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米，面，魚：日本大眾飲食之魂
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米，面，魚：日本大眾飲食之魂

(美)馬特·古爾丁 著
更新時間：2020-04-15 17:47:38
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日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐廳數量居世界之首，但求匠心獨運的無名小店更是數不勝數。飲食作家馬特·古爾丁走訪東京、大阪、京都、福岡、廣島、北海道、能登七座日本飲食重鎮，品嘗每個城市的代表性食物，走訪熱愛并傳承當地飲食文化的各色人物，將城市的歷史文化也融入自己的飲食觀察中。從專業冷靜的料理職人、熱情如火的街頭小販，到努力在此扎根的外來移民，再到依賴美味的新老食客，正是這些千姿百態的普通民眾，展現并維系著日本獨特的美食風情！

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譯者：謝孟宗
上架時間：2020-04-15 17:41:33
出版社：廣西師范大學出版社
上海閱文信息技術有限公司已經獲得合法授權，并進行制作發行

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