姜蔥肉蟹

材料

螃蟹400克，姜、蔥白各20克，鹽、醋、食用油、香菜、料酒、雞精各適量

做法

1.螃蟹處理干凈，用鹽、料酒腌制，放入蒸籠中蒸熟，取出備用。

2.姜洗凈，切片；蔥白、香菜洗凈，切段。

3.油鍋燒熱，放入姜片、蔥白炒香后放入螃蟹，烹入鹽、醋，炒至汁干后調(diào)入雞精，撒上香菜即可。