- 米,面,魚:日本大眾飲食之魂
- (美)馬特·古爾丁
- 186字
- 2020-04-15 17:47:29
來自堺市的刀匠
由打鐵到研刀、磨刀,鑄刀須經(jīng)多人之手逐漸成形。在這依然對(duì)打造出勻稱刀身抱有堅(jiān)持與敬重的國家,有四位住在大阪南部著名刀市的職人致力于鑄造極其優(yōu)質(zhì)的刀刃。美國攝影師邁克爾·馬格斯(Michael Magers)走遍日本,探尋這些漸趨式微的技藝大師階層,也就是“職人”。他造訪了堺市,近距離地捕捉這一個(gè)個(gè)“鋼鐵好漢”的身影。


池田 美和 YOSHIKAZU IKEDA
Forger/鍛造

田原 俊一 SHUNICHI TAHARA
Sharpener/研磨

森本 光一 KOICHI MORIMOTO
Honer/細(xì)磨

SUSUMU WAKAI
Setter/裝把