食物過敏（food Allergies）不同于食物不耐受癥（food intolerances）。然而，許多人把他們對某些食物的不耐受誤認(rèn)為是過敏。過敏反應(yīng)是由于過敏引起的，它與不耐受癥有著非常不同的癥狀。

在這本書里，你將了解食物過敏和不耐受癥之間的區(qū)別。你也會探索食物過敏的歷史，這之中可有很多細(xì)節(jié)啊。你有沒有想過，我們是如何知道食物是有毒的，或者有人對食物過敏而死亡呢？這本書中概述的歷史，嘗試為你回答這個問題。

它還將審核你是如何處理食物不耐受或過敏的。如果你對餐館的大多數(shù)食物過敏怎么辦？當(dāng)別人為你做飯時，你如何確定自己是安全的？這是否就意味著你應(yīng)該避免外出就餐，或者總是親自準(zhǔn)備自己的食物呢？

讀完這本書，你就會知道，如果你患上食物過敏，你不必逃避你喜歡做的事情。如果你已經(jīng)從食物不耐受發(fā)展到了過敏的程度，你就得學(xué)會應(yīng)對機(jī)制。

對于那些一輩子都過敏，但真正想探索更多東西的人，比如去餐館吃飯，你也會學(xué)到一些保持安全的技巧和策略。

即便你對食物過敏，生活不必停止或變得不愉快。你可以學(xué)會如何保護(hù)自己和保證安全。你也將學(xué)會如何告訴別人你有過敏，在緊急情況下應(yīng)該做些什么。不要讓你的過敏癥繼續(xù)困擾你的生活。相反，盡管過敏會影響你的日常生活習(xí)慣，但只要掌控得當(dāng)，就會變得更自由一些。