水果怎么吃——低碳水化合物

覆盆子和濃奶油撒上一點可可粉是不錯的選擇。一些漿果和一些天然酸奶混合在一起也很有效。吃水果的秘訣是注意水果的種類和數量。開始的時候，養成稱重和計數的習慣是個好主意。我的建議是選擇不太甜的水果，要稍微有點酸澀的。(13)

了解你的蔬菜

所有的蔬菜都含有碳水化合物，但我們仍然要把蔬菜納入我們的飲食中。蔬菜是任何一餐的主要補充，也是均衡飲食的重要組成部分。你當然不需要像一名素食者那樣瘋狂地喜歡蔬菜。

在低碳水化合物、高脂肪的飲食中，我們只需要注意蔬菜的種類和分量。蔬菜可以為任何一餐增加多樣性和嚼頭，你可以用各種創造性的烹飪方式把它們端上餐桌。有很多方法可以準備和烹飪蔬菜。這使它們成為任何飲食計劃中的萬能添加劑。

別忘了吃蔬菜沙拉。沙拉既方便攜帶又營養豐富，這使得它非常適合作為便當。

雖然所有的蔬菜都含有碳水化合物，但我們的飲食計劃中仍然需要它們。這是一種低碳水化合物的飲食方式，而不是無碳水化合物或反碳水化合物的飲食方式。我們只需要避開一些形式的碳水化合物。換句話說，你需要攝入我們所說的“優質的”碳水化合物。

這些蔬菜包括芹菜、萵苣、菠菜和甘藍。其他還可以考慮卷心菜、花椰菜和西蘭花。你也可以嘗試很多健康美味的亞洲蔬菜，甚至一些海菜。

關于海菜

某些海菜似乎比其他食物含有更多的礦物質。它們在西方飲食中并不那么受歡迎，但你至少可以嘗試一些低碳水化合物的品種。海菜中含有56種元素，對人體健康至關重要。

其中包括鈣、碘、鐵和鎂。還有鉀、鋅以及重要的微量元素，如硒。這些都是由于土壤貧化導致陸地蔬菜經常缺乏的元素。

除了海菜對健康的明顯好處外，它們獨特的味道和口感也很重要。另一個好處是海菜富含纖維，幾乎不含卡路里。它們利于消化健康，因為它們有助于清潔結腸和改善消化。海菜也可以結合別的食材一起食用。

和陸地蔬菜一樣，海菜的碳水化合物含量也各不相同。如果你決定探索一番，你可以上網查看它們的碳值。以下是兩種比較受歡迎的海菜:

裙帶菜:每100克中含9克碳水化合物。這是一種褐色的海藻，長著長長的、嬌嫩的葉子，在日本味噌湯中經常用到。裙帶菜可能是日本和美國最受歡迎的海菜。

紫菜:每100克中含碳水化合物5克。這是一種紅色或深紫色的海藻，有一種淡淡的甜味。紫菜通常是通過烘烤來制備的，所以會變成亮綠色。這種可食用的海藻有三十多種，是日本料理中最受歡迎的另一種海菜。