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中國(guó)美食地理：肉食的快意江湖
最新章節(jié)：
作者簡(jiǎn)介
這套書緊扣“食物是民族的地理，滋味是國(guó)家的記憶”的理念，講述同一類食物在中國(guó)不同地區(qū)演變出的不同飲食習(xí)慣和飲食文化。向讀者講述美食背后的人生故事，探索食物與人文地理和自然地理的關(guān)系，喚起讀者對(duì)故鄉(xiāng)味道的記憶。本冊(cè)敘述了各地的肉食美味，內(nèi)容涵蓋了雞肉、豬肉受到大家普遍歡迎的種類，也包括螺肉等小眾肉食美味。
目錄(44章)
倒序
- 封面
- 版權(quán)信息
- 文前
- 插圖
- 肥腴之美
- 豬油味濃，豬油渣也可解饞
- 豬油美食和菜飯
- 朥粕和朥餅
- 豬油渣的風(fēng)情
- 豬油渣美食地圖
- 眾多牛肉菜肴，道盡千秋往事
- 三牛之地
- 蹺腳牛肉是川味的靈魂
- 牛肉丸
- 蘭州牛肉面
- 羊肉是冬日里的暖，是夏日里的人情
- 好一片“伏羊區(qū)”
- 江南濕冷冬季的治愈良方
- 羊肉爐是臺(tái)灣的滋味
- 無(wú)雞肉不成席
- 三杯雞和兩杯雞
- 大盤雞的氣魄
- 白切雞，白斬雞，白宰雞，糟雞
- 鴨子不是配角
- 烤鴨
- 烤鴨和燒鴨美食地圖
- 鹽水鴨里的鄉(xiāng)愁
- 鵝油的美味值得一試
- 美味的鵝油
- 最美不過(guò)鵝油菜
- 新鮮之味
- 餐桌無(wú)一魚，人間滋味少一半
- 大湯黃魚的美味
- 長(zhǎng)魚是淮揚(yáng)的靈魂
- 魚皮做出的美味
- 螃蟹是自然的恩賜
- 食蟹古國(guó)
- 螃蟹美食地圖
- 螺肉是飲食江湖中的世外高人
- 以前不那么受待見的螺肉
- 螺的文學(xué)意象
- 螺美食地圖
- 插圖
- 作者簡(jiǎn)介 更新時(shí)間：2025-03-19 17:02:31
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