豆漿保健食療方，既能祛病又飽口福

豆漿不僅可以作為人們日常生活的飲食，與不同的食材或藥材搭配，還會具有食療的功效。讓人們在享受美味的同時，又能喝出健康。

祛火護心豆漿食療方

名稱　鮮百合雙豆豆漿

[養生功效]紅豆既能清心火，也能補心血。它所含有的粗纖維物質豐富，還有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；另外，紅豆富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用；百合具有寧心、安神的作用，可以用來治療熱病后余熱未清、煩躁失眠、心神不寧，以及更年期出現的虛弱乏力、食欲不振、失眠、口干舌燥等癥狀；而綠豆可以清除暑氣，所以對炎夏養心也有一定的好處。

[材料]綠豆、紅豆各40克，鮮百合20克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將綠豆、紅豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；鮮百合洗干凈，分瓣。②將浸泡好的綠豆、紅豆和鮮百合一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示綠紅豆百合豆漿做好為止。③將打出的綠紅豆百合豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

這款豆漿很適合夏季養心時使用，如果是冬季飲用，需要少放一點綠豆，因為綠豆本身性涼，不宜在寒冷的冬季多用。

名稱　蒲公英綠豆小米豆漿

[養生功效]蒲公英具有清熱解毒、利濕退黃等功效。平時嗓子腫痛、扁桃體發炎時用些蒲公英，能去火、消腫、止痛；小米性涼，具有除熱的功效，能輔助調養脾胃虛熱、煩渴；綠豆更是清熱去火的代表。蒲公英、小米搭配綠豆制成的這款豆漿，能清熱去火、消腫、止煩渴。

[材料]綠豆50克，小米20克，蒲公英20克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將綠豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；小米淘洗干凈，用清水浸泡2小時；蒲公英煎汁備用。②將浸泡好的綠豆小米一起放入豆漿機的杯體中，淋入蒲公英煎汁，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示蒲公英綠豆小米漿做好為止。③將打出的蒲公英綠豆小米漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味，不宜吃糖的患者，也可以等豆漿涼至溫熱后用蜂蜜代替。

溫馨提醒

脾胃功能不好的人忌食蒲公英綠豆小米漿。陽虛外寒、脾胃虛弱者也忌食此豆漿。

補腎固腎豆漿食療方

名稱　花生黑棗豆漿

[養生功效]黑棗性溫味甘，有補中益氣、補腎養胃補血的功能；它還含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。女性朋友在安全期多食用黑棗，一方面可以補充經期流失的營養，另一方面還可以起到補氣養腎的作用，是一舉兩得的選擇。花生可增強記憶，抗衰老，滋潤皮膚。黑棗、花生搭配黃豆制作出的這款豆漿具有補血、養腎的功效，尤其適合女人飲用。

[材料]黑棗4枚，花生25克，黃豆70克，清水、白糖或冰糖各適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；黑棗洗凈，去核，切碎；花生去皮。②將浸泡好的黃豆和洗凈的黑棗、去皮的花生一起放入豆漿機的杯體中，加水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示花生黑棗豆漿做好為止。③將打出的花生黑棗豆漿過濾后，按個人口味趁熱往豆漿中添加適量白糖或冰糖調味，患有糖尿病、高血壓、高血脂等不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。

溫馨提醒

優質黑棗棗皮烏亮有光，黑里泛紅，干燥而堅實，顆粒圓整均勻，皮薄皺紋細淺，無蟲洞，滋味甜而幽香。反之，手感潮濕，棗皮烏黑暗淡，或呈褐紅色，顆粒不勻，皮紋粗而深陷，頂部有小洞，口感粗糙，味淡薄，有明顯的酸味或苦味，則為質次黑棗，不要選購。

名稱　紫米黑豆核桃豆漿

[養生功效]紫米具有滋陰補腎，健脾暖肝的作用。黑豆、黑芝麻、核桃也是人們熟知的補腎“高手”。它們的“強強聯手”，再加上養脾胃的小米和補氣養血的紅棗，能夠發揮出滋養肝腎的作用，尤其適合在冬日手腳冰涼、胃寒怕冷的腎虛人群食用。

[材料]紫米、黑豆、小米、黑芝麻、核桃各20克，紅棗4顆，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黑豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；紫米淘洗干凈，用清水浸泡2小時；黑芝麻、核桃仁備用；紅棗洗凈去核，加溫水泡開。②將浸泡好的黑豆、紫米、黑芝麻等一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示紫米黑豆核桃豆漿做好為止。③將打出的紫米黑豆核桃豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

補肝明目豆漿食療方

名稱　青豆黑米豆漿

[養生功效]黑米入肝腎兩經，所以常食黑米能夠起到滋養肝臟的作用。而且，還能夠抵抗致癌物質的產生，促進血液循環，改善新陳代謝。青豆有益肝氣的循環、代謝，有益消除疲勞、舒緩肝郁、防范肝疾。用黑米和青豆制作出的豆漿，可以起到養肝、護肝、明目的作用。

[材料]黑米25克，青豆25克，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆、青豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；黑米淘洗干凈后，用清水浸泡2小時。②將浸泡好的黃豆、青豆和黑米一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示青豆黑米豆漿做好為止。③將打出的青豆黑米豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

①脾胃虛弱的小兒、老人、久病體虛人群不宜多食青豆黑米豆漿。②腹瀉者勿食用。

名稱　蘆筍山藥豆漿

[養生功效]蘆筍的保肝防癌作用很明顯，它能利五臟開胸膈、理氣明目、通乳、消痰、消脂輕身，幫助污物從糞便排出，是脂肪肝患者保健防癌之佳品。吃蘆筍還可以解酒護肝，從蘆筍及蘆筍葉中提取的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉癥狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害；山藥對于因為肝火旺盛導致的脾虛，如消化不良、拉肚子等有治療作用。蘆筍與山藥搭配制出的豆漿，既能養肝護肝，還能健脾。

[材料]黃豆50克、蘆筍30克，山藥20克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；蘆筍洗凈后切成小段，山藥去皮后切成小丁，下入開水中灼燙，撈出瀝干。②將浸泡好的黃豆和蘆筍、山藥一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示蘆筍山藥豆漿做好為止。③將打出的蘆筍山藥豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

挑選蘆筍的時候，要注意看筍莖，基部呈白色莖堅硬、老化甚至木質化，食用較差，挑選時以少帶基部白色莖為好。

便秘豆漿食療方

名稱　豌豆薏米豆漿

[養生功效]薏米是一種營養豐富的食物，薏米所含的營養物質能夠增強腸胃功能。豌豆所含的粗纖維對于胃部的保養有顯著的效果。常食豌豆有助于預防動脈硬化，潤腸通便，促進人體的新陳代謝，而且豌豆還含有豐富的維生素A原，這種物質可在人體內轉化成維生素A，而維生素A具有潤澤皮膚的功能，不會產生毒副作用。這款豆漿能夠增強腸胃的蠕動力，緩解便秘。

[材料]薏米20克，豌豆30克，黃豆50克，清水、食鹽或白糖適量。

[制作方法]①將黃豆、豌豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；薏米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。②將浸泡好的黃豆、豌豆同薏米一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示豌豆薏米豆漿做好為止。③將打出的豌豆薏米豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或食鹽即可飲用。

溫馨提醒

孕婦、尿頻者不宜多食豌豆薏米豆漿。

名稱　燕麥玉米豆漿

[養生功效]玉米中含的鎂元素一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。燕麥能夠預防便秘引起的腹脹、消化不良，還能抑制機體納入大量有毒有害物質。這款豆漿能刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄。

[材料]甜玉米20克，燕麥30克，黃豆50克，清水、食鹽或白糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；用刀切下鮮玉米粒，清洗干凈；燕麥米淘洗干凈，各用清水浸泡2小時。②將浸泡好的黃豆、燕麥和玉米一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示燕麥玉米豆漿做好為止。③將打出的燕麥玉米豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或食鹽即可飲用。

【生活小貼士】正常排便量

正常人的排便習慣差別很大，這與個體差異、生活習慣尤其是飲食習慣有關。一般情況下，正常人每天排便1～2次，有的2～3天1次（只要無排便困難及其他不適均屬正常），但大多數人（占60%以上）為每天排便一次。

健脾和胃豆漿食療方

名稱　紅棗高粱豆漿

[養生功效]高粱富含蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、煙酸等成分，營養價值很高。高粱有和胃、健脾、消積、溫中、澀腸胃等功效，食用高粱對脾胃虛弱、消化不良的人們大有好處。高粱中含有一種叫單寧的物質，有收斂固脫的作用，是治療腹瀉的良藥。紅棗健脾和胃的功效非常顯著，所以它是調養脾胃時經常用到的食材。黃豆滋補脾胃的作用就更不用說了。高粱、紅棗和黃豆搭配，是脾胃虛弱的朋友們不可多得的食療方。

[材料]高粱25克，紅棗25克，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；高粱米淘洗干凈，用清水浸泡2小時；紅棗洗凈并去核后，切碎待用。②將浸泡好的黃豆、高粱米和紅棗一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示紅棗高粱豆漿做好為止。③將打出的紅棗高粱豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

因為高粱有收斂固脫的作用，所以大便干燥者不宜過多食用這款豆漿。紅棗的含糖量較高，所以也不建議糖尿病患者飲用。

名稱　芡實杏仁薏米豆漿

[養生功效]杏仁內服具有輕瀉作用，并有滋補之效。對于年老體弱的慢性便秘者來說，杏仁的食療效果尤為明顯。芡實是健脾補腎的絕佳首選，可治長期腹瀉、遺精滑脫、夜尿頻多等癥；薏米的主要功效也在于健脾祛濕；黃豆則具有益氣養血、寬中健脾等功效。

[材料]黃豆50克，杏仁30克，薏米20克，芡實10克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；杏仁洗凈，泡軟；薏米淘洗干凈，用清水浸泡2小時；芡實洗凈，瀝干水分待用。②將浸泡好的黃豆、杏仁和薏米、芡實一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示芡實杏仁薏米豆漿做好為止。③將打出的芡實杏仁薏米豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

薏米和芡實的口感稍顯粗糙，加入杏仁可以使豆漿的口感更平順。用料的比例可按照自己的需要和喜好調整。

止咳平喘豆漿食療方

名稱　桂花綠茶荷葉豆漿

[養生功效]荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮制的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、升陽發散、化瘀止血等作用，對多種病癥均有一定療效。荷葉的浸劑和煎劑更可清熱解暑，擴張血管，有降血壓的作用，同時還是減肥的良藥。綠茶中含有大量的維生素C，可淡化肌膚中的黑色素，使肌膚美白柔嫩；綠茶的抗氧化作用是維生素E的20倍，能有效保護肌膚，減少體內因紫外線及污染而產生的游離基。荷葉、桂花、綠茶搭配茉莉花和黃豆制成的這款豆漿具有養生潤肺、止咳化痰等保健功效。

[材料]荷葉10克，桂花10克，綠茶10克，茉莉花10克，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；荷葉、桂花、茉莉花分別用溫水浸泡；綠茶用開水泡好。②將浸泡好的黃豆、荷花、桂花、茉莉花一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示豆漿做好為止。③將打出的豆漿過濾后，倒入綠茶，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

荷葉清香無毒，江南民間常用以煮肉、煮飯。中醫則常用作清暑利濕、健脾退腫之藥。煎湯外洗還可治療一些皮膚病及瘙癢癥等。

名稱　雙豆小米豆漿

[養生功效]豌豆中含有較多能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素以及多種微量元素。小米性涼，入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。豌豆配合小米制作出的豆漿，對腎虛、哮喘患者有很好療效。

[材料]豌豆50克，小米20克，青豆30克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將青豆、豌豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；小米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。②將浸泡好的青豆、豌豆和小米一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示雙豆小米豆漿做好為止。③將打出的雙豆小米豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產后不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

【生活小貼士】哮喘癥狀

哮喘是由多種細胞特別是肥大細胞、嗜酸性粒細胞和T淋巴細胞參與的慢性氣道炎癥；在易感者中此種炎癥可引起反復發作的喘息、氣促、胸悶和咳嗽等癥狀，多在夜間或凌晨發生；此類癥狀常伴有廣泛而多變的呼氣流速受限，但可部分地自然緩解或經治療緩解；此種癥狀還伴有氣道對多種刺激因子反應性增高。

降血糖豆漿食療方

名稱　黑豆枸杞紅棗豆漿

[養生功效]紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。棗中含有豐富的維生素C，可有效減少膽固醇。紅棗中富含環磷酸腺苷，這一物質有擴張血管的作用，可以為心肌提供營養。枸杞子對抗腫瘤、保肝、降壓，以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。黑豆有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

[材料]紅棗30克，枸杞10克，黑豆60克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黑豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；紅棗洗干凈，去核；枸杞洗干凈，用清水泡軟。②將浸泡好的黑豆、枸杞和紅棗一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示黑豆枸杞紅棗豆漿做好為止。③將打出的黑豆枸杞紅棗豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

飲用這款豆漿時不宜同時吃龍眼、荔枝等性質溫熱的食物，否則容易上火。

名稱　紅豆蕎麥薏米豆漿

[養生功效]薏米低脂、低熱量，含有豐富的水溶性纖維，可以吸附負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。蕎麥淀粉中直鏈淀粉比例較高，可影響水分子進入，延遲糊化與消化速度，從而抑制了餐后血糖的升高速度。并且蕎麥含有大量的黃酮類化合物，尤其是蘆丁，降低血管通透性、加強脆弱的微細血管的功能，還能促進胰島素分泌。蕎麥中鉻元素和蕎麥糖醇能調節胰島素活性，具有降糖作用。紅豆含膳食纖維高，熱量偏低，具有降血糖、降血脂、降血壓的作用，是糖尿病患者的理想降血糖食物。

[材料]紅小豆50克，蕎麥20克，薏米30克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將紅小豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；薏米和蕎麥淘洗干凈，用清水浸泡2小時。②將浸泡好的紅小豆、薏米、蕎麥一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示紅豆蕎麥薏米豆漿做好。③將打出的薏米蕎麥紅豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

【生活小貼士】硒對糖尿病的治療作用

硒作為人體必不可少的微量元素，對糖尿病有著極其重要的治療作用。硒最重要的生物學功能是抗氧化，消除自由基，補充適當的硒有助于改善胰島素自由基防御系統和內分泌細胞的代謝功能，這為預防糖尿病并發癥發生提供了新依據。另外，硒也可以通過改善糖尿病血液黏滯性增高狀態，延緩糖尿病并發癥發生，改善糖尿病預后。

硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖分代謝、降低血糖和尿糖。此外，硒除了產生胰島素樣作用以外，還有與胰島素協同的作用，這使得硒在糖尿病發病機制中的作用更為引人注目。

降血壓豆漿食療方

名稱　黑豆青豆薏米豆漿

[養生功效]黑豆中的植物固醇本身并不會被人體吸收利用，反倒能抑制人體吸收膽固醇，從而降低血液中膽固醇的含量。除此之外，黑豆中含有多種微量元素，包括鋅、銅、鎂、鉬等，這些微量元素可以降低血液黏稠度，對高血壓患者非常有益；青豆含有大量的大豆磷脂，可以很好保持血管的彈性，非常利于高血壓患者的康復；薏米，具有很高的藥用價值，它可以擴張血管，經過動物實驗證明，從薏米中提取的薏苡素通過靜脈注射可引起兔血壓的下降，效果顯著。

[材料]黑豆50克，青豆25克，薏米25克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黑豆、青豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；薏米淘洗干凈后，用清水浸泡2小時。②將浸泡好的黑豆、青豆和薏米一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示黑豆青豆薏米豆漿做好為止。③將打出的黑豆青豆薏米豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

脾胃虛弱的小兒、老人、久病體虛人群不宜多食黑米青豆薏米豆漿。患有腦炎、中風、呼吸系統疾病、消化系統疾病、泌尿系統疾病、傳染性疾病、神經性疾病者，以及腎病患者不宜食用。腹瀉者勿食用。

名稱　小米荷葉黑豆豆漿

[養生功效]荷葉中的荷葉堿可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時還是減肥的良藥。荷葉所含的槲皮素可擴張冠狀血管，改善心肌循環，起到中等程度的降壓作用。小米能抑制血管收縮，降低血壓，適合體虛、消化不良的高血壓患者。黑豆具有補腎益精和潤膚、烏發的作用，經常食用有利于抗衰延年、解表清熱、滋養止汗。

[材料]荷葉20克，小米30克，黑豆50克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黑豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；荷葉洗凈，切碎；小米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。②將浸泡好的黑豆與荷葉、小米一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示小米荷葉黑豆豆漿做好為止。③將打出的小米荷葉黑豆豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

小米食用前淘洗次數不要太多，也不要用力搓洗，以免外層的營養物質流失。胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補藥品期間忌服用這款豆漿。空腹服用小米荷葉黑豆豆漿，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸。

【生活小貼士】高血壓患者冬季禁忌

（1）忌受寒。冬季氣候寒冷，高血壓患者要盡量減少不必要的外出，以防因受寒而引起反射性的血壓升高。

（2）忌飲酒。飲酒容易使交感神經興奮，新陳代謝旺盛，心跳加快，血壓升高，加重高血壓病情。

（3）忌高熱量飲食。從養生角度講，高血壓患者在飲食方面應以清淡食物為主，防止體重增加。

（4）忌情緒不好和過度疲勞。在冬季生活中，高血壓患者應適當控制情緒，謹防過度疲勞。極度憤怒或緊張都可誘發疾病，因此，高血壓病患者要保持樂觀愉快的心情，切忌狂喜暴怒、憂郁、悲傷、恐懼和受驚。

鼻炎豆漿食療方

名稱　大麥紅棗豆漿

[養生功效]每天吃2顆紅棗補血，人人皆知，但紅棗的抗過敏作用，常被人們忽視。現在很多人是過敏體質，容易出現過敏性鼻炎、哮喘等，與其每天東補西補，不如把紅棗當作零食來吃。生吃、煲湯均可，每次以1～2個為宜。紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷，可阻止過敏反應的發生，和富含谷氨酸、天冬氨酸的黃豆一起制成豆漿，能抑制過敏性鼻炎。

[材料]紅棗30克，大麥20克，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；紅棗洗干凈，去核；大米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。②將浸泡好的黃豆、大麥和紅棗一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示大麥紅棗豆漿做好為止。③將打出的大麥紅棗豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

兒科專家提示，孩子防過敏除遠離過敏原外，讓孩子多吃些紅棗有助于預防過敏。

名稱　洋甘菊豆漿

[養生功效]洋甘菊味微苦、甘香，明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強活力、提神。增強記憶力、降低膽固醇，能鎮定精神、舒緩情緒，提升睡眠質量，還可改善過敏的皮膚。這款豆漿可以有效緩解過敏性鼻炎。

[材料]洋甘菊20克，黃豆80克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；洋甘菊清洗干凈后備用。②將浸泡好的黃豆和洋甘菊一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示洋甘菊豆漿做好為止。③將打出的洋甘菊豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

注意勿過量食用，因為洋甘菊有通經效果，孕婦避免食用。

【生活小貼士】鼻炎癥狀

鼻炎指的是鼻腔黏膜和黏膜下組織的炎癥，表現為充血或者水腫，患者經常會出現鼻塞，流清水涕，鼻癢，喉部不適，咳嗽等癥狀。鼻腔分泌的稀薄液體樣物質稱為鼻涕或者鼻腔分泌物，其作用是幫助清除灰塵和細菌來保持肺部的健康。通常情況下，混合細菌和灰塵的鼻涕后吸至咽喉并最終進入胃內，因其分泌量很少，一般不會引起人們的注意。當鼻內出現炎癥時，鼻腔內可以分泌大量的鼻涕，并可以因感染而變成黃色，流經咽喉時可以引起咳嗽，鼻涕量十分多時還可以經前鼻孔流出。

貧血豆漿食療方

名稱　紅棗枸杞紫米豆漿

[養生功效]紅棗具有補中益氣、養血安神、健脾和胃之功效，是滋補陰虛的良藥，能改善脾氣虛所致的食欲不振。枸杞為中藥常用的滋補藥物，性平和，味甘甜，有滋補肝腎，強壯筋骨，養血明目之功效。此外，枸杞還能增強人體免疫力，促進造血功能，預防貧血。紫米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫胺素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素，具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效。

[材料]紅棗20克，枸杞10克，紫米20克，黃豆50克，清水、食鹽或白糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；紅棗洗干凈，去核；枸杞洗干凈，用清水泡軟；紫米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。②將浸泡好的黃豆同紫米、紅棗、枸杞一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示紅棗枸杞紫米豆漿做好為止。③將打出的紅棗枸杞紫米豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖即可飲用。

溫馨提醒

因為紅棗的糖分含量較高，所以糖尿病患者應當少食或者不食。凡是痰濕偏盛、濕熱內盛、腹部脹滿者也忌食紅棗枸杞紫米豆漿。

名稱　糯米黃芪豆漿

[養生功效]黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效，用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。凡中醫認為“氣虛”“氣血不足”的情況，都可以用黃芪治療。糯米具有暖溫脾胃、補益中氣、澀縮小便、生津止渴等功能，對胃寒疼痛、食欲不佳、夜多小便、脾虛泄瀉、氣虛自汗、腹脹、體弱乏力等癥狀有一定緩解作用。能緩解氣虛導致的盜汗及過度勞累后出現的氣短乏力等癥狀。

[材料]黃芪25克，糯米50克，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；黃芪煎汁備用；糯米淘洗干凈備用。②將浸泡好的黃豆和糯米一起放入豆漿機的杯體中，淋入黃芪汁，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示糯米黃芪豆漿做好為止。③將打出的糯米黃芪豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

黃芪煎汁的方法：黃芪放進砂鍋中，加適量清水浸泡半小時，上火燒開，轉小火煎半小時，去渣取汁即可。感冒發燒、胸腹有滿悶感者不宜食用這款豆漿。

【生活小貼士】貧血

貧血是指全身循環血液中紅細胞總量減少至正常值以下。但由于全身循環血液中紅細胞總量的測定技術比較復雜，所以臨床上一般指外周血中血紅蛋白的濃度低于患者同年齡組、同性別和同地區的正常標準。國內的正常標準比國外的標準略低。沿海和平原地區，成年男子的血紅蛋白如低于12.5克/分升，成年女子的血紅蛋白低于11.0克/分升，可以認為有貧血。12歲以下兒童比成年男子的血紅蛋白正常值約低15%，男孩和女孩無明顯差別。海拔高的地區一般要高些。

骨質疏松豆漿食療方

名稱　黑豆黃豆海帶豆漿

[養生功效]骨質疏松和腎虛有很大關系，骨質疏松患者除了適當補鈣，還要考慮補腎。骨質疏松并不單純是缺鈣，而是人體鈣代謝出現問題，是一種全身性的代謝問題。海帶中除含有大量的碘外，含鈣量也很高，能促進骨骼、牙齒的生長，預防骨質疏松。黃豆是“豆中之王”，營養豐富，既能補鈣又能補腎。黑豆具有很好的滋陰補腎的作用。海帶、黑豆、黃豆三者搭配制作出的豆漿富含鈣質，補腎益氣，經常飲用能夠預防骨質疏松。

[材料]海帶20克，黑豆30克，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆、黑豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；海帶洗凈，切碎。②將浸泡好的黃豆、黑豆和海帶一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示黑豆黃豆海帶豆漿做好為止。③將打出的黑豆黃豆海帶豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

海帶性寒質滑，故體質虛寒者不宜食用這款豆漿。海帶雖然營養豐富，味美可口，但海帶含有一定量的砷，若攝入量過多容易引起慢性中毒，所以在食用前要用清水漂洗干凈，使砷溶解于水。通常浸泡一晝夜換一次水，可使其中含砷量符合食品衛生標準。

名稱　木耳紫米豆漿

[養生功效]木耳含有較多的鈣和蛋白質，能夠預防骨質疏松。用木耳和紫米搭配黃豆制成的這款豆漿能夠有效預防骨質疏松。

[材料]木耳30克，紫米20克，黃豆50克，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；木耳洗凈，用溫水泡發；紫米淘洗干凈，用清水浸泡2小時。②將浸泡好的黃豆、木耳和紫米一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示木耳紫米豆漿做好為止。③將打出的木耳紫米豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

人們吃東西時常認為越新鮮越好，但新鮮的黑木耳則不宜食用。這是因為，新鮮木耳含有一種卟啉類光感物質，食用后身體被太陽照射的暴露部位可引起日光性皮炎，出現瘙癢、疼痛、水腫，甚至發生感染，嚴重者因喉頭水腫還可發生呼吸困難。此外，因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用，因此患有血小板減少等有出血性傾向疾病者，應少食或不食黑木耳，否則，會加重出血傾向。

名稱　黑棗核桃豆漿

[養生功效]核桃仁含有豐富的營養素，除了含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。黑棗含鈣量豐富，能有效地預防骨質疏松。核桃、黑棗與黃豆搭配制成的這款豆漿可以補鈣，預防骨質疏松。

[材料]黃豆50克，核桃仁2個，黑棗3個，清水、白糖或冰糖適量。

[制作方法]①將黃豆清洗干凈后，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；核桃仁碾碎；黑棗洗干凈后，用溫水泡開。②將浸泡好的黃豆、黑棗與核桃仁一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上、下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示黑棗核桃豆漿做好為止。③將打出的黑棗核桃豆漿過濾后，按個人口味趁熱添加適量白糖或冰糖調味。

溫馨提醒

核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜食用這款豆漿。

【生活小貼士】骨質疏松患者生活特點飲食

（1）營養方面，鈣量攝入過少，蛋白質攝入量少，維生素D缺乏，磷攝入量過多。

（2）失用性萎縮，年紀大后體力活動太少，不愿活動，發生骨折或臥床休息所致。

（3）內分泌方面，性激素缺乏，副甲狀腺分泌過多，甲狀腺功能亢進。因此，在飲食中應增加鈣的攝入量。鈣是骨質的重要成分，約占骨質的26%。