巧制花樣豆漿，營養均衡味道美

在日常生活中，利用各種豆子與不同的食材搭配可以制作出不同口味的豆漿。讓美味的豆漿為健康護航，為生活增味。

香濃花草豆漿

名稱　玫瑰花豆漿

[養生功效]玫瑰花，性溫，味甘，微苦，香氣濃厚清而不濁，有理氣解郁、活血收斂的作用。玫瑰花的收斂性，可用于治療女性的月經過多，赤白帶下等。長期服用玫瑰，能有效地清除自由基，消除色素沉著，令人煥發出青春活力，美容效果甚佳。玫瑰花和黃豆搭配制成的豆漿，能夠幫助人們改善肌膚暗黃、干燥的狀態，令肌膚變得有光澤，尤其是理氣活血的作用，適合長斑人士飲用。

[材料]玫瑰花5～8朵，黃豆100克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；玫瑰花瓣仔細清洗干凈后備用。②將浸泡好的黃豆和玫瑰花一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示玫瑰花豆漿做好為止。③將打出的玫瑰花豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味，以減少玫瑰花的澀味。不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。

溫馨提醒

①玫瑰花只用花瓣，不要花蒂。如果有玫瑰醬，比用干玫瑰更可口，不會有干玫瑰的澀味。②制作時使用開水，可減少玫瑰香味的散失，又可減少制漿時間。玫瑰花豆漿有清淡的玫瑰花香，適合女士夏季飲用。

名稱　茉莉花豆漿

[養生功效]茉莉花性溫，味辛甘，具有理氣止痛、溫中和胃、開郁辟穢、消腫解毒功效。茉莉花還有強心、降壓、抗菌、防輻射損傷、增強機體免疫力、調整體內激素分泌、醒腦提神等功效。常喝茉莉花豆漿，既能夠美容，還能緩解女性的痛經，所以經期也可以飲用茉莉花豆漿。

[材料]茉莉花10克，黃豆90克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；茉莉花瓣清洗干凈后備用。②將浸泡好的黃豆和茉莉花一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示茉莉花豆漿做好為止。③將打出的茉莉花豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

茉莉花辛香偏溫，所以火熱內盛，燥結便秘者不宜飲用茉莉花豆漿。

名稱　金銀花豆漿

[養生功效]金銀花味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。金銀花和黃豆一起制成的豆漿對于暑熱癥、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病都有一定的療效。夏日飲用金銀花，還能防止中暑以及上火等癥。

[材料]金銀花50克，黃豆70克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；金銀花清洗干凈后泡開。②將浸泡好的黃豆和金銀花一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示金銀花豆漿做好為止。③將打出的金銀花豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

脾胃虛寒、氣虛瘡瘍膿清者不宜食用金銀花豆漿。

【生活小貼士】玫瑰花的生理療效

（1）玫瑰是絕佳的子宮補品，能鎮定經前緊張癥狀，促進陰道分泌，調節月經周期。對不孕癥、性冷感與性無能相當有幫助。

（2）活化停滯的血液循環，降低心臟充血現象，強化微血管。情緒低落時，可平衡并強化胃部；還有抗菌與止瀉的功能，能凈化消化道，也能改善反胃、嘔吐和便秘。

（3）緩解月經痛。玫瑰精油和天竺葵精油各4滴，滴于一盆熱水中，浸濕毛巾熱敷下腹部半個小時，可治療痛經。

新鮮蔬果豆漿

名稱　生菜豆漿

[養生功效]生菜性甘涼，味道甘甜中又帶有微微的苦味，因為生菜的莖葉含有萵筍素，所以它具有鎮痛止痛、清熱提神的功效，能夠降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等癥。常吃生菜，除了有清熱提神的功效，還能幫助消化，緩解便秘者的痛苦，達到清血利尿的效果；利用生菜和黃豆搭配制作的豆漿具有清熱提神、排毒的功效。

[材料]生菜30克、黃豆70克，清水適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；生菜洗凈后切碎。②將浸泡好的黃豆和切好的生菜一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示生菜豆漿做好為止。③將打出的生菜豆漿過濾后即可飲用。

溫馨提醒

①生菜性涼，患有尿頻和胃寒的人不宜多飲生菜豆漿。②生菜對乙烯極為敏感，因此在存放中要遠離蘋果、香蕉、梨等食物。

名稱　銀耳豆漿

[養生功效]銀耳是一味滋補良藥，其特點是滋潤而不膩滯，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。陰虛火旺的人脾氣較急，還會“五心煩熱”：手心、腳心、胸中發熱，但是體溫正常。如果屬于這種體質的人，平時就不妨用銀耳和黃豆做成豆漿，經常飲用能滋陰止咳、潤肺去燥、潤腸開胃。

[材料]銀耳30克，黃豆70克，清水適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；銀耳用清水泡發，洗凈，切碎。②將浸泡好的黃豆同銀耳一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示銀耳豆漿做好為止。③將打出的銀耳豆漿過濾后即可飲用。

溫馨提醒

①銀耳宜用開水泡發，泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。②冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。③銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質銀耳會發生中毒反應，嚴重者會有生命危險。

名稱木瓜豆漿

[養生功效]青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益。木瓜中含豐富的豐胸激素及維生素A，能刺激女性激素分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸的目的。黃豆中含有豐富的蛋白質和脂質，因此能夠促進第二性征的發育。所以木瓜和黃豆制成的豆漿，豐胸功效很不錯，適宜那些需要塑造身材的女性飲用。

[材料]青木瓜一個，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；木瓜去皮后洗干凈，并切成小碎丁備用。②將浸泡好的黃豆和木瓜一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示木瓜豆漿做好為止。③將打出的木瓜豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味即可飲用。

溫馨提醒

孕婦、過敏體質人士不宜食用木瓜豆漿。

名稱　白蘿卜豆漿

[養生功效]蘿卜中所含的淀粉酶、氧化酶等酶類物質有助消化的功能，當肚子發脹時吃塊蘿卜，便能順氣、化食，起到消脹的作用。蘿卜中所含的芥子油和粗纖維能促進腸胃蠕動，幫助消化吸收，并把有毒物質和糞便及時排出體外，所以白蘿卜與黃豆一起制成的豆漿，能夠幫助人體下氣消食、排毒通便，還能增強人的免疫力。

[材料]白蘿卜50克，黃豆50克，清水適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；白蘿卜去皮后切成小丁，下入開水中略焯，撈出后瀝干。②將浸泡好的黃豆同白蘿卜丁一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示白蘿卜豆漿做好為止。③將打出的白蘿卜豆漿過濾后即可飲用。

溫馨提醒

白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者不要食用。

名稱　黃瓜豆漿

[養生功效]黃瓜性涼，味甘，具有清熱止渴、利水消腫、瀉火解毒之功效。現代研究也發現，鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，能加速腸道腐壞物質的排泄，常飲黃瓜豆漿有益于身體排毒；黃瓜還能抑制碳水化合物在人體內轉化為脂肪，因而黃瓜豆漿還具有減肥的功效。此外，黃瓜豆漿還可以消暑，適合夏日飲用。

[材料]黃瓜20克，黃豆70克，清水適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；黃瓜削皮、洗凈后切成碎丁。②將浸泡好的黃豆和切好的黃瓜丁一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示黃瓜豆漿做好為止。③將打出的黃瓜豆漿過濾后即可飲用。

溫馨提醒

在黃瓜貯存的問題上需要注意，黃瓜適宜溫度為10～12℃，所以它不宜久放冰箱內儲存，否則會出現凍“傷”，變黑、變軟、變味，甚至還會長毛發黏。

名稱　草莓豆漿

[養生功效]草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，女性常吃草莓，對皮膚、頭發都有很好的保健作用，還可以幫助消脂排毒，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”，達到減肥的目的。草莓的維生素C含量也很豐富，它能夠消除細胞間的松弛和緊張狀態，使皮膚變得細膩有彈性。用草莓和黃豆搭配制成的豆漿味道酸甜可口，香味濃郁，還有美容功效，適宜女性飲用。

[材料]草莓4～6個，黃豆80克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；草莓去蒂洗凈后，切成碎丁。②將浸泡好的黃豆和草莓一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示草莓豆漿做好為止。③將打出的草莓豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

名稱　火龍果豆漿

[養生功效]火龍果的果實中含有較多的花青素，花青素是一種作用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止老年人心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。另外，它還能對抗自由基，有效緩解衰老。火龍果還能提高對腦細胞病變的預防，抑制癡呆癥的發生。總體而言，火龍果豆漿的抗衰老作用明顯，經常飲用還有預防便秘、防老年病變等多種功效。

[材料]火龍果1個，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；火龍果去皮后洗干凈，并切成小碎丁。②將浸泡好的黃豆和火龍果一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示火龍果豆漿做好為止。③將打出的火龍果豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

糖尿病人不宜多食火龍果豆漿。

名稱　桂花豆漿

[養生功效]桂花，性溫，味辛，香氣濃郁。對于醒胃、生津止咳、化痰、鎮痛、順氣有效，能健胃整腸、緩和十二指腸潰瘍與胃下垂、胃脹氣等腸胃疾病；并可治療口干舌燥與脹氣，以達養身潤肺、消除腸胃不適的作用；還能治療小孩受驚與胃痛、牙痛、口臭等癥狀。此飲具有濃郁的天然桂花香氣，口感香甜。

[材料]桂花10克，黃豆100克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①把干黃豆在溫水中浸泡至軟，約6～8；桂花洗干凈備用個小時即可。②將泡好的黃豆和桂花放入豆漿機的杯體中，加水至上、下水位線中間，啟用豆漿機，煮至豆漿機提示桂花豆漿做好為止。③將打好的桂花豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

干桂花不可泡太久，否則會產生苦澀感。

【生活小貼士】慎吃山楂人群

（1）孕婦要少吃山楂。山楂可加速子宮收縮，可導致早產，最好“敬而遠之”。

（2）兒童不宜多吃山楂。兒童正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕點，對牙齒生長不利。食完山楂后還要注意及時漱口，以防損害牙齒。

（3）脾胃虛弱者少吃山楂。因為山楂助消化是通過“破氣”去消積滯的，如果食之過多，就會傷人中氣。另外，過量吃山楂有可能導致胃結石。山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后凝結成不溶于水的沉淀，與山楂皮、山楂纖維和食物殘渣等膠著在一起形成胃結石，結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。