雞肉根莖菜筑前煮
簡單煮一下就非常入味，用家里的根莖類蔬菜很快就能做好！
材料（2～3人份）
雞腿肉……200g
魔芋（去麻味）……150g
牛蒡……100g
胡蘿卜（小個）……1根
蓮藕……150g
生姜……小半塊
色拉油……1大勺
酒……2大勺
高湯（或水）……70～100ml
A
醬油……3大勺
味醂……2大勺
砂糖……1/2大勺
做法
1.雞腿肉切成3～4cm見方的塊。魔芋用湯勺切成方便食用的塊。牛蒡斜著切成1cm厚的片。胡蘿卜切成1cm厚的圓片。蓮藕切成1cm厚的半圓形片。生姜切絲。材料A混合均勻。
2.平底鍋中加入色拉油，中火燒熱，加入雞腿肉塊翻炒。將雞腿肉塊炒至兩面上色后，加入魔芋塊翻炒均勻，再加入牛蒡片、胡蘿卜片、蓮藕片、姜絲一起翻炒。
3.淋上酒，加入高湯，煮沸后加入混合均勻的材料A煮10～12分鐘即可。煮制期間要不時地上下翻動一下。
小貼士
煮好后涼一會兒再吃會更入味。