春季喝粥，養肝健脾補陽氣
春季陽氣初生，宜食辛甘發散類食物，酸性收斂類食物則應少吃，因為酸味入肝，且具收斂作用，不利于陽氣的升發和肝氣的疏泄，與時節不符，也不利于脾胃的運化。
春季養生應以保持體內陽氣為主，根據中醫五行理論，肝主春，所以春季保持陽氣，重在養肝。
春季應季食材：蔥、蒜、韭菜、白蘿卜、竹筍、菠菜、油菜、萵筍、春筍、香椿、薺菜、冬瓜、蘑菇、雞肉、豬肉、鯉魚、紫菜、海帶、黑芝麻等。
紅棗蓮子粥
適宜體質寒性
寒性體質的人應少食蓮子心。
材料：蓮子20克，紅棗10克，糯米120克，冰糖適量。
做法：①蓮子去心、紅棗去核，分別洗凈；糯米洗凈，浸泡2小時。②鍋置火上，加水，加入蓮子、糯米，小火煮40分鐘。③加入紅棗，再熬煮20分鐘。④加入適量冰糖，攪拌均勻即可。
功效：溫性食材蓮子、紅棗和糯米，都具有養心安神、健脾益氣、和中溫腎的功效，既能夠幫助消化和吸收，又能改善寒性體質者精神萎靡、手足冰冷等癥狀。
韭菜蝦仁粥
適宜體質寒性
過敏性皮炎患者不宜吃蝦仁。
材料：韭菜30克，蝦仁50克，粳米100克，鹽適量。
做法：①韭菜洗凈，切小段；蝦仁去蝦線洗凈，汆水，切碎；粳米洗凈，浸泡30分鐘。②鍋置火上，放入粳米和適量水，大火煮沸后改小火。③放入蝦肉碎，小火煮5分鐘。④放入韭菜段，加鹽調味即可。
功效：春季時令蔬菜首推韭菜，養肝護肝一把手，韭菜和蝦同屬溫性食材，對寒性體質的人有雙重溫補效果。蝦仁營養豐富，蛋白質含量高于魚、蛋、奶；其還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
薺菜薏米粥
適宜體質熱性
薺菜不宜煮得太久。
材料：薺菜100克，薏米、粳米各50克，鹽、香油各適量。
做法：①薺菜去雜洗凈，切碎；薏米、粳米分別洗凈，薏米浸泡2個小時，粳米浸泡30分鐘。②鍋置火上，放入薏米、粳米和適量水，大火煮沸后改小火。③待粥煮熟時，放入薺菜碎。④加鹽調味，淋上香油即可。
功效：薺菜性微寒、味甘淡，是春天時令蔬菜，能益脾明目、祛風解熱、養肝護肝、和中益胃，對熱性體質的人有清熱養陰的療效。
菠菜雞粒粥
適宜體質熱性
菠菜提前焯熟能夠去除草酸。
材料：菠菜150克，雞肉50克，粳米100克，鹽適量。
做法：①粳米洗凈，浸泡30分鐘；菠菜洗凈，沸水中焯熟，切成段；雞肉洗凈，切成碎丁。②鍋置火上，放入粳米和適量水，大火煮沸后改小火熬煮。③待粥煮至粘稠時，放入雞肉粒，煮熟。④加入菠菜段，加鹽調味即可。
功效：菠菜味甘、性涼，有潤燥滑腸、清熱除煩的功效，能夠幫助熱性體質的人解毒、防春燥，并且是當季蔬菜中補肝效果最好的食材。
白菊花決明子粥
適宜體質實性
高血壓患者宜堅持服用此粥品。
材料：粳米100克，白菊花6克，決明子3克。
做法：①粳米洗凈，浸泡30分鐘；決明子搗碎。②將白菊花和決明子用紗布包裹起來。③鍋置火上，放入粳米和適量水，再放入白菊花和決明子藥包，大火煮沸后改小火熬煮。④待粥煮粘稠時，關火，取出藥包即可。
功效：白菊花和和決明子都是養肝護肝的常見中藥，適合在春季食用。決肝明火，子對性實微性寒、，熱能性夠體降質壓的、人減都脂、有瀉良好功效。
香菇玉米粥
適宜體質實性
皮膚瘙癢病患者忌食本粥。
材料：鮮香菇25克，玉米粒50克，粳米100克，鹽適量。
做法：①鮮香菇洗凈，切小丁；玉米粒洗凈；粳米洗凈，浸泡30分鐘。②鍋置火上，放入粳米和適量水，大火燒沸后改小火。③放入香菇丁、玉米粒，繼續熬煮。④待粥煮至粘稠時，加鹽調味即可。
功效：香菇蛋白質含量高，并且含有多種氨基酸和多種維生素，能夠促進人體的正常糖代促性謝進體，預防糖尿 病。配上有潤腸作用、促進新陳代謝功效的玉米粒，適合實性體質的人排除體內瘀滯。
雞肝粥
適宜體質血虛
痛風患者不宜食用雞肝。
材料：雞肝2個，小米50克，蔥花、胡椒粉、鹽、枸杞子各適量。
做法：①雞肝洗凈，切成絲；小米洗凈，浸泡4小時。②鍋置火上，放入小米和適量水，大火燒沸后改小火，放入雞肝。③待粥煮至粘稠時，加鹽、胡椒粉調味。④關火，加蔥花、枸杞子即可。
功效：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A和B族維生素，有補肝益腎、補血養血的功效，是血虛體質的人在春季宜食的粥品。
紅小豆花生粥
適宜體質氣虛
花生不易消化，吃時要細嚼慢咽。
材料：粳米60克，紅小豆、花生各50克，紅糖適量。
做法：①紅小豆、花生洗凈，分別浸泡6小時；粳米洗凈，浸泡30分鐘。②鍋置火上，加水燒沸，放入紅小豆、花生，大火煮沸后放入粳米，小火熬煮。③待粥煮至粘稠時，放入紅糖調味即可。
功效：紅小豆、花生、紅糖都是滋補之品，能夠補氣補血、增強體力。其中，花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。