人體大部分的吸收過程是在小腸的前端完成的。食物經過脾胃的消化，通過幽門進入小腸，在顯微鏡下觀察，小腸表面有很多絨毛狀的突起，這些微絨毛突起使小腸接觸食物的面積更加擴大，絨毛突起中的淋巴管和毛細血管可以與被消化的營養物質充分接觸，吸收營養。

由于腸胃的蠕動，使這些來自胃部的“食糜”不斷與微絨毛接觸，因此，營養物質被不斷吸收進淋巴管和毛細血管，從而進入整個人體的淋巴系統和血液循環系統。在整個消化過程的最后，剩余的營養物質會流經結腸，結腸會負責壓縮食糜、吸收水分，接收由健康腸細菌產生的維生素B。

最后需要說明的是，在腸道內生存著大量比體細胞小很多的細小微粒，被稱為“管腔內細胞”。別看這些小家伙們“小”，千里之堤潰于蟻穴，防微杜漸必不可少。在這些細小微粒中既包括了“有益菌”，也包括“有害菌”。有害菌不僅會竊食營養物質，覓食在腸道停留過久的食物，制造有害的毒素，而且還會在腸道中四處刺洞，損害你的腸壁，最后損害你的關節、皮膚、器官和內分泌腺，導致脹氣、腸道痛感甚至癌癥等多種疾病。

而在大腸內，每天攝人的食物殘渣便會在此停留，部分水分被腸黏膜吸收，其余殘渣在腸道細菌的發酵和腐敗作用下形成糞便，排出體外。