元宵節(jié)也是養(yǎng)生節(jié)

2月11日是傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)。元宵時(shí)節(jié)，乍暖還寒，吃元宵，除了寓意團(tuán)團(tuán)圓圓外，還有御春寒、補(bǔ)脾胃、益肺氣的功效。下面就介紹一道養(yǎng)生元宵的做法。

懷山藥元宵。取新鮮山藥500克，蓮子200克，桂圓肉20個(gè)，黨參50克，大棗20枚，地瓜粉適量。將山藥洗凈去皮，上鍋蒸熟后取出，壓成泥，加入地瓜粉，揉搓成塊，用濕毛巾蓋好待用；大棗、黨參洗凈，放入砂鍋中，加水約1000毫升，煮至500毫升時(shí)，去渣留汁；蓮子洗凈，放入煮沸的水中燙洗后即可撈出，放入碗中，加蓋悶5分鐘后，再與大棗黨參湯汁1杯一同倒入鍋中，煮至蓮子熟透后壓成泥；桂圓肉洗凈后切細(xì)，與蓮子泥一起做餡；將山藥塊做成劑子，包入蓮子桂圓餡，揉成大元宵，用剩余的棗參湯將元宵煮熟即可食用。

健康小貼士

糯米粉黏性大，對(duì)脾胃的補(bǔ)養(yǎng)效果也很好，因此，上述元宵也可用糯米粉。

2017年2月10

星期五

農(nóng)歷正月十四

2017年2月11

星期六

農(nóng)歷正月十五　元宵節(jié)