羊腎

| 簡(jiǎn)介 |

羊腎又稱羊腰子，是牛科動(dòng)物綿羊或山羊的腎臟。羊腎具有腥臊味，市場(chǎng)買回后需用刀切開兩半，剔除腎內(nèi)的白色筋膜，在清水中浸泡除去腥臊味后方可制作菜肴。常見的做法有爆炒、軟炸等。

| 營(yíng)養(yǎng)成分 |

羊腎含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、多種礦物質(zhì)等成分。

| 保健功效 |

羊腎是高蛋白、低脂肪、低熱量的食物，是常見的補(bǔ)腎壯腰食物。患有陰虛火旺、傷風(fēng)感冒、外感風(fēng)邪感染性發(fā)熱者不宜食用。羊腎含膽固醇較高，不宜過多食用。

羊腎味甘，性溫。具有補(bǔ)腎氣、益精髓等功效。用于腎虛勞損、腰膝酸軟、耳聾、陽痿、尿頻、遺尿、消渴等癥。