大白菜素湯

原料：

大白菜200克，蒜苗2根，精鹽適量。

做法：

①大白菜洗凈，切粗絲。

②大蒜去須，洗凈切段。

③湯煲中倒入適量清水煮沸，放大白菜、蒜苗段，煮熟后放精鹽調(diào)味即成。

連鍋湯

原料：

大白菜250克，白蘿卜200克，豆腐，花生油、芝麻油、豆瓣醬、醬油、精鹽、味精各適量。

做法：

①大白菜撕塊。白蘿卜去皮，切片。豆腐切長方條，汆水撈出。豆瓣醬剁碎。

②鍋置旺火上，加入芝麻油燒熱，投入豆瓣醬炒出香味，加醬油、味精調(diào)勻后出鍋，裝入小碟內(nèi)成調(diào)料。

③鍋入油燒熱，入白蘿卜片略炒，再投入白菜片煸炒，加清水煮至白蘿卜、白菜酥軟，放入豆腐條，加精鹽、味精調(diào)味，煮至豆腐熟時(shí)盛入大湯碗內(nèi)，隨調(diào)料碟一起上桌。

淡菜茼蒿湯

原料：

淡菜15克，茼蒿200克，雞蛋1個(gè)，精鹽適量。

做法：

①雞蛋取蛋清，攪打起泡。

②茼蒿去根洗凈。淡菜浸軟洗凈。

③淡菜放入湯鍋內(nèi)，加適量清水，煮沸20分鐘后放入茼蒿，再煮沸后甩入雞蛋清攪勻稍煮，加精鹽調(diào)味即可。

白蘿卜番茄湯

原料：

番茄150克，番茄醬150克，白蘿卜400克，精鹽、味精、豬油、面粉各適量。

做法：

①番茄洗凈切小塊。白蘿卜去皮切細(xì)絲。

②豬油放入鍋內(nèi)燒熱，加面粉攪拌成糊狀，再放番茄醬炒勻，待炒出紅油時(shí)加入蘿卜絲翻炒片刻，倒入適量清水，用小火煮10分鐘，下番茄塊，煮沸后加精鹽、味精調(diào)味即成。

涼拌番茄

原料：

鮮紅番茄500克，白糖20克。

做法：

①將番茄洗凈，用沸水燙一下，冷水中過涼，去皮。

②將去皮的番茄切片。

③將番茄片裝盤，撒上白糖，拌勻即可。

扁豆炒山藥

原料：

扁豆、山藥各200克，花生油、精鹽、味精、蔥、姜各適量。

做法：

①將山藥洗凈，去皮，切丁。

②扁豆洗凈，切絲。

③鍋內(nèi)加入適量花生油燒熱，蔥姜熗鍋，加山藥丁和扁豆絲同炒，加入精鹽、味精調(diào)味即成。

山藥蓮子苡仁粥

原料：

山藥30克，蓮子30克，薏苡仁30克。

做法：

①將蓮子去心，洗凈。

②將山藥、薏苡仁分別洗凈。

③將蓮子、山藥、薏苡仁一同放入鍋中，加水500克，用小火煮熟即成。

金玉羹

原料：

山藥150克，栗子150克，蜂蜜100克，濕淀粉、桂花各適量。

做法：

①栗子用刀切開，放開水中煮透，撈出去殼，切成片。

②山藥去皮，切片。

③鍋置火上，加適量清水，放入栗子片、山藥片燒開，加入蜂蜜再次燒開，用濕淀粉勾芡，放入桂花即成。

蘆薈玉米粒

原料：

甜玉米250克，蘆薈肉30克，豌豆10克，胡蘿卜30克，植物油、精鹽、味精各適量。

做法：

①甜玉米洗凈，沸水中焯一下，放涼。

②蘆薈、胡蘿卜洗凈切粒。

③將植物油入旺火油鍋中，加入甜玉米、蘆薈粒、胡蘿卜粒、豌豆爆炒，待熟后放精鹽、味精調(diào)勻即成。

番茄玉米湯

原料：

玉米粒200克，番茄2個(gè)，香菜末、奶油高湯、鹽、胡椒粉各適量。

做法：

①番茄洗凈后用熱水汆燙去外皮、去籽，切丁。

②玉米粒洗凈，瀝干水分。

③鍋中加適量奶油高湯煮沸，下入玉米粒、番茄，加鹽、胡椒粉調(diào)味，共煮5分鐘，撒入香菜末即可。

玉米蔬菜湯

原料：

熟玉米棒1個(gè)，土豆1個(gè)，青椒1個(gè)，鮮蘑菇100克，胡蘿卜半根，高湯8碗，精鹽、雞精各適量。

做法：

①熟玉米棒切段，土豆去皮切塊。青椒洗凈去籽，切塊。胡蘿卜去皮切塊。鮮蘑菇去蒂洗凈，撕成條。

②沙鍋中倒入高湯，放入所有原料煮熟，加精鹽、雞精煮至入味即可。

糖醋藕花

原料：

花香藕、紅櫻桃、白糖、白醋、鹽各適量。

做法：

①花香藕去節(jié)，用粗鵝毛掏洗凈藕孔，削去外皮，洗凈，頂?shù)肚谐蓸O薄的片，放入容器內(nèi)，加白糖、白醋、鹽和水，浸泡2小時(shí)。

②將泡好的藕逐片卷成喇叭形，擺入圓盤內(nèi)，中間鑲上紅櫻桃即成。

蒜炒苦瓜

原料：

苦瓜500克，鹽、味精、蒜、生抽各適量。

做法：

①苦瓜切薄片，蒜頭拍扁。熱鍋，放油，爆香蒜頭。

②放入苦瓜翻炒至軟身，加入少許點(diǎn)鹽、味精和生抽調(diào)味即可。

南瓜藕片湯

原料：

蓮藕500克，南瓜300克，臘肉250克，色拉油、洋蔥末、精鹽、味精、料酒各適量。

做法：

①南瓜洗凈切開，去瓜瓤，切塊。蓮藕去皮切片。臘肉切片，放入沸水中汆燙一下，去鹽分。

②鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入洋蔥末炒香，放入臘肉拌炒均勻。

③烹入料酒，倒入8杯清水煮沸，下入南瓜、藕片，調(diào)入精鹽、味精，煮至南瓜熟爛，離火即可。

素熘菜花

原料：

菜花500克，辣椒2個(gè)，水淀粉、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、食油各適量。

做法：

①將菜花洗凈，分成小塊，倒入沸水中燙一下后撈出。

②辣椒洗凈，去籽，切成小塊。在水淀粉中加入白糖、醬油、精鹽、醋、味精等調(diào)好。

③炒鍋用中火加熱，加入適量食油燒熱，放入辣椒，翻炒幾下，待辣味出來后，倒入菜花，翻炒幾下，加適量水燒開后，倒入已調(diào)好的水淀粉勾芡，再翻炒均勻即可。

紅燒菜花

原料：

菜花1000克，胡蘿卜、水發(fā)香菇、豆油、水淀粉、黃酒、醬油、精鹽、味精、蔥花、高湯、花椒油各適量。

做法：

①將菜花洗凈，切成小朵。水發(fā)香菇從中間切開。

②胡蘿卜洗凈，切成菱形片，連同水發(fā)香菇放入開水中焯一下，撈出，瀝干水分。

③鍋內(nèi)加入豆油燒熱，下蔥花熗鍋，把菜花、胡蘿卜片、香菇倒入翻炒幾下，加黃酒、精鹽、醬油和高湯，湯開后煨一下，調(diào)好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。

冬菇燒菜花

原料：

菜花1000克，胡蘿卜、水發(fā)冬菇、豆油、淀粉、黃酒、醬油、精鹽、味精、蔥花、湯汁、花椒油各適量。

做法：

①將菜花洗凈切成小朵。

②胡蘿卜洗凈，切成菱形片，連同冬菇放入開水內(nèi)焯一下，撈出，瀝干水分。

③鍋內(nèi)加入豆油，燒熱，下入蔥花熗鍋，隨即把菜花、胡蘿卜片、冬菇倒入翻炒幾下，加黃酒、精鹽、醬油和湯汁，湯開后，煨一下，調(diào)好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即可。

蔬菜潤膚湯

原料：

銀耳25克，海帶結(jié)，絲瓜，荸薺，西蘭花，玉竹，天門冬，精鹽、香油各適量。

做法：

①銀耳泡軟，去除黃色硬蒂。海帶結(jié)洗凈。絲瓜洗凈，去皮切塊。荸薺去皮，洗凈。西蘭花洗凈，切小塊備用。

②鍋中倒入適量水，加入所有材料（西蘭花除外）煮20分鐘，再加入西蘭花續(xù)煮5分鐘，起鍋前加入精鹽、香油調(diào)味即可。

油燜茭白絲

原料：

茭白300克，蔥1根，姜60克，植物油、料酒、糖、精鹽、味精、尖椒、濕淀粉各適量。

做法：

①將茭白去皮。

②去皮茭白洗凈，切絲。蔥、姜各切成細(xì)絲。尖椒洗凈去籽，切成絲。

③炒鍋內(nèi)加油燒熱，加入蔥、姜絲煸炒出香味，加入茭白絲、精鹽、料酒、糖，再煸炒片刻，蓋鍋燜一下，加入尖椒煸炒，再加入濕淀粉勾芡，調(diào)入味精即可。

口蘑燒冬瓜

原料：

冬瓜500克，水發(fā)口蘑100克，料酒、味精、精鹽、濕淀粉、豆油、黃豆芽湯各適量。

做法：

①冬瓜洗凈，去皮去瓤。

②去皮冬瓜入沸水焯一下，撈出用涼水浸泡，再切成塊。

③口蘑去雜洗凈，切塊。

④炒鍋放油燒熱，放入豆芽湯、口蘑、冬瓜塊、料酒、精鹽、味精，旺火燒沸，改小火，燒至口蘑、冬瓜入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。

蘆筍扒冬瓜

原料：

蘆筍200克，冬瓜300克，姜絲、蔥末、精鹽、味精、濕淀粉各適量。

做法：

①將蘆筍去皮洗凈，切丁，用沸水焯一下，冷水浸涼。

②將冬瓜去皮，洗凈切丁，沸水焯一下，冷水浸涼。

③將蘆筍、冬瓜、精鹽、蔥末、姜絲一起放入鍋中，加水適量，煨燉30分鐘，再放入味精、濕淀粉勾芡即可。

全冬瓜湯

原料：

冬瓜600克，蔥絲、陳皮絲少許，鹽、味精、色拉油各適量。

做法：

①冬瓜洗凈，連皮、籽切成相同大小的塊。

②鍋內(nèi)加清水，放入冬瓜塊、陳皮絲，加鹽調(diào)味，用旺火燒開，改小火煮至冬瓜熟爛，加味精、蔥絲，淋少許色拉油即成。

芽筍冬瓜湯

原料：

凈冬瓜250克，罐頭芽筍150克，鹽、黃酒、清湯、混合油（熟豬油與色拉油按照3：7的比例混合）各適量。

做法：

①冬瓜洗凈，切成條，控水后用鹽、黃酒抓勻，腌制5分鐘。

②罐頭芽筍撈出洗凈，瀝去水分。

③鍋內(nèi)放清湯、混合油，用旺火燒開，投入冬瓜、芽筍燉20分鐘，用鹽調(diào)味即成。

干貝冬瓜湯

原料：

干貝75克，冬瓜250克，豬骨150克，姜絲、精鹽、料酒、胡椒粉各適量。

做法：

①豬骨斬?cái)嘞磧簦w水取出，撇去浮沫，再入滾水中煲40分鐘，揀出豬骨，湯離火成豬骨高湯。

②干貝洗凈，放入溫水中漲發(fā)。冬瓜去皮切塊。

③將煲好的豬骨高湯再次煮開，下入干貝、冬瓜、姜絲慢火煲40分鐘，下精鹽、料酒調(diào)味，撒少許胡椒粉即可。

蝦米冬瓜湯

原料：

冬瓜250克，蝦米25克，蔥花、上湯、精鹽、味精各適量。

做法：

①冬瓜去皮、瓤，切厚片。

②蝦米用溫水浸泡，洗去泥沙。

③鍋中加入上湯燒開，放入冬瓜、蝦米，以精鹽、味精調(diào)味，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，撒入蔥花即成。

黃瓜湯

原料：

黃瓜250克，番茄1個(gè)，雞蛋2個(gè)，熟菜油、清湯、精鹽、味精、蔥花各適量。

做法：

①黃瓜洗凈去皮，切成薄片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，去籽切片。

②雞蛋磕入碗中，加鹽少許攪勻。炒鍋置火上，倒入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟鏟起。

③鍋洗凈置火上，添油燒熱，將黃瓜下鍋略炒，加入清湯、精鹽，燒沸后將煎蛋及番茄下鍋，加適量味精，起鍋裝入湯碗內(nèi)，撒上蔥花即成。

腐竹瓜片湯

原料：

腐竹100克，黃瓜100克，蔥花、姜絲、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。

做法：

①腐竹用溫水泡開，切段。

②黃瓜洗凈，切片備用。

③熱鍋中倒入色拉油，下蔥花、姜絲爆香，注入清湯，放入腐竹、黃瓜燒開，打去浮沫，加入精鹽、味精調(diào)味，再煮2分鐘即可出鍋。

櫻桃香菇萵筍

原料：

水發(fā)香菇80克，鮮櫻桃50克，萵筍100克，黃酒、味精、精鹽、醬油、白糖、姜末、濕淀粉、熟菜油、香油各適量。

做法：

①將水發(fā)香菇洗凈，切成薄片。

②萵筍去皮，洗凈，切成薄片。櫻桃洗凈。

③炒鍋內(nèi)加油燒熱，放入香菇片煸炒，加入姜末、黃酒、醬油、白糖、精鹽和水煮沸后，改文火煨燒10分鐘，再將萵筍片入鍋翻炒幾下，加入味精，用濕淀粉勾芡，最后放入櫻桃，淋入香油，出鍋裝盤即可。

三絲湯

原料：

香菇10只，扁尖6根，嫩筍1只，精鹽、香油各適量。

做法：

①香菇用冷水泡發(fā)洗凈，熬湯，撈出香菇切細(xì)絲。嫩筍、扁尖洗凈后均切成細(xì)末。

②將香菇、嫩筍和扁尖裝入湯碗內(nèi)，加精鹽調(diào)味，再?zèng)_入香菇湯，上屜蒸透。

③將三絲湯取出，淋香油即成。

草菇湯

原料：

草菇200克，青菜心100克，花生油、精鹽各適量。

做法：

①草菇洗凈，切片。

②青菜心擇洗干凈。

③炒鍋置火上，加入花生油燒熱，倒入草菇翻炒片刻，加入青菜心再炒幾分鐘，倒入清水燒開至沸騰，加適量精鹽燒至入味，盛入大湯碗中即可。

平菇豆腐湯

原料：

平菇250克，豆腐1塊（約200克），花生油、蔥花、精鹽、味精各適量。

做法：

①豆腐切成小塊。

②平菇洗凈切成片。

③炒鍋內(nèi)注入花生油燒熱，投入平菇翻炒片刻，加適量清水煮沸，下入豆腐塊，煮沸后撒入蔥花，加精鹽、味精調(diào)味即成。

冰糖銀耳雪蛤湯

原料：

雪蛤（林蛙油）15克，銀耳15克，冰糖15克。

做法：

①銀耳用清水發(fā)透，除去黃蒂，撕成小朵。冰糖打碎成屑。雪蛤用溫水發(fā)透，除去筋膜、黑子。

②將雪蛤、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。

蓮子銀耳菠菜湯

原料：

菠菜150克，新鮮蓮子20顆，銀耳50克，高湯1500毫升，姜、蔥、料酒、精鹽各適量。

做法：

①銀耳洗凈瀝干，加料酒浸泡至變軟，去黃蒂，撕成小朵。菠菜擇去黃葉，洗凈切段。

②蓮子洗凈去心，泡軟。蔥、姜洗凈，切絲。

③湯鍋內(nèi)倒入高湯煮滾，放入蓮子煮5分鐘，加入菠菜、銀耳、蔥姜絲，調(diào)入精鹽，煮至湯沸騰即可。

芒果杏仁銀耳湯

原料：

芒果肉、杏仁各25克，枸杞10顆，銀耳50克，冰糖、蜂蜜、濕菱粉各適量。

做法：

①銀耳洗凈，撕成小朵。

②杏仁洗凈，橫向一片為二，用溫水泡去表皮。

③芒果肉切成條備用。

④湯鍋內(nèi)加清水，放入銀耳、杏仁，燒開后撇去表層浮沫，改中火燉至銀耳黏稠，加入芒果肉、枸杞、冰糖，燒開后加蜂蜜調(diào)味，用濕菱粉勾芡即成。

銀絲羹

原料：

鮮筍500克，鮮湯、干淀粉、精鹽、味精各適量。

做法：

①鮮筍削皮，煮熟，切成極細(xì)的絲，用干淀粉拌勻。

②鍋內(nèi)加鮮湯（筍湯或菌湯均可）燒沸，投入筍絲，加精鹽、味精調(diào)味，煮熟后裝入湯碗即成。

萵苣竹筍

原料：

竹筍400克，萵苣200克，香油、料酒、姜末、精鹽、味精、白糖各適量。

做法：

①將萵苣去皮洗凈，切為滾刀片。

②將去殼的竹筍洗凈，切成滾刀片。

③把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中，淋香油即可。

冬筍肉絲尖椒

原料：

冬筍100克，瘦肉50克，尖椒20克，植物油、精鹽、味精、蔥、姜各適量。

做法：

①將冬筍和尖椒洗凈，切成絲。

②將豬肉洗凈，切成絲。

③炒鍋置旺火上倒入植物油，先入蔥、姜煸香，加入肉絲炒至將熟時(shí)，倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒，再加少許清水燜一會(huì)兒，放入精鹽、味精出鍋即可。

雪菜冬筍

原料：

雪菜梗100克，冬筍200克，植物油、精鹽、味精、芝麻油、濕淀粉各適量。

做法：

①雪菜梗洗凈，切成3厘米長的段。

②冬筍洗凈，切成小塊。

③炒鍋燒熱，放入植物油，加冬筍和適量水在旺火上加蓋燜燒3分鐘，燜至筍成熟，放入雪菜拌勻，淋入濕淀粉，加精鹽、味精、芝麻油調(diào)味即成。

冬筍萵苣湯

原料：

冬筍罐頭1瓶，萵苣50克，雞湯1000毫升，姜絲、紅椒絲各少許，花椒水、鹽、味精、香油各適量。

做法：

①將冬筍取出沖洗干凈，控凈水分，切條。

②萵苣去皮，洗凈，切段。

③湯鍋中倒入雞湯，加入冬筍、姜絲、花椒水煨制入味，待冬筍熟透后，下入萵苣、紅椒絲焯燙2～3分鐘，下入鹽、味精調(diào)味，滴入香油即可。

胡辣冬筍湯

原料：

冬筍罐頭1個(gè)，胡蘿卜1根，油豆腐50克，高湯1000毫升，辣椒醬少許，精鹽、雞精、胡椒粉、色拉油各適量。

做法：

①冬筍洗凈控水，切片。

②油豆腐切塊，胡蘿卜洗凈切條。

③鍋中加色拉油燒熱，下辣椒醬、油豆腐略炒，倒入適量高湯煮沸，下入冬筍、胡蘿卜，調(diào)入精鹽、雞精、胡椒粉煮15分鐘即可。

雙色什錦貓耳朵

原料：

貓耳朵、蒜苔、黃豆、青椒、紅椒、黃瓜、黑木耳、鹽、雞精、植物油各適量。

做法：

①將雙色貓耳朵胡蘿卜黃豆煮熟放入炒鍋煸炒。

②放入蒜苔、青椒、紅椒、黃瓜、黑木耳。放鹽和雞精，起鍋。

口蘑豆芽湯

原料：

口蘑50克，黃豆芽200克，花生油25克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。

做法：

①口蘑切薄片，放清水中浸泡。黃豆芽擇去根須，洗凈瀝水。

②炒鍋置中火上燒熱，放入黃豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔軟時(shí)起鍋，放入清水中洗一下。

③炒鍋置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黃豆芽和口蘑片，加精鹽燒沸，改中火熬煮10分鐘，撇去浮沫，再改旺火燒沸，加味精、胡椒粉調(diào)味，淋入花生油即成。

銀芽韭菜

原料：

綠豆芽500克，韭菜100克，植物油、姜末、精鹽、味精各適量。

做法：

①將綠豆芽去根并洗凈。

②韭菜擇好，洗凈，切成段。

③將炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒熱，放姜末、精鹽煸炒片刻，再放綠豆芽，翻炒至熟，加入韭菜、味精炒幾下即可。

香椿芽拌豆腐

原料：

豆腐200克，香椿芽50克，精鹽、味精、香油各適量。

做法：

①豆腐上籠蒸透，待涼后切丁。

②將香椿芽洗凈。

③將洗凈的香椿芽沸水焯后，瀝干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精鹽、味精調(diào)味后即成。

魚香豆腐

原料：

豆腐500克，咸魚25克，生姜、蔥、精鹽、醬油、花生油、味精、胡椒各適量。

做法：

①將豆腐洗凈，切成2厘米見方的塊。

②咸魚、生姜、蔥切成粒。

③將鍋置火上，倒入花生油，燒至八成熱時(shí)放入豆腐，將其皮炸至金黃色時(shí)撈出。鍋中留底油，放生姜、蔥、醬油、豆腐塊、咸魚粒，加水同煮5分鐘，加味精、胡椒炒勻即成。

素燴蘑菇

原料：

平菇，草菇，口蘑，蘑菇，玉米筍，青椒，鹽，生抽。

做法：

①將各式蘑菇摘洗干凈，撕成小塊；青椒也切成小塊。

②熱鍋涼油，放入蘑菇和玉米筍，炒至蘑菇變軟出水，加鹽和生抽，小火燉煮5分鐘。

③最后加入青椒塊，等青椒的香味飄出即可起鍋。

香椿木耳豆腐湯

原料：

嫩香椿芽50克，黑木耳5克，豆腐350克，濕淀粉、精鹽、香油、清湯各適量。

做法：

①黑木耳用清水泡發(fā)后洗凈。香椿芽洗凈，用沸水焯燙一下?lián)瞥觥?

②豆腐切成1厘米厚的大片，撒少許鹽，上籠用小火蒸約15分鐘，取出放涼，切成1厘米見方的丁。

③鍋內(nèi)放清湯，燒開后放入豆腐、黑木耳、香椿芽，再次燒開后加精鹽調(diào)味，用濕淀粉勾芡后淋上香油即成。

海帶豆腐湯

原料：

海帶100克，豆腐200克，蔥花、姜末、植物油、鹽各適量。

做法：

①海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切片。

②豆腐洗凈，切大塊，入沸水汆一下?lián)瞥隽罌觯谐尚》蕉　?

③蔥花、姜末入熱油鍋內(nèi)煸香，投入海帶、豆腐稍炒，加清水燒沸，改為文火續(xù)煮，加鹽煮至海帶、豆腐入味即可。

翡翠白玉湯

原料：

豆腐300克，菠菜葉100克，清湯1500克，香油25克，精鹽、味精各適量。

做法：

①菠菜葉洗凈后入沸水中焯一下，撈出擠干水分，切段。

②豆腐切成象眼片，下鍋煮開后撈起待用。

③炒鍋置旺火上，倒入清湯，燒開后加入精鹽，放入菠菜和豆腐片燒沸，加入味精，除去浮沫，淋香油，起鍋盛入湯碗中即成。

三色瘦身菜

原料：

西芹400克，草莓200克，百合100克，植物油、鹽、味精、大蒜、濕淀粉各適量。

做法：

①將西芹洗凈，刨去外皮，切菱形片。百合去蒂剝開，用清水稍泡2分鐘，洗凈泥沙。草莓洗凈去蒂，切成片。蒜剁成米粒狀。

②鍋置旺火上，放入清水燒沸，加入鹽、味精，下入西芹、百合焯水至斷生，撈出，瀝干水分。鍋內(nèi)留底油，下蒜末炒香，再加入草莓、西芹、百合，放入鹽、味精，炒拌均勻，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。

鮮奶白果雪梨湯

原料：

雪梨2個(gè)，鮮牛奶250克，白果10顆，蜂蜜、白砂糖、濕淀粉各適量。

做法：

①雪梨去皮、核，切成小滾刀塊。白果取肉，洗凈備用。

②鍋內(nèi)放適量清水，放入雪梨塊、白果煮熟。

③加入蜂蜜、牛奶攪勻，用白砂糖調(diào)味，以濕淀粉勾芡，裝盤即成。

牛奶木瓜養(yǎng)顏湯

原料：

熟透的木瓜2個(gè)，鮮牛奶500毫升，白砂糖適量。

做法：

①木瓜洗凈，去皮、籽，切細(xì)絲。

②木瓜絲放入鍋內(nèi)，加水、白砂糖熬煮至木瓜熟爛。

③注入鮮奶調(diào)勻，再煮至湯微沸即可。

決明檸檬茶

原料：

決明子1大匙，檸檬半個(gè)。

做法：

①檸檬洗凈，切片。

②將檸檬片與決明子放入杯中，沖入剛煮沸的開水至八分滿，蓋上杯蓋，燜5分鐘即可。

山楂決明紅棗湯

原料：

山楂20克，草決明15克，紅棗5粒，冬瓜子、冰糖各適量。

做法：

①山楂、草決明、紅棗分別洗凈。

②冬瓜子剝殼取仁。

③將山楂、草決明、紅棗、冬瓜子同放湯鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸，改文火煲1小時(shí)，加冰糖調(diào)味，代茶飲用。

益母草泡紅棗

原料：

益母草20克，紅棗100克，紅糖20克。

做法：

①益母草、紅棗各加650克水，浸泡30分鐘。

②泡過的益母草倒入沙鍋中，大火煮沸，改小火煮30分鐘，用雙層紗布過濾，約得200克藥液，為頭煎。藥渣加500克水，煎法同前，約得200克藥液，為二煎。

③合并兩次藥液，倒入湯鍋中，加紅棗煮沸，倒入盆中，加入紅糖溶化，再泡30分鐘即可。血虛寒凝型月經(jīng)后期者，分早晚溫?zé)岱茫看渭s200克，每日1劑。

核桃豆奶

原料：

核桃100克，鮮牛奶、豆?jié){各100毫升，白糖適量。

做法：

①核桃破殼取肉，加水磨成漿。

②將核桃漿、牛奶、豆?jié){同入湯鍋內(nèi)，旺火煮沸，加入白糖調(diào)味即成。

芝麻桃仁薏米湯

原料：

薏米200克，黑芝麻25克，核桃仁50克，濕藕粉、白砂糖、蜂蜜各適量。

做法：

①核桃仁洗凈，掰小塊。

②黑芝麻、薏米洗凈，瀝水備用。

③鍋內(nèi)放清水，加入薏米、核桃仁、黑芝麻、白砂糖，燒開后以小火煮至薏米酥爛，加入蜂蜜拌勻，改旺火燒沸，拌入調(diào)勻的濕藕粉即成。