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跟著老饕吃遍中式經(jīng)典小吃

本書以地域為經(jīng)，小吃作緯，為讀者編織了一幅饞嘴小吃地圖。全書共收錄70道中式經(jīng)典小吃，包括京津小吃、西北小吃、江南小吃、川渝小吃、滇桂黔小吃、湖南湖北小吃、廣東小吃、港澳臺小吃……均為歷史悠久、富有鄉(xiāng)土氣與地域特色的美食，是土生土長的本地人都愛吃的，且至今仍是街頭巷尾的美食主角。同時，書中從美食家的角度解析各式小吃的由來與故事以及做法，圖片精美、步驟精簡，容易上手，讓您在家就能享用到全國各地經(jīng)典小吃。

·3.6萬字

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家常湘菜（賀師傅中國菜）

本書是一本介紹家常湘菜的菜譜書，書中介紹了各種經(jīng)典湘菜：外婆菜、發(fā)絲牛百葉、左宗棠雞、豉椒拆骨肉、干鍋臘肉茶樹菇、糖油粑粑……讓每一個湘菜菜愛好者都能分分鐘做出屬于自己的美味佳肴。書中詳細的食材、調(diào)料用量，準確的制作分解步驟，讓湘菜變得不再困難，照著做就好吃。

·42字

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極品大眾菜

《極品大眾菜》內(nèi)容簡介：《我家廚房》欄目是由央視《天天飲食》欄目組原班人馬全新打造的，在河北衛(wèi)視、安徽健康養(yǎng)生頻道等平臺播出的一檔情景劇類美食節(jié)目。欄目由全能料理王李鐵鋼、健康營養(yǎng)控李然、時尚星達人王寧組成溫馨快樂家庭，在情景劇的環(huán)境中輕松教您學做家常菜。《我家廚房》系列圖書共分三本，分別為《完美家常菜》《非常私房菜》和《極品大眾菜》。圖書按照食材、技法和人群加以分類，由全國知名營養(yǎng)專家、烹飪大師從《我家廚房》欄目的資源中，精選了1000余款經(jīng)典菜例，經(jīng)過重新編輯整理，呈現(xiàn)給廣大喜歡美食的朋友們。圖書圖文并茂，講解詳實，書中的菜式不僅配有精美的成品彩圖，還針對制作中的關(guān)鍵步驟，加以分解圖片說明，讓讀者能更直觀地理解掌握。另外，我們還對每款菜例附加了操作時間、口味特點，讓讀者心中有數(shù)，有針對性地選擇習作，烹調(diào)出滿足全家人口味的健康佳肴。為了便于讀者的學習。愿本系列圖書能夠成為您家庭生活的好幫手，讓您輕輕松松地享受烹飪帶來的樂趣。

·5.9萬字

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四季飲約

飲品從不是我們生活中的主角，但清晨的咖啡，憂傷時的奶茶，夏日里的冰沙，冬日里的可可……似乎少了哪一杯，生活都會略顯暗淡。這次，我們將飲品拉到聚光燈下，與它們來一場四季的約會。本書按照四季更迭，將各式各樣的飲品，根據(jù)特征、食材等因素分列其中，共收錄了95款原料常見，制作簡單，特色鮮明的新款時尚飲品。無論是甜蜜一刻的草莓果醬酸奶杯，還是伴著夏日徐風的青檸薄荷莫吉托，抑或是大快朵頤后的蘋果醋，想微醺時的青青梅子酒，總有一款飲品適合此時此景下的你。

·2.8萬字

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一杯好豆?jié){

因現(xiàn)在食品健康成為大眾廣泛關(guān)注的問題，人們越來越傾向于自己制作食品、飲品，以保證健康飲食，李志強編著的《一杯好豆?jié){》就來教你如何做出美昧又健康的飲品——豆?jié){。全拈精選各款豆?jié){，介紹了美味純豆?jié){、果味豆?jié){、蔬菜豆?jié){、花草茶豆?jié){、五谷豆?jié){以及由豆?jié){和豆渣為主料做出的各種美味豆品，配以制作步驟及其營養(yǎng)價值，讓你在喝豆?jié){的同時，了解其特殊的作用，并有溫馨的小貼士，告知每款豆?jié){適合的人士，讓你從此擺脫盲目喝豆?jié){的時代！

·2.6萬字

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早餐是件重要的事

本書是一本極具個性的家庭早餐烹飪指南。100道早餐，中西合璧，在考慮到花樣、口味的同時，還注重營養(yǎng)健康，并特別奉上各種廚房妙招和溫馨小提示。一道早餐，都融入了作者無限的創(chuàng)意和對家人的關(guān)愛。筆者想告訴大家，只要用心，每個人都能用平凡的食材變換出不同的愛心早餐，讓自己和家人能量充沛地開啟新的一天。

·6.1萬字

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遠方之地：吃酸！發(fā)酵塑造的地方文化與都市生活

《遠方之地》每期圍繞衣、食、住、行，用其中的一個主題展開，探尋各地方的獨特文化與生活方式。首期的主題是“發(fā)酵”。發(fā)酵歷史悠久，能夠賦予食物別樣的風味。貴州布依族的“酸食”是最具代表性的發(fā)酵食物之一。這一期，F(xiàn)ARLAND編輯團隊試圖從酸味之中描摹出“發(fā)酵”的文化脈絡(luò)，他們走訪了黔南地區(qū)的布依族村寨，深入當?shù)厝说娜粘＃綄み€在使用發(fā)酵這種制作方式的族群以及他們的生活狀態(tài)。此外，本期還采訪了人類學教授；熱門創(chuàng)意菜餐廳創(chuàng)始人；日本“發(fā)酵設(shè)計師”；在中國研究發(fā)酵的德國藝術(shù)家等與發(fā)酵建立深刻聯(lián)系的人，探討發(fā)酵這一古老傳統(tǒng)對于現(xiàn)今都市生活的意義。

·5萬字

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悅?cè)皇彻猓汉⒆訍鄢缘臓I養(yǎng)早餐

一頓營養(yǎng)豐富、漂亮可口的早餐，不僅讓孩子精力充沛一整天，更能讓孩子開心快樂一整天。本書按照科學的年齡階段，針對不同年齡層孩子的營養(yǎng)需求，推薦包括主食、湯粥飲品、時蔬拌菜、熱菜小炒、水果沙拉等幾十款早餐搭配方案。考慮到早上時間緊迫，每一個配餐方案制作時間都控制在半小時左右，不僅制作方法非常詳盡，還有作者貼心分享的營養(yǎng)要點、烹飪技巧、菜肴造型等心得，幫媽媽解決孩子偏食、挑食等問題。而且，每一個配餐方案還給出孩子版（即孩子能動手做出來的），可以利用周末時間讓孩子一起下廚房，親子互動，讓孩子感受食物愛上早餐。

·3.7萬字

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快手晚餐

本書以營養(yǎng)全面為基礎(chǔ)，以快速省時為準則，推出了25套三菜一湯的晚餐組合+11種特色主食，再也不用愁晚上吃什么了。中式營養(yǎng)晚餐組合、西式風味晚餐組合，您可根據(jù)生活喜歡、口味愛好隨意挑選，為自己、為家人快速制作營養(yǎng)晚餐。食材挑選要點、烹飪小技巧、調(diào)料分量把握等基礎(chǔ)知識，我們都已為您準備好，助您輕松搞定三菜一湯。書中還設(shè)置了營養(yǎng)晚餐巧析，全面的營養(yǎng)分析讓您吃得明白吃得健康。書后的食材分類速查目錄，一目了然，想吃什么隨意選。

·2.9萬字

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白酒風云錄中國白酒企業(yè)史（1949—2024）：清香風起

這是一個覺醒的時代，1949年新中國成立后，原先散而不整的白酒行業(yè)，迎來新的春天。自此，白酒行業(yè)擺脫了傳統(tǒng)的作坊模式，以酒廠、酒企為單位實現(xiàn)規(guī)模化、規(guī)范化經(jīng)營。這是一個變革的時代，在改革開放的大潮下，白酒行業(yè)走向市場化，交出了精彩的答卷。這一時期，歷經(jīng)數(shù)次試點實驗，釀酒工藝的技術(shù)難關(guān)被攻克，為白酒行業(yè)發(fā)展奠定了重要的理論基礎(chǔ)。在五屆國家級名酒評選會中，白酒香型誕生，白酒行業(yè)有了“名酒”的概念。這也是屬于清香型白酒的時代，山西汾酒以高產(chǎn)量、清香風味、平價的優(yōu)勢獲得人們的青睞，成為行業(yè)龍頭，帶領(lǐng)清香型白酒走向舞臺的中心。在清香風潮下，全國各地的清香型白酒，如北京二鍋頭、湖北黃鶴樓酒、湖北勁牌小曲酒等都在清香時代書寫了輝煌。

·12.6萬字

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白酒風云錄中國白酒企業(yè)史（1949—2024）：濃香潮來

白酒在中國有著幾千年的發(fā)展歷史，是中國傳統(tǒng)文化與智慧的結(jié)晶。白酒種類多樣，且釀造工藝復(fù)雜，是世界六大蒸餾酒之一，也是國際公認的世界蒸餾酒的鼻祖。白酒以其醇厚柔綿的口感與悠久的歷史文化聞名于世。經(jīng)過多年來的積累與沉淀，白酒行業(yè)在中國也是歷經(jīng)磨難，取得了卓越的發(fā)展。中國當代的白酒行業(yè)較之前發(fā)生了前所未有的大變化，呈現(xiàn)出了顯著的獨特性。目前市場上關(guān)于白酒的同類書多以文化歷史、營銷、行業(yè)戰(zhàn)略及品鑒為主，有關(guān)白酒行業(yè)發(fā)展史的書籍相對較少。本系列選題聚焦白酒行業(yè)的發(fā)展，共包含三個，以時間為線梳理白酒行業(yè)不同時期的狀態(tài)與特點，探索不同香型時代的白酒行業(yè)的發(fā)展特質(zhì)、方式與龍頭企業(yè)，看一個傳統(tǒng)行業(yè)在70余年的時間中，經(jīng)歷了怎樣的變革式的演進。本書是該系列選題第二部，主要是闡述濃香型白酒在此時期內(nèi)經(jīng)歷的寒潮、興盛和爭霸。在內(nèi)容上，分為了五個章節(jié)，即刀光劍影，五糧液稱王之路，酒王定江山、諸侯分天下，棋逢對手，中國酒業(yè)的黃金時代。

·10.5萬字

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愛的魔法盛宴：甜品臺的設(shè)計美學

甜品臺在西方國家的婚禮和各式宴會中經(jīng)常見到。近幾年來，中國一二線城市的中高端婚禮、寶寶宴會以及各式商務(wù)宴會中也越來越多。

·2萬字

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對癥蔬果隨身查

本書收錄了常見的數(shù)十種蔬果，按照不同的營養(yǎng)功效進行分類，詳細介紹各種蔬果的營養(yǎng)成分、飲食宜忌、功能效用及養(yǎng)生應(yīng)用法，數(shù)百張精致彩圖，清晰呈現(xiàn)各式蔬果樣貌。同時還介紹了營養(yǎng)美味、功效顯著的蔬果汁制作方法，方便實用。

·11.6萬字

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60款暖心咖啡拉花

咖啡拉花不僅僅造就一杯美味的咖啡，更呈現(xiàn)一件漂亮的藝術(shù)品，是視覺與味覺的雙重享受。本書教你如何取醇香的濃縮咖啡，打發(fā)細密的奶泡，同時精選60款經(jīng)典的暖心咖啡拉花圖案，以模具造型咖啡，裱花式拉花、傾注式拉花、分層咖啡四大制作方式分類，用詳細步驟圖解的方式指導(dǎo)你制作出暖心額拉花咖啡。

·1.4萬字

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影響中國菜的那些人·周曉燕

本書隸屬于“味道的傳承”系列。周曉燕是我國淮揚菜烹飪大師。本書詳細地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會的精彩演示，他在淮揚菜烹飪、呈現(xiàn)等方面的突破性成果。另外還系統(tǒng)展示了荷葉叫花雞、文思豆腐羹等15種淮揚菜的歷史典故、文化內(nèi)涵以及較為詳細的烹飪過程和心得。

·3.9萬字

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30分鐘讀懂《自愈力：讓你越活越健康》

為什么現(xiàn)代醫(yī)學越發(fā)達，人們的病癥似乎越難治療？醫(yī)學專家給出的結(jié)論是：過度依賴醫(yī)生與藥物，讓我們身體的自愈力成了“軟腳蟹”，人體的免疫系統(tǒng)在外力的干擾下反而變?nèi)趿恕Ｎ覀儜?yīng)該尊重身體的自然規(guī)律，充分發(fā)揮自愈潛能，才能活得更健康。本書是醫(yī)學博士AndrewWeil的大作《自愈力》的摘要，助你快速掌握書中精華，懂得什么時候該依靠藥物，而什么時候該依靠自身免疫，利用綜合醫(yī)學療法讓自己越活越健康。

·3.1萬字

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微醺時刻：一杯紅酒的美好日常

愛喝紅酒的你，真的懂紅酒嗎？年份、產(chǎn)地、級別、裝瓶者……酒標上花哨的信息該如何快速破譯與解讀？香氣、酒體、層次、余味……玄妙的品酒術(shù)語該如何把握與體會？斟酒、持杯、晃杯、品飲……如何做才能彰顯專業(yè)范兒？在技術(shù)之外，紅酒的世界里還有什么值得關(guān)注與探索？本書作者旅居法國多年，從葡萄園里的工作人員，到巴黎老佛爺里laBordeauxthèque的品酒師、“拉菲官網(wǎng)”中文版譯者，再到法國國際葡萄與葡萄酒電影節(jié)的評委……獨特的經(jīng)歷，讓她不僅具備深厚的葡萄酒專業(yè)知識，更深諳法國風土人情與歷史文化。本書用輕松幽默的語言從選酒、侍酒、品酒、釋酒等方面帶你暢游法國紅酒世界。如果你是紅酒初學者，這本書里一定有你迫切需要了解的基礎(chǔ)知識；如果你是紅酒愛好者或發(fā)燒友，這本書能帶你深入法國紅酒文化，讓你看到更多的情懷與風土，體會到那些世世代代用葡萄酒表達生命的人的熱情與真心。

·12萬字

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小小餐桌家常菜

自古以來，人人都希望擁有健康的身體，以預(yù)防和抵御病痛的侵襲，達到健康長壽的目的。而影響人們身體健康的因素有很多，其中最為重要的就是與我們?nèi)粘Ｉ蠲懿豢煞值娘嬍沉恕１緯鴱娜藗兩钪谐Ｒ姷氖巢脑鲜郑珠T別類地將采指南、營養(yǎng)指南與烹飪指南融會貫通，并以85種家庭常用食材為基礎(chǔ)，以細化原料為分類方式，在講解原料的選、儲存、應(yīng)用等知識的同時，按照不同原料的特性，分別推薦3～7款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，將營養(yǎng)保健、科學膳食的理念融其中。全書共推薦菜例350余款，圖文并茂、講解詳實。尤其是針對部分經(jīng)典菜例，加以分步圖解提示，讓您易學易懂，一看就會。您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便實用。

·13.3萬字

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新編家常湯煲

《新編家常湯煲》涵蓋了南北方家常湯煲600余種，采用湯煲技法檢索方式，讓您第一時間通過技法目錄找到想吃的菜。分步詳解萊品制作全過程，并配有圖例演示，使制作過程更直觀，更易于邊學邊操作。書中附有菜品烹飪小竅門及溫馨小提示，教您如何把握好操作時易忽略的細節(jié)，使菜肴更美味。超值附錄：煲湯的基礎(chǔ)知識及食材索引，讓您從煲湯基礎(chǔ)開始學起，并第一時間通過食材找到想吃的萊。