每年夏季很多人都會(huì)因?yàn)樽约贺澇曰騺y吃羊肉火鍋、生魚片或吃半生不熟的牛排等食物，感染得了食源性寄生蟲病。

目前食源性寄生蟲病感染途徑有很多，但大都是因?yàn)樨澇匀堑牡湣ｋm然西方人熱衷于吃生嫩的牛排、日本人推崇吃生魚片，但從飲食的安全角度來講，肉食更適宜熟吃，并且最好等加工熟透才能放心食用。

這主要是因?yàn)楦鞣N肉類食品中常常會(huì)有寄生蟲，如果在食用之前不充分加熱，人吃了之后就很容易感染上各種疾...