夏季喝粥，養胃潤腸祛暑氣

夏季養生應當順應自然界陽盛陰衰的變化，飲食上宜吃苦味食物，清熱、利濕；多補充水分和礦物質，飲水要少量、多次，使機體排汗減慢，減少人體水分蒸發。但夏季不宜過食寒涼食物，以防傷脾損胃。還要注意飲食衛生，預防夏季腸道傳染病。夏季五行屬火，對應五臟之心，心通于夏氣，心陽在夏季最為旺盛，功能最強，所以夏季重在養心。

夏季應季食材：苦瓜、冬瓜、苦菜、西紅柿、黃瓜、莧菜、胡蘿卜、紫甘藍、桑葚、生姜、鴨肉、綠豆、紅小豆、黃豆、豆腐、玉米、蓮子等。

黑豆糯米粥

適宜體質寒性

材料：黑豆50克，糯米70克，白糖適量。

做法：①黑豆、糯米分別洗凈，糯米浸泡2小時，黑豆浸泡6小時。②鍋置火上，放入糯米和適量水，大火煮沸。③放入黑豆，大火燒沸后改小火，熬煮1小時。④粥煮熟時，撒上白糖，攪拌均勻即可。

功效：糯米性溫，對陽虛的人有升溫陽、散陰寒的作用。黑豆有補腎、活血的功效，還可利于陽虛的人增進體力，恢復元氣。

蝦皮絲瓜粥

適宜體質熱性

材料：蝦皮20克，絲瓜30克，粳米100克，姜絲、蔥末、鹽、香油、胡椒粉各適量。

做法：①蝦皮去雜洗凈；絲瓜去皮洗凈，切成絲；粳米洗凈，浸泡30分鐘。②鍋置火上，放入粳米和適量水，大火燒沸后改小火，放入姜絲、蔥末。③粥煮至八成熟時，放入絲瓜、蝦皮，熬煮至粥爛熟。④加鹽、胡椒粉調味，淋上香油即可。

功效：蝦皮能為人體補充體力。絲瓜是夏季常見蔬菜，含有豐富的維生素C，是消暑佳品，但因絲瓜性涼，寒性體質的人應少量食用。蝦皮和護絲膚瓜。的組合還能夠美容護膚。

荷葉蓮子粥

適宜體質熱性

材料：干荷葉50克，蓮子70克，粳米100克，枸杞子、冰糖各適量。

做法：①蓮子、枸杞子分別洗凈，浸泡2小時；粳米洗凈，浸泡30分鐘。②鍋中加適量水，放入干荷葉，大火煮30分鐘。③撈出荷葉，留用荷葉水，放入粳米，大火煮沸后改小火，煮至半熟時，放入蓮子、枸杞子。④待粥煮至熟爛時，放入冰糖，攪拌均勻即可。

功效：荷葉有清熱解暑、涼血、止血的作用；蓮子能清心醒脾、補脾止瀉、養心安神、明目、健脾補胃。二者都有清暑降熱、養心益胃的功效，適合熱性體質的人在夏季食用。

海帶冬瓜粥

適宜體質熱性

材料：海帶50克，冬瓜150克，粳米100克，鹽、蔥花各適量。

做法：①海帶泡軟洗凈，切成絲；冬瓜去皮去瓤，切成小塊；粳米洗凈，浸泡30分鐘。②鍋置火上，放入粳米和適量水，大火煮沸后加入冬瓜塊、海帶絲，改小火繼續熬煮。③待米爛粥稠時，加鹽調味，關火出鍋，撒上蔥花即可。

功效：冬瓜富含膳食纖維，海帶含有大量的碘，有助于人體排除體內毒素、病變物和炎癥，利于熱性體質的人平衡機體健康。

芹菜鴨肉粥

適宜體質實性

材料：芹菜、燒鴨肉各50克，咸蛋黃2個，糯米100克，鹽、蔥末、姜絲各適量。

做法：①芹菜洗凈，切成丁；燒鴨肉切片；咸蛋黃切成小粒；糯米洗凈，浸泡2小時。②鍋置火上，放入糯米和適量水，大火煮沸后改小火。③放入燒鴨肉、咸蛋黃、姜絲，煮熟。④加芹菜，煮熟，加鹽調味，出鍋時撒蔥末即可。

功效：芹菜和鴨肉都屬于寒涼性食物，利于清熱去火。加上咸蛋黃的粥品，新鮮搭配讓人食欲培增。

綠豆西米粥

適宜體質實性

材料：西米80克，粳米、綠豆各50克，枸杞子、白糖各適量。

做法：①西米、綠豆、粳米分別洗凈，西米、粳米分別浸泡30分鐘，綠豆浸泡6小時。②鍋置火上，放入粳米、綠豆，大火燒沸后改小火。③待粥煮至熟爛時，放入西米，小火熬煮10分鐘。④放入枸杞子、白糖，攪拌均勻即可。

功效：西米性溫，有健胃、化痰功效，對也去是痰火濕夏，適類季用實消性暑于體佳內質品熱的，引兩人起者有 的搭好咽配處喉能。腫清綠痛熱豆、面部痤瘡、肝陽上亢等。

榨菜肉絲粥

適宜體質血虛

材料：粳米100克，豬瘦肉40克，榨菜20克，芹菜40克，食用油、姜末、蔥末、鹽、水淀粉各適量。

做法：①豬瘦肉洗凈，切絲，用水淀粉抓勻上漿；榨菜切絲；芹菜洗凈，切小段；粳米洗凈，浸泡30分鐘。②鍋置火上，放入粳米和適量水，大火燒沸后改小火熬煮。③另起一鍋，放入食用油，爆香蔥末、姜末，再放入榨菜絲，翻炒。④放入豬肉絲、芹菜段、鹽和適量水，炒熟。⑤炒熟后，將榨菜肉絲倒入米粥中即可。

功效：豬瘦肉味甘咸、性微寒，有滋陰潤燥的功效。豬瘦肉中富含血紅素鐵和蛋白質，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，血虛體質的人可以適當多吃一點豬瘦肉。

桑葚粥

適宜體質陰虛

材料：桑葚50克，糯米100克，冰糖適量。

做法：①桑葚洗凈，搗爛；糯米洗凈，浸泡2小時。②鍋置火上，放入糯米和適量水，大火燒沸后改小火熬煮。③待粥煮至熟爛時，放入桑葚，稍煮。④放入冰糖，攪拌均勻即可。

功效：桑葚補肝滋腎、益血明目、祛風濕、解酒毒，適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴、身體虛弱、神經衰弱等癥。