百病皆由脾胃衰而生，所以日常生活中有效的飲食調養，可健脾養胃，喚起身體新動力！

桂花蒸蓮藕

材料：蓮藕1節、糯米200克。

調料：紅糖、桂花、白糖。

做法

1將糯米洗凈后用溫水浸泡1小時，撈出瀝水。

2蓮藕去皮，一頭蓮蒂切掉留做蓋子，將糯米填入蓮藕內，壓實，加蒂蓋，用幾根牙簽固定封口，上鍋蒸熟。

3蓮藕取出，去蓋，切厚片盛入盤，加紅糖、白糖、桂花，用玻璃紙封住碗口，上鍋小火蒸約1小時30分鐘，取出倒扣入盤中即可，盤邊可用黃瓜片裝飾。

脆椒拌藕絲

材料：藕200克，紅椒、青椒各100克。

調料：鹽、白糖、醋、味精、香油。

做法

1藕去皮洗凈，切成絲；青椒、紅椒去蒂、籽洗凈，切成絲。

2鍋置火上，放水煮沸，然后放入藕絲，焯熟后撈起瀝水，放入容器中。

3再加入紅椒絲、青椒絲、鹽、白糖、醋、味精攪拌均勻，淋入香油調勻即可。

營養功效

此菜是營養滋補的佳品，長期食用可益氣養陰，滋補脾胃。

健脾養胃板栗爆雙脆

材料：豬肚尖200克、鮮墨魚100克、板栗仁50克。

調料：蔥末、姜末、料酒、香菜末、胡椒粉、雞湯。

做法

1豬肚尖切花刀，再改成長方形；鮮墨魚切花刀。

2鍋置火上，倒入雞湯，將板栗仁放入煮熟后，盛入碗內。

3另起鍋加水，燒至八成熱時，將豬肚尖、墨魚放入，焯水（秒到1分鐘）后放入雞湯碗內，加蔥末、姜末、料酒，撒入香菜末、胡椒粉裝盤即可。

蜜汁山藥南瓜

材料：小南瓜、山藥各250克。

調料：紅棗、蜂蜜。

做法

1小南瓜去皮，刮去瓤，洗凈切??；山藥去皮，切?。患t棗去核，切成片。

2將切好的南瓜、山藥、紅棗一同放進大碗，淋上蜂蜜水，蒸10分鐘即可。

營養功效

此品是一道健脾養胃的滋補菜肴，適用于脾胃虛弱導致的食欲不振。

豆豉拌苦瓜材料：苦瓜200克、豆豉15克。

調料：蒜末、鹽、味精、植物油。

做法

1將苦瓜洗凈、去瓤，切成薄片，放入沸水中焯熟，撈出，再放入涼水中浸涼，撈出瀝干。

2鍋置火上，倒植物油燒熱，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉醬，盛出涼涼。

3豆豉醬倒在苦瓜上，撒上鹽、味精，攪拌均勻即可。

木耳炒肉片

材料：豬肉150克、水發黑木耳100克、胡蘿卜片適量。

調料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、植物油、水淀粉。

做法

1把黑木耳擇去根蒂，洗凈，撕成小塊；豬肉洗凈，切成薄片。

2鍋內放油燒熱，放入肉片煸炒后，放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳、胡蘿卜片煸炒。

3起鍋前，撒入鹽、味精后拌勻，用水淀粉勾芡，裝盤即可。

桂花炒豬肚

材料：豬肚500克，桂花、胡蘿卜各50克。

調料：蔥段、姜片、蒜片、料酒、醋、鹽、雞湯、味精、水淀粉、植物油。

做法

1胡蘿卜、豬肚洗凈切成大片，入油鍋翻炒片刻撈出。

2鍋中倒油燒熱，加入蔥段、姜片、蒜片、肚片、胡蘿卜片翻炒后，烹入料酒、醋，炒勻后加入雞湯、鹽、味精，燒開后加入水淀粉勾芡，倒入桂花炒勻即可。

三椒雞片

材料：雞脯肉100克，青椒塊、紅椒塊、黃椒塊各適量。

調料：植物油、鹽、胡椒粉、香油、料酒、味精。

做法

1雞脯肉洗凈，去皮及小骨，切片，入鹽、胡椒粉、料酒腌漬。

2青椒塊、紅椒塊、黃椒塊焯燙一下，撈出過涼，瀝干水分。

3鍋置火上，放適量植物油，放入雞脯肉，用大火快炒至色白時，加入切好的三色椒塊及少許鹽、味精，再燴炒片刻，最后淋適量香油即可。

胡蘿卜燉牛肉

材料：牛肉100克、胡蘿卜250克。

調料：醬油、料酒、鹽、白糖、蔥段、姜片、花椒、大料、植物油。

做法

1牛肉洗凈，切塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水，再用清水沖去浮沫。

2胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊。

3鍋置大火上，倒入植物油燒熱，放入花椒、大料、蔥段、姜片煸炒出香味，放入焯好的牛肉塊煸炒，加上料酒、醬油、清水、白糖，燒沸后轉用小火，燉至牛肉塊八成熟時加上鹽和胡蘿卜塊，燉至牛肉塊、胡蘿卜熟透即可。

薯豆芥菜瘦肉湯

材料：紅薯、芥菜各300克，黃豆克，豬瘦肉100克。

調料：姜片、鹽。

做法

1紅薯去皮，切厚塊；芥菜洗凈，切段；黃豆洗凈。

2豬瘦肉洗凈，切塊，用沸水焯燙后再洗凈。

3湯煲置火上，加適量清水，放入紅薯塊、黃豆、豬瘦肉和姜片，大火煮沸后改小火燉煲50分鐘，加芥菜繼續煲10分鐘，下鹽調味即可。

香炸南瓜餅

材料：南瓜、糯米粉各250克。

調料：奶粉、白糖、豆沙、植物油。

做法

1將南瓜洗凈，去皮、瓤，切片，上鍋蒸熟，趁熱加糯米粉、奶粉、白糖拌勻成團，揉成南瓜餅皮坯；豆沙搓成圓的餡心。

2取南瓜餅坯搓包上餡，做成南瓜狀生坯餅備用。

3鍋內注入植物油，待油燒熱，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出，轉大火將油燒熱，待油溫再升時下餅炸至發脆時撈出即可。