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全民家常菜
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為了滿足大眾對飲食需求的不斷增長,我們特意為您編寫了《全民家常菜》一書。本書匯集了近年來最受人們歡迎的家常菜品,其中包括蔬菜食用菌類、畜肉類、禽蛋豆制品類、水產類、主食類五大類,共700款適宜家庭操作的菜例供您選擇習作。《全民家常菜》圖文并茂,每道菜肴不僅配有精美的成品彩圖,更是為了便于您的學習,安排了多幅分解步驟圖片,讓您在實際操作中能夠一目了然、心中有數,輕松達到美味、營養、健康的目標。《全民家常菜》是—本非常全面、實用的家常菜烹飪寶典,其順應時代,面向大眾,標新立異。希望本書能成為您家庭飲食方面的好幫手、好參謀,不僅能讓您輕松地制作出各種美味佳肴,而且還能讓您享受到烹飪帶來的樂趣,感受到家常菜那一份醇美,那一縷溫暖,那一種幸福。為了滿足大眾對飲食需求的不斷增長,我們特意為您編寫了《全民家常菜》一書。本書匯集了近年來最受人們歡迎的家常菜品,其中包括蔬菜食用菌類、畜肉類、禽蛋豆制品類、水產類、主食類五大類,共700款適宜家庭操作的菜例供您選擇習作?!度窦页2恕穲D文并茂,每道菜肴不僅配有精美的成品彩圖,更是為了便于您的學習,安排了多幅分解步驟圖片,讓您在實際操作中能夠一目了然、心中有數,輕松達到美味、營養、健康的目標?!度窦页2恕肥恰痉浅H?、實用的家常菜烹飪寶典,其順應時代,面向大眾,標新立異。希望本書能成為您家庭飲食方面的好幫手、好參謀,不僅能讓您輕松地制作出各種美味佳肴,而且還能讓您享受到烹飪帶來的樂趣,感受到家常菜那一份醇美,那一縷溫暖,那一種幸福

夏金龍 ·菜譜 ·22.9萬字

家常菜的制勝一擊
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為什么做出來的菜總是同一個味道?在家做的菜味道總是沒有餐廳里的驚艷?做菜成功純靠運氣,這次成功了也不能保證下次成功?……田螺姑娘的這本新書,將以上問題通通解決。家常菜的制勝一擊,是體現在一個知識體系里的一個個小亮點。知識體系能保證家常菜的基礎操作不出錯,小亮點讓普通的家常菜變得更好吃,這就是所謂的“制勝”。通過與主廚面對面交流,對每一道菜進行多次調整嘗試,田螺姑娘在本書中精選的51道家常菜,既構造了體系,又突出了亮點。與一般菜譜不同的是,在非常詳盡的菜譜之外,田螺姑娘從廚房底層邏輯出發,以新手更容易接受的方式介紹了更專業又系統的食材處理、烹飪方式和調味技巧。不同的處理、烹飪技巧與幾十種家庭常用的調味方式排列組合,讓你更容易弄懂菜譜背后調料、食材搭配的邏輯,自然而然也就能讓家常菜變換出更多驚艷味道。舉一反三的能力,就在這樣的網狀知識體系下形成了。書中特別增加了田螺姑娘總結的各種“TIPS”(小貼士),是我們額外提醒你關注的細節。被反復鉆研推敲后的細節,再被熟知并加以利用,家庭廚房就有了制勝一擊的可能性。

陳宇慧 ·菜譜 ·7.1萬字

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