不管是中老年人還是年輕人都喜歡買脫脂奶，認為脫脂奶不易使人增肥，更有益健康，其實人們的觀念是錯誤的。全脂奶比脫脂奶的營養更豐富，對健康更有益。

1.牛奶中香氣全部來自脂肪

牛奶之所以有特殊的香氣，全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。

2.維生素A、D、E、K藏在牛奶脂肪中

牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對人體的生長發育不利。

3.多喝全脂奶不易得癌癥

牛奶的脂肪中富含抗癌物質CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細胞，還能阻礙致癌物在體內發揮作用，對預防乳腺癌特別有效。

這里建議：如果給高脂血病人選牛奶，不妨選全脫脂奶；如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶；如果給孩子選牛奶，就一定要選全脂奶。

溫馨小貼士

瑞典科學家的研究表明，與脫脂奶制品相比，長期食用全脂奶制品不僅不會使人體重增加，反而有助于保持體形。所以即使在減肥時期也要選擇全脂奶制品，而不宜選擇脫脂奶制品。