前言

擁有健康體重是每個人的理想追求，是身體健康的重要體現，國民健康與民族昌盛和國家富強息息相關。黨和國家高度重視全民健康問題，習近平總書記曾多次強調：“沒有全民健康，就沒有全面小康?！彪S著經濟的發展，生活水平的提高，講究營養有了豐富的物質基礎作保障，但由于缺乏營養知識，很多人尚不懂如何平衡膳食、合理營養、適量運動，導致不健康體重的人越來越多，超重肥胖和低體重消瘦的現象并存，營養不平衡問題凸顯，不論是營養過剩還是營養缺乏都危害身體健康，由此引發的慢性疾病高發已成為個人、家庭和社會發展的負擔。

為進一步貫徹落實《國民營養計劃（2017—2030年）》，提升國民營養素養，根據中國疾病預防控制中心營養與健康所統一部署，按照國民營養計劃營養科普系列叢書編寫委員會安排，我們組織編寫了本書。

本書旨在為讀者科普有關健康體重的膳食營養知識，指導大家怎么做才能擁有健康體重。編者們從健康體重和基礎膳食營養知識寫起，循循導入，針對廣大讀者關注的健康體重問題，從以下幾個方面做了科普指導：概述健康體重、介紹日常生活中需要了解的膳食營養知識，如何做才能保持健康體重，以及合理的運動和健康的生活方式、體重不健康的危害等，在書的最后給讀者提供了減肥和增重的幾種食譜實例供參考。本書采用大眾喜聞樂見的問答形式，力求以通俗易懂、圖文并茂的方式為廣大讀者解惑答疑，是一本有較強實用性的營養知識讀本。部分問答中附有圖片，給大家帶來輕松愉快的閱讀體驗。

希望本書能讓讀者朋友們掌握更多的營養科普知識，學會科學飲食，均衡營養，合理運動，保持健康體重，擁有健康體質，提高生活質量，增加生活幸福感。

本書的編寫得到了中國疾病預防控制中心營養與健康所營養與健康教育室、山東省疾病預防控制中心的大力支持，在編寫過程中，多位營養學專家給予指導和幫助，在此一并表示衷心地感謝！

為了進一步提高本書的質量，以供再版時修改，因而誠懇地希望各位讀者、專家提出寶貴意見。

主編

2022年1月