在這個科技急速發(fā)展、經(jīng)濟(jì)迅速膨脹的年代，速度是人們關(guān)注和追求的一件事。為了追求速度，很多事情被快速解決，這其中也包括吃飯。狼吞虎咽式的進(jìn)餐方式很普遍，相反，細(xì)嚼慢咽卻被慢慢遺忘，直到身體出現(xiàn)異樣，衰老逼迫時才發(fā)現(xiàn)，原來都是吃飯?zhí)烊堑牡湣?

慌吃忙咽，傷腸又害胃

吃飯需要咀嚼，這是我們與生俱來的生存本領(lǐng)，可是，我們用到這項本領(lǐng)的機(jī)會好像越來越少了。在生活中，不難發(fā)現(xiàn)，很多人吃飯的速度相當(dāng)快，狼吞虎咽，三下五除二，一頓飯10鐘不到就解決了。

飯菜是解決了，可麻煩來了。匆匆忙忙讓飯菜下肚，飯菜是下去了，可是胃還沒準(zhǔn)備好呢，它還沒有來得及分泌出足夠的胃液去消化這幫“匆匆來客”，可是，既然“客人”來了，也只有硬著頭皮接待了。得到充分咀嚼過的食物還好說，胃還能把它們消化掉，關(guān)鍵是那些還沒嚼過或是沒有嚼透的食物，為了消化它們，胃只好分泌出一種特殊的胃液來完成這項任務(wù)，這種胃液和一般的胃液可不一樣，它比一般情況下分泌出來的胃酸含有的鹽酸和酶要多得多，沒辦法，誰讓事情緊急呢?？墒?，如果讓胃總是這樣工作，就可能會因為胃酸過多而患胃炎，再慢慢下去，胃潰瘍也是不可避免的。

總而言之，如果不想讓胃受到傷害，不想讓胃炎、胃潰瘍這些標(biāo)簽往身上貼的話，請勤動動你的上下頜，讓食物在嘴巴里多翻騰幾下，不要太快咽下去。想想看，如果一口飯嚼它個50下，嚼到嘴里沒有東西可咽，腸胃道還會生病嗎？

吃飯慢一點，給自己一個年輕的機(jī)會

醫(yī)學(xué)人員研究發(fā)現(xiàn)，如果人吃飯慢一點，在所分泌的唾液中就會有一種能夠使人保持年輕的物質(zhì)，這種物質(zhì)就是腮腺激素。它可以使肌肉、血管、結(jié)締組織以及骨、牙齒的活力得到強(qiáng)化，甚至還可以使血管彈性得到加強(qiáng)。遺憾的是，隨著年齡的不斷增長，身體開始出現(xiàn)老化，大概在30歲，可以分泌腮腺激素的耳下腺開始出現(xiàn)萎縮，腮腺激素當(dāng)然也就不能被大量分泌。

當(dāng)然，我們不能眼睜睜地看著一個可以使我們保持年輕的法寶消失在眼前，專家表示，想要讓耳下腺繼續(xù)工作，分泌腮腺激素，最簡便、同時也是最有效的方法就是咀嚼。咀嚼的動作可以刺激耳下腺，從而也就使腮腺激素的分泌繼續(xù)保持下去。當(dāng)人體有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚等組織的彈性以及活力就有了保障，即使當(dāng)人的年齡慢慢增長，也會青春猶在，格外年輕。

咀嚼可以達(dá)到祛病保健、延年益壽的目的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，唾液是一種于人體非常重要的分泌物，它可以幫助人體消化食物，可以吸收營養(yǎng)，還有著潤滑口腔、抗齲齒、殺菌等一系列的功效。在古代，唾液還曾被譽(yù)為“華池之水”。想要得到唾液，當(dāng)然就要勤動嘴了，動動嘴，讓越來越多的唾液不斷流入人體，使五臟六腑都能夠得到滋潤，身體當(dāng)然就會健康了。

多咀嚼還能防癌呢，這同樣還是唾液的功勞。日本學(xué)者做了一項實驗，將致癌物質(zhì)和唾液混合在一起，然而再作用于動物細(xì)胞，結(jié)果令人很驚奇，原來的致癌毒性幾乎完全消失。后來，他們又發(fā)現(xiàn)唾液能夠消滅很多致癌物質(zhì)。

不管是健體還是防病，或者是保持年輕，只要多咀嚼一下就可以做到，如此不費事的一件事，讓我們得到諸多益處，何樂而不為呢！