照燒杏鮑菇

原料

杏鮑菇（粗）…1根

海苔…適量

姜…10g

醬油…20g

素蠔油…10g

花椒油…8g

芝麻油…5g

生粉…8g

水…150g

玉米油…適量

制作步驟

① 先將杏鮑菇表面的臟東西刮掉，切成片，每片杏鮑菇的大小約是手掌的三分之二，在每片的其中一面上切花刀。

② 海苔寬度是每片杏鮑菇的三分之一，長度能繞杏鮑菇一圈便可，每一片杏鮑菇中間位置裹上一圈海苔備用。

③ 鍋置火上，開中小火，倒入玉米油，將海苔杏鮑菇煎至兩面金黃，加入少許醬油，盛出備用。

④ 將醬油、素蠔油、水、生粉、花椒油、芝麻油倒入碗內，攪拌均勻成醬汁，備用。

⑤ 姜切成姜末，取一小部分用玉米油爆香，再放入海苔杏鮑菇和調好的醬汁大火燜至收汁后盛出擺盤，最后撒些姜末便可享用。

點亮自己亦照亮別人。

何其自性，本自具足。

原本的我們就是光明的，

只是塵勞暫時遮蔽了自性而已。

時時勤拂拭，

勿使惹塵埃。