蔥、姜、料酒，入籠蒸熟取出；粳米淘洗干凈；枸杞子洗凈泡開。

②取鍋置火上，倒入清水燒沸，入粳米煮沸后用小火燒至粥稠，再加入魚肚片，用鹽、味精調(diào)味后裝碗，撒上枸杞子食用。

山藥枸杞粥

原料：

山藥，枸杞子，粳米。

做法：

①將山藥去皮洗，入水鍋中煮熟后，撈出切成小塊；粳米淘洗干凈；枸杞子洗凈泡開。

②取鍋置火上，倒入清水燒沸，入粳米煮沸后，用小火燒至粥稠，再加入山藥塊，枸杞子稍煮，裝碗食用。

紫薯燕麥粥

原料：

紫薯，大米，燕麥片。

做法：

①大米淘洗加少許水浸泡；紫薯去皮切小塊，和大米一起倒入鍋中，加清水，煮開。

②煮至米粒都漲開時，加入燕麥片，繼續(xù)煮至粘稠即可。

蘿卜粥

原料：

白蘿卜100克，粳米200克，蔥花少許。

做法：

①白蘿卜去皮，切成小塊，入沸水鍋中焯水后待用；粳米淘洗干凈。

②取鍋倒入清水燒沸，入粳米、白蘿卜塊煮沸后用小火燒至粥稠，裝碗，撒上蔥花食用。

荷香蓮子粥

原料：

大米，蓮子，荷葉，冰糖，水。

做法：

①大米淘洗干凈，浸泡20分鐘。蓮子洗凈，跟大米一起入電飯煲，加入適量水和冰糖，煮熟。

②荷葉沖洗干凈，蓋在煮熟的蓮子粥上，再蓋上鍋蓋，燜15—20分鐘。

臘八粥

原料：

紅棗50克，核桃仁50克，松子仁50克，栗子肉50克，花生仁50克，葡萄干50克，甜杏仁50克，紅豆50克，小米50克，粳米150克，糯米150克。

做法：

①小米、粳米、糯米分別淘洗干凈；紅棗等其他材料洗凈。

②取鍋倒入清水燒沸，入小米、粳米、糯米及紅棗、核桃仁、松子仁、栗子肉、花生仁、葡萄干、甜杏仁、紅豆等材料煮沸，再用小火燒至粥稠，裝碗食用。

菠蘿粥

原料：

菠蘿肉100克，粳米100克，鹽適量。

做法：

①將菠蘿肉用鹽水泡一會兒，再切成小粒；粳米淘洗干凈。

②鍋內(nèi)倒入清水燒沸，入粳米煮沸后用小火燒至粥稠，加入菠蘿粒煮勻，裝碗食用。