“藥補不如食補。”如今，人們越來越關(guān)注健康和養(yǎng)生，越來越崇尚用食療法來代替藥物療法。但是，養(yǎng)生保健是一門科學(xué)，不能一蹴而就，也不能靠一種靈丹妙藥或者“一招鮮”就能包治百病。簡單地說，合理膳食、適當(dāng)休息、適量運動、良好的心態(tài)是保持健康的四大支柱。從中醫(yī)的角度來說，天生萬物以養(yǎng)人，食物也各有其功效，根據(jù)個人的體質(zhì)狀況適量攝入適宜的食物，確實能起到保健甚至防病治病的效果。那么，我們經(jīng)常吃的食物都可以治什么病？不同的食物有什么樣的保健養(yǎng)生功效？不同體質(zhì)的人可以用同樣的食物來養(yǎng)生嗎？由全國著名的脾胃專家、北京中醫(yī)醫(yī)院老院長、北京衛(wèi)視養(yǎng)生堂特邀專家李乾構(gòu)編著的這本食療秘方能給您帶來福音。

2002年2月28日衛(wèi)生部發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》。通知說，為進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，現(xiàn)印發(fā)《既是食品又是藥品的物品名單》、《可用于保健食品的名單》和《保健食品禁用物品名單》。其中，《既是食品又是藥品的物品名單》列物品87種，《可用于保健食品的名單》列物品114種。本書作者根據(jù)中醫(yī)藥學(xué)“藥食同源”的理論，從此二名單中選取物品，并加水果干果糧食蔬菜等食物，按人們的常用習(xí)慣分成藥物卷和食物卷。作者以營養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)藥學(xué)的豐富知識和多年臨床經(jīng)驗及生活經(jīng)驗，對每種物品均列營養(yǎng)成分、性味功效、美味食單、用法用量、藥用驗方、專家提醒等條目，詳說功效，細(xì)列菜譜，條分縷析，實用簡便，供廣大喜愛營養(yǎng)學(xué)及中醫(yī)藥養(yǎng)生保健的讀者參考使用。

本書集養(yǎng)生、保健、食療于一體，內(nèi)容全面，科學(xué)權(quán)威，貼近生活，可以幫助讀者更好地了解食物，認(rèn)識食物中營養(yǎng)和健康的關(guān)系，從而保持身體健康，預(yù)防和治療各種疾病。