血糖之戰(zhàn)

維持正常的血糖值對人體健康來說至關重要。任何一個想要長壽的人都需要正視這個問題。這就是為什么我們要關注血糖的一些細節(jié)問題。別擔心，我會用最通俗易懂的術語來解釋這一切。

當血液中有過多的葡萄糖時，你的血糖值也會相應升高。食物，更準確地說是那些不該吃的食物，才是造成你血糖飆升的主要原因。無論任何年齡，高血糖都會增加人們患心臟病、肥胖癥和糖尿病的風險。

2型糖尿病1是最常見的一種糖尿病，占到所有確診病例的90%-95%。至于過度肥胖，其本身就會引發(fā)各種與肥胖相關的健康問題。所有的這一切都是因為不良的飲食習慣和久坐不動的生活方式所導致的。

俗話說得好：“飲食決定身材。”好消息是，你還有機會扭轉或降低幾十年來糟糕的生活方式所造成的危害。你所要做的就是對自己的生活方式做一些簡單地改變。你還能因此預防由高碳水化合物飲食和久坐不動的生活方式引起的健康問題。(1)、(2)、(3)

哪類食物會導致我們的血糖值上升呢？

植物性和植物源性食品是導致血糖激增的主要原因。其中包括最基本的碳水化合物，如吐司面包、大米、意大利面、包裝(加工)食品和含糖蘇打水。這些都是造成血糖上升的罪魁禍首。(4)

減少碳水化合物的攝入是改善健康的最佳選擇。

我們必須要阻止血糖進入血液嗎?

答案并非如此，你的身體需要血糖(葡萄糖)。但當血糖含量過高時，問題也會隨之而來。當血糖突然升高時，問題會顯得尤其嚴重。你攝入的碳水化合物和糖含量越高，你的身體從這些食物中汲取的葡萄糖也會越多。我會在下文進行更詳細地介紹。

當你吃下某些食物時，你的身體會將其轉化成葡萄糖（血糖）。在你的胃后面有一個大型的器官叫作胰臟，它起著至關重要的作用。胰臟會向你的身體系統(tǒng)分泌一種叫作胰島素的激素。胰島素的作用是幫助消滅血液中的葡萄糖。它必須盡快地消除葡萄糖，因為如果葡萄糖在血液中停留太久，就會產生毒素。

當葡萄糖從血液中清除后，它們都去了哪兒？

部分葡萄糖被輸送到細胞中供身體作為能量使用。我相信你們之前聽說過“葡萄糖能量”這個術語。你的身體隨后會將多余的葡萄糖(細胞吸收后剩下的)轉化為脂肪。

隨后這些脂肪會儲存在你的脂肪組織中，這一轉化過程是因為那些無法被細胞吸收的葡萄糖必須找到其他去處。雖然你的細胞儲存有限，但是你的脂肪組織可以無限存儲。

以下是這一轉化過程的簡單介紹：

- 一：某些食物會轉化為葡萄糖(血糖)。

- 二：部分葡萄糖被當作燃料，為身體提供能量。

- 三:剩余的葡萄糖轉化為脂肪并儲存在脂肪組織中。

這個過程雖然復雜了點，但這是整個轉化過程的大致情況。

每當我們攝入過多的碳水化合物時，就會有大量的葡萄糖剩下來。這意味著，頓頓高碳水化合物會在你體內產生并儲存更多的脂肪。就現代西方人的飲食來說，現在大多數食物的碳水化合物含量都過高了。他們以前從來不會攝入如此高含量的碳水化合物，但如今事實確實如此。

長期體重過重帶來的最大問題之一是有患2型糖尿病的風險。2型糖尿病和肥胖癥之間有著密切的聯(lián)系。確切地說，這種密切的聯(lián)系，讓它有了一個新名字，叫作“糖尿肥胖癥”。很大程度上，2型糖尿病是一種可預防的疾病。

當胰腺不能分泌足夠的胰島素來維持正常的血糖值時，就會患上2型糖尿病。這也就是我們所說的胰島素缺乏癥。同樣，當你的身體不能有效利用自身產生的胰島素時，也會發(fā)生這種情況。這也就是我們所說的胰島素抵抗。

糖尿病在未確診的情況下，常常會導致嚴重影響健康的并發(fā)癥。在美國，約有810萬人患有未被確診的2型糖尿病。其中27.8%的糖尿病患者甚至不知道自己患有糖尿病。

如果2型糖尿病沒有明顯的癥狀，那么它是如何傷害人體的呢?

2型糖尿病屬于“沉默殺手”一類的疾病。它隱藏在背后慢慢地一點點地偷走你的生命。當傷害積累到一定程度時，它會以許多不同的形式表現出來。在某些情況下，病人甚至需要下肢截肢。同時，它還會引發(fā)心臟病、中風和失明等癥狀。正如你所看到的，這都不是什么小病。

不論年齡大小，許多人都患有前驅糖尿病2，但他們自己并沒有意識到這一點。這是因為2型糖尿病的發(fā)作也會隨著時間的推移而緩慢發(fā)展，不會出現任何實際的警示信號或癥狀。但是，任何患有前驅糖尿病的人仍然有機會避免完全發(fā)展成2型糖尿病。解決的辦法就是，盡快地在生活方式上做一些簡單的改變。

2型糖尿病是一個相對出現較新的病癥，但是現在這種病已經不受控制了。這一切都要從西方國家開始攝入低脂肪、高碳水化合物的食物說起。我將會詳細解釋這一切的起源時間以及為什么會發(fā)生的如此突然。

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1 2型糖尿病原名叫成人發(fā)病型糖尿病，多在35～40歲之后發(fā)病。患者體內產生胰島素的能力并非完全喪失，有的患者體內胰島素甚至產生過多，但胰島素的作用效果較差，因此患者體內的胰島素是一種相對缺乏，可以通過某些口服藥物刺激體內胰島素的分泌。

2 前驅糖尿病是指在患有高血糖癥和低血糖癥的患者中存在的葡萄糖代謝障礙，但其并未達到標準的2型糖尿病的診斷標準。