涼粉燒海參

材料

海參300克，涼粉200克，干紅辣椒10克，鹽、醬油、醋、辣椒油、香菜、食用油各適量

做法

1.海參洗干凈，切條；涼粉洗凈，切塊；香菜、干紅辣椒均洗干凈，切碎備用。

2.熱鍋下食用油，放入干紅辣椒炒香，放入海參翻炒，加鹽、醬油、醋、辣椒油炒勻，加適量清水，放入涼粉，燜燒至熟，裝盤，放入香菜裝飾即可。