Q03 吃什么能有效預防大腸癌？

A 多吃有益于腸道細菌繁殖的食材，比如富含膳食纖維的蔬菜、水果與發酵食品。

預防大腸癌的關鍵在于多吃有益于腸道細菌繁殖的食物，改善腸道環境。要有意識地選擇富含膳食纖維的食材，增加排便量，抑制癌細胞增殖。

富含植物性乳酸菌的發酵食品是腸道細菌的最愛。味噌、鹽曲、泡菜、腌菜等都是發酵食品，可以每天都吃一點。

說到乳酸菌，習慣每天早上喝酸奶的人肯定不在少數。但動物性乳酸菌只有一小部分可以活著到達腸道，大部分都會在胃酸的作用下死亡。不過乳酸菌的“死尸”也能喂養腸道細菌，對腸道有積極作用。

近年來，市面上出現了許多添加了雙歧桿菌的酸奶，號稱能將活菌送入腸道，頗受消費者歡迎。

秋葵、山藥等黏性食材以及菌菇類都富含可溶性膳食纖維，能夠讓有益菌生長繁殖。多吃這些食材能有效增加排便量，讓排便更通暢，從而及時排出腸道內的有害物質。

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