合理控制飲食——治療糖尿病的第一步

平衡膳食

平衡膳食可改善糖尿病患者的糖耐量，降低血糖、血脂的水平，是治療糖尿病不可缺少的手段。實際上，糖尿病患者什么都可以吃，關鍵是吃什么，吃多少。平衡膳食遵循的原則是：粗糧細糧搭配，葷素搭配，不挑食，不偏食，好的不要多吃，差的也不要少吃。

食用復合碳水化合物

復合碳水化合物會緩緩地釋放糖分，使身體慢慢地消化、吸收。豆類與谷類所含的淀粉即為復合碳水化合物，其中所含的糖分會緩慢分解，并且一次一點點地進入血液，不會快速升高血糖。

食用富含纖維的食物

膳食纖維可以促進胰島素的分泌，降低血液中的葡萄糖含量，有利于糖尿病患者控制血糖，此外，膳食纖維還可以增加飽腹感，有利于控制體重。富含膳食纖維的食物有蔬菜、水果以及粗糧。

選用優質蛋白

糖尿病患者蛋白質的攝入量應占總能量的10%～20%。富含優質蛋白的食物大都含有脂肪，因此，在選擇這類食物時，應以瘦豬肉、瘦牛肉、羊肉、雞肉、兔肉、魚和海產品等為主。

限制脂肪的攝入量

糖尿病患者每天的脂肪攝入量應少于每日總能量的30%。因此，食用油應以花生油、大豆油、葵花子油、橄欖油等植物油為主。

減少膽固醇的攝入量

每日的膽固醇攝入量應少于200毫克，大約為1個雞蛋的含量。這表示須減少動物內臟及蛋黃的攝入量，并且限制肉類及乳脂肪的食用量。

限制鹽的攝入量

過多的鹽能夠增強淀粉酶活性，從而促進淀粉的消化，并能促進小腸吸收游離葡萄糖，可導致血糖濃度升高而加重病情。因此，糖尿病患者每天的食鹽攝入量應在4克以下。