西洋參與中國人參市場：據(jù)史料記載，中國人參是在宋代經(jīng)阿拉伯商人傳到歐洲。1642年，塞姆德·阿爾活龍根據(jù)商人的描述撰寫了關(guān)于人參的報告。1697年，鮑德倫教授在法國科學院首次宣讀了關(guān)于中國人參醫(yī)療作用的論文，使歐洲人認識到人參的藥用。法國牧師雅圖斯在我國黑龍江省寧安縣曾見到人參，以“關(guān)于遠東植物人參”為題寫了一篇論文，發(fā)表在1714年英國皇家協(xié)會會刊上。論文記述了中國人參的外部形態(tài)和用途，并附有人參圖。論文傳到一位住在加拿大魁北克的法國傳教士拉弗多神父手上，他仔細研究了從中國寄去的人參植物標本，認為當?shù)厣峙c遠東地區(qū)人參產(chǎn)地的自然環(huán)境相近，應當有人參存在。于是雇用印第安人到加拿大南部蒙特利爾的森林中去尋找人參，于1716年終于發(fā)現(xiàn)了與人參類似的植物。這種植物就是西洋參。不久在加拿大東南部、美國東部也找到了野生的西洋參。受東方市場高額利潤的吸引，一時掀起人工采挖西洋參的熱潮，并大量投入市場買賣，與我國人參市場競爭。

西洋參在我國栽培成功：西洋參原產(chǎn)加拿大、美國，1948年江西廬山植物園曾從加拿大引過西洋參的種子，并試驗成功，但未能擴大發(fā)展。真正的引種馴化工作始于1975年，由中國科學院植物研究所在全國進行多點試驗，取得引種試驗成功。1980年吉林集安收獲了4年生引種西洋參。此后，吉林、北京、河北等省市建立了西洋參種植基地，使引種產(chǎn)量逐步擴大。國產(chǎn)西洋參現(xiàn)已引種于吉林、遼寧、黑龍江、北京、河北、山東、陜西、云南和福建等地。栽培西洋參一般5～7年收獲。藥材商品有兩種：原皮參——不去外皮，粉光參（去皮參）——刮去外皮。吉林省的栽培西洋參還有紅果（吉洋l號）、黃果（吉洋2號）等新品種。

西洋參與人參功效異同：人參甘溫，大補元氣，西洋參甘涼，補氣養(yǎng)陰，潤養(yǎng)五臟，而無溫燥上火之弊端，被視為補藥中之上品。清光緒二十一年前后，慈禧常有脾虛夾濕之疾，太醫(yī)考慮調(diào)攝不宜燥烈，常以西洋參、黨參同處一方，外感風熱需用人參時也代之以西洋參，在擬定服用香砂養(yǎng)胃丸時，有時也以西洋參取代黨參或人參。張錫純《醫(yī)學衷中參西錄》有：“西洋參性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以代之。”

生曬參代替西洋參：生曬參百余元一千克，而一千克西洋參的零售價約為2400～3000元，二藥藥性相似，是否可用生曬參代替西洋參呢？生曬參，味甘性平，不溫不燥，既能補氣，又能養(yǎng)津，最適宜津液虧乏而口干舌燥和氣血不足而無力的人服用。生曬參性味功效與西洋參相似。平素體質(zhì)虛弱或老齡人進補、益氣養(yǎng)陰時可用生曬參代替西洋參，但人參不可隨意代替西洋參。

專家提醒

1.西洋參和中國人參雖然同科同屬，但在藥性功能上有很大差異。西洋參的化學成分與人參不同，因此形成西洋參與中國人參在醫(yī)療功效和應用上的差異，二者各有特色，不可替代。

2.西洋參反黎蘆。

3.西洋參性屬寒涼，能傷陽助濕，中陽衰微及胃有寒濕者不宜多服。

4.感冒咳嗽或急性感染有濕熱者，也不宜服西洋參。

5.曾有口服西洋參致過敏反應1例的報道，應適當注意西洋參不良反應。

6.西洋參為益氣養(yǎng)陰藥，嬰兒、身強力壯的青壯年，以及元氣不虛、形癥俱實的患者，忌用西洋參。

黨參

——補氣健脾

主要成分：甾醇類、糖苷類、生物堿、含氮成分、揮發(fā)性成分、三萜及其他類成分、磷脂、多種氨基酸和人體必需或有益的多種微量元素。

性味歸經(jīng)：味甘，性平，入脾、胃、肝、肺經(jīng)。

功效主治：補中益氣，生津養(yǎng)血，潤肺化痰，和胃止嘔。

主治肺燥咳嗽、胃虛嘔吐、食欲不振、消化不良、風濕痹痛、脫力勞傷及病后體虛等癥。

用法用量：10～30克，水煎服，亦可入丸、散、膏劑。

或煮食或浸酒服。

【藥用驗方】

黨參牛肉湯：牛肉500克，黨參30克，當歸10克，枸杞子10克，生姜10片，紅棗10粒。制法：以上湯料洗凈后，一起放在湯鍋中，加適量清水，大火煮沸后改慢火煮2小時，調(diào)味后可食用。本方具有健脾益氣、和胃溫中的作用。適用于神疲乏力、面色萎黃、營養(yǎng)不良者，或產(chǎn)后貧血等癥。

黨參雞蛋羹：明黨參30克，當歸15克切細，煎水300毫升，雞蛋2個，打碎與藥液攪和均勻，在飯鍋上蒸熟食。本方具有補益氣血的作用。適用于體乏無力、貧血頭暈等癥。

黨參燉羊肉：羊肉500克，黨參30克，當歸30克，紅棗10粒，陳皮5克，生姜10片。羊肉出水，洗凈，切成塊；陳皮浸過，去白；紅棗去核。將各用料一起放入湯鍋中，加適量清水，急火煮沸后，慢火約煮兩小時，調(diào)味即可食用。本方具有益氣補血、溫中散寒、理氣開胃的作用。適用于虛勞羸瘦、畏寒肢冷、頭暈乏力等癥。

黨參升壓湯：黨參30克，黃精20克，當歸15克，枳殼15克，升麻10克，天麻10克，炙甘草10克，每日1劑，水煎服。本方具有補益氣血、驅(qū)風寧神的作用。主治眩暈乏力等癥（貧血性、感染性、直立性、原因不明性低血壓服黨參升壓湯有較好的療效）。

黨參升白湯：潞黨參30克，黃芪20克，花粉20克，雞血藤30克，水煎二次，取300毫升，分3次溫服，連續(xù)30天。本方具有補益氣血、升高白細胞的作用。主治由腫瘤放療、化療所致的造血功能障礙、白細胞減少等癥。

【傳說趣事】

黨參出上黨：黨參的“黨”為地名，為古時上黨的地名，即今山西省長治市及長子、屯留、壺關(guān)、潞城、黎城、襄垣、平順等七縣一帶地方，屬山西省東南部、太行山之南端。公元前221年，秦始皇統(tǒng)一中國，在全國分設(shè)三十六郡，設(shè)有上黨郡。唐武德初年，將上黨改為潞州。

黨參與人參功效異同：黨參與人參均為補中益氣要藥。但黨參的補益作用次于人參，故一般補益劑中，大凡用人參補氣者，皆可以黨參代之。由于黨參較人參補益力弱，故用量宜大，一般可為人參用量的2～3倍。人參補氣，無補血之功；黨參為氣血雙補之佳品。尤其可貴之處，黨參健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼，養(yǎng)血而不偏滋膩，鼓舞清陽，振動中氣，而無剛燥之弊。

專家提醒

1.黨參最適用于虛寒證，實證熱證不宜應用黨參。

2.黨參反藜蘆，黨參與藜蘆不能同用。

3.黨參常用量為10～30克。但用量過大（每劑超過60克）有可能出現(xiàn)心前區(qū)不適和心律不齊，其癥狀在停藥后可自行恢復。

黃芪

——補氣固表

主要成分：黃酮、異黃酮、二氫黃酮、三萜皂苷、核黃素、葉酸、有機酸、香豆素、β谷甾醇、胡蘿卜苷，羽扇豆醇、單糖、多糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素、維生素P、正十六醇、膽堿、甜芳堿等。

性味歸經(jīng)：味甘，性微溫，入脾、肺經(jīng)。

功效主治：補氣升陽，益衛(wèi)固表，利水退腫，托瘡生肌。主治肺脾氣虛咳喘、中氣下陷之內(nèi)臟下垂、氣虛自汗、氣虛水腫尿少、氣血虛所致瘡瘍難潰或潰久不斂、氣血不足之貧血、氣虛血滯之偏枯等癥。

用法用量：15～30克，水煎服，大劑量可用至30～60克。

亦可入丸、散、膏劑。固表止汗，利水托瘡用生黃芪；補氣升陽用蜜炙黃芪。

【成分功效】

黃芪能增強單核巨噬細胞的吞噬活性，在體細胞、自然殺傷細胞釋放免疫活性物質(zhì)，誘生干擾素、白細胞介素等方面表現(xiàn)出多種生理活性。黃芪可使細胞的生理代謝作用增強，促進各類血細胞的生成、發(fā)育及成熟過程，促進骨髓造血功能。黃芪煎劑可顯著促進骨髓造血細胞的DNA合成，加快有核細胞分裂過程，明顯提高小鼠血漿和組織內(nèi)cAMP和cGMP的含量，促進蛋白質(zhì)更新。黃芪對人及動物有利尿作用。對腎毒血清性腎炎大鼠，黃芪粉能顯著減少尿中蛋白量，使腎臟病變減輕。黃芪還能增強體質(zhì)和免疫功能，具有抗衰老、改善心腦及肝腎功能的作用。

【藥用驗方】

北芪燉鱸魚：鱸魚l條（重約500克），黃芪30克，料酒、精鹽、蔥段、姜片、生油、雞精少許。制法：將黃芪浸潤洗凈切片。將鱸魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，入油鍋煎至金黃色，鍋中注入適量水，加入雞精少許，再加入黃芪、料酒、鹽、蔥、姜，旺火燒沸，撇去浮沫，改為小火燉至魚肉熟爛，揀出黃芪即成。具有補氣養(yǎng)血、健脾行水的作用。適用于脾虛食少、乏力、眩暈、心悸、健忘、面色無華，還用于慢性肝炎、胃及十二指腸潰瘍、脫肛、子宮脫垂、胃下垂、慢性白細胞減少癥、慢性支氣管炎、腦血管意外、慢性風濕性關(guān)節(jié)炎、糖尿病及周圍神經(jīng)麻痹等癥。

補虛正氣粥（《圣濟總錄》）：炙黃芪30克，人參3克，粳米50克，白糖適量。制法：先將人參、黃芪切成薄片，用冷水浸泡半小時，入砂鍋煮沸，后改用小火煎成濃汁，取汁后，再加冷水如上法煎取二汁，去渣，將二次煎汁合并，分兩份于每日早晚用粳米加水適量一起煮粥。粥成后，加白糖調(diào)味，稍煮即可。每日1劑，連服l周。本方具有益氣固本的作用。適用于年老體弱、元氣不足、面色白、身倦肢乏、動則自汗、易于感冒、大便溏薄等癥。久服大補元氣、延年益壽。

黃芪茶：生黃芪15克，大棗10枚。水煎代茶飲。本方具有增強體質(zhì)，增強人體肌表的防御功能，提高預防外感性疾病能力的作用。適用于體質(zhì)虛弱易患感冒的人，有較好的防治感冒作用。

黃芪補血飲：黃芪30克，當歸10克，山慈菇10克，甘草5克。將上述藥材一并放入砂鍋內(nèi)，文火煮沸約30分鐘后去渣取汁備用。本方具有補益氣血的作用。適用于腫瘤術(shù)后氣血虛弱而頭暈眼花、體乏無力等癥。

補氣升陷湯：黃芪60克，黨參15克，當歸10克，陳皮10克，升麻10克，白術(shù)10克，柴胡10克，葛根15克，枳殼10克，甘草5克。水煎服，每日1劑，連服2～3個月。本方具有補氣升陷的功效。主治內(nèi)臟下垂等癥。

益氣補血湯：黃芪30克，當歸15克，黨參15克，茯神15克，雞血藤30克，生姜、大棗、炒白術(shù)、陳皮各10克，砂仁3克，炙甘草6克。水煎服，每日1劑，連服1個月。本方具有益氣補血的功效。主治氣血不足之貧血，癥見面色蒼白、乏力神疲、動輒心慌、頭暈目眩等癥。

補氣止汗湯：黃芪30克，白術(shù)15克，防風10克，桂枝10克，杭芍15克，浮小麥30克，桑葉20克，生姜、大棗、甘草各6克。水煎服，每日1劑，連服2周。本方具有補氣止汗的功效。主治氣虛自汗等癥。

益氣清熱湯：黃芪30克，龜版15克，青蒿10克，功勞葉15克，當歸10克，甘草6克。先將黃芪、當歸、龜版用沸水煎煮30分鐘后，再放入青蒿、甘草、功勞葉煎10分鐘，取藥液300毫升分早中晚溫服。本方具有補養(yǎng)氣血、清虛熱的功效。主治無明顯原因的低熱、功能性低熱等癥。

【傳說趣事】

黃芪名稱的緣由：相傳古時有一位名老中醫(yī)，名叫戴糝，擅長針灸，為民解除疾痛，受到老百姓的稱贊。他為人厚道，待人謙和，一生樂于救助他人，后因救墜崖兒童而獻身。老人形瘦，面黃肌瘦，人們以尊老之稱而敬呼之“黃耆”。老人去世后，人們?yōu)榧o念他，便將老人墓旁生長的一種味甜，具有補中益氣、止汗、利水消腫、除毒生肌作用的草藥稱為“黃芪”。

黃芪的別名稱“王孫”：唐代詩人王維在《山中送別》詩中的詩句曰：“春草明年綠，王孫歸不歸？”這里的“王孫”并非指人，而是指一味中藥——黃芪。

黃芪治遍身水腫醫(yī)案：清·陸以湉《冷廬醫(yī)話》記載一例醫(yī)案，海寧許珊林治山陰王某患腫脹，自頂至足皆腫，氣喘聲嘶，大小便不通，危在旦夕。許大夫用黃芪四兩，糯米一酒杯，煎一大碗，病人服完而喘平，小便大通，腫亦隨消。繼加祛濕平胃之品，調(diào)治兩月后，獨腳面有錢大一塊腫脹不消。后來更換了醫(yī)生，極力詆毀前面所用方法，改為迭進祛濕猛劑，竟使病人漸至危殆。許大夫仍以前方挽回，服用黃芪至數(shù)斤，最終使腳面之腫全消而愈。許大夫單用黃芪就治愈了王某的遍身水腫，正是因為黃芪具有利水消腫的作用。

黃芪治愈王太后中風案：《新唐書·許胤宗傳》中記載：許胤宗在他初任新蔡王處兵參軍之職時，有王太后患中風病，口噤不能講話，脈象沉得幾乎摸不到。許胤宗精于醫(yī)道，認為太后所病為陽氣虛，氣血不能流通，由于已不能進湯藥，就用黃芪、防風二味藥煎出幾十斛熱湯，置于太后床下，以藥之蒸氣熏口鼻、皮膚。御醫(yī)們?nèi)绶ㄊ褂茫D時滿室藥味彌漫，一晝夜許，王太后逐漸蘇醒，能夠言語，后來漸漸痊愈。這則故事則說明，黃芪治氣虛血滯引起的中風半身不遂、肢體麻木，療效顯著。

專家提醒

1.黃芪味甘性溫，宜于氣虛陽微患者。若表實邪盛，濕毒內(nèi)蘊，氣機壅滯，痰食郁結(jié)，瘡瘍腫毒初起及其他陽證和實證，均不適宜用黃芪。

2.黃芪適用于脾胃虛弱的食欲不振者，若因飲食過多而引起食積證的食欲不振者不宜用黃芪。

3.注意生黃芪與炙黃芪的區(qū)別應用。生黃芪多用于固表、托瘡、利水；蜜炙黃芪多用于補中益氣。

4.黃芪中含糖類及淀粉類較多，應注意防潮、防蛀、防霉，應放置于陰涼干燥處保存。