啤酒燉雞

材料（2人份）

雞腿肉……300g

洋蔥……1/2個

大蒜……1瓣

杏鮑菇……100g

西紅柿（小個）……1個

黃油……1大勺

啤酒……200ml

月桂葉……1片

面粉……適量

色拉油…1/2大勺

A

鹽……1/4小勺

胡椒粉……少許

B

鹽……1/2小勺

胡椒粉……少許

C

米飯……400g

香芹碎……1大勺

黃油……1大勺

做法

1.雞腿肉切成六等份，撒上材料A，裹上面粉。洋蔥和大蒜切碎。杏鮑菇切成2～4條后再切成3cm長的段。西紅柿切成2cm見方的塊。

2.平底鍋中加入色拉油中火燒熱，加入雞腿肉塊翻炒。將雞腿肉塊炒至兩面上色后取出。

3.在第二步的平底鍋中加入黃油，中火加熱至化開，放入洋蔥碎和蒜碎翻炒。洋蔥碎炒軟后，加入杏鮑菇段翻炒，再將炒好的雞腿肉塊倒回鍋內。加入西紅柿塊、啤酒和月桂葉，煮沸后加入材料B，蓋上鍋蓋，轉小火煮10～15分鐘。

4.將材料C拌勻后與燉好的材料一起裝盤即可。