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中國名菜（西班牙文）
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Batata con miel
中國烹飪以技藝精湛、風味多樣、食療結合、暢神悅情著稱于世，是中國乃至全世界文化的寶貴財富。中國各地由于氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長的歷史演變形成了各具特色的飲食流派，其中最有影響和代表性的有八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽。本書主要介紹了這八大菜系的起源和代表性名菜，可以讓更多的國際友人了解中國餐飲，加深對中國美食文化，尤其是對中國名菜的認識。書中每道菜均配有詳細的文字和圖片介紹，步驟清晰，解說到位。本書采用西班牙語的方式呈現，可以讓更多的國際友人了解中國餐飲，有利于弘揚和傳播中國傳統飲食文化。
目錄(89章)
倒序
- 封面
- 版權頁
- Prólogo
- Parte I. Gastronomía de Shandong
- Lección 1. Cultura alimentaria
- Lección 2. Platos Representativos Gambas al seco
- Langostinos fritos al rojo
- Abalón a la parrilla
- Langostinos al rojo
- Pescado a la Hortensia
- Caracoles de mar salteados
- Piel de tofu Lubi
- Festín de papaya
- Escritura imperial Kirin
- Poesía dulce de pera
- "Yi Pin" Tofu
- Parte II. Gastronomía de Sichuan
- Lección 1. Cultura alimentaria
- Lección 2. Platos Representativos Pato de té de alcanfor
- Carne de cerdo en aceite
- Tofu braseado relleno de verduras
- Col china en sopa
- Pollo del sabor raro
- Carne braseada
- Cerdo doblemente cocido
- Cerdo desmenuzado Yu-Shiang
- Parte III. Gastronomía Cantonesa
- Lección 1. Cultura alimentaria
- Lección 2. Platos Representativos Pollo al horno con abalón
- Pichón crujiente
- Rodajas de caracola
- Leche frita Daliang
- Cangrejo frito con jengibre y cebolleta
- Cerdo asada a la BBQ
- Berenjena Fenglin
- Gambas fritas refugiadas del tifón
- Pollo al horno con sal de Dongjiang
- Parte IV. Gatronomía de Jiangsu
- Lección 1. Cultura alimentaria
- Lección 2. Platos Representativos Albóndigas con carne de cangrejo
- Tofu Wensi
- Pollo desmenuzado con brotes de soja
- Alitas de pollo imperiales
- Rodajas de pescado coloridas
- Wuxi Costillas con salsa
- Cabeza de pescado a la cazuela
- Carne como cereza
- Tortuga con gallina peque?a
- Parte V. Gastronomía de Zhejiang
- Lección 1. Cultura alimentaria
- Lección 2. Platos Representativos Pollo de mendigo
- Cangrejo a la naranja
- Pescado de vinagre del lago Oeste
- Carne Dongpo
- Caldo de pescado de Songsao
- Camarón con té Longjing
- Bolas de pescado en sopa ligera
- Tocino entreverado con mosatazas secas
- Cangrejo en salsa
- Parte Ⅵ. Cocina de Fujian
- Lección 1. Cultura alimentaria
- Lección 2. Platos Representativos Cangrejo Scylla con dos verduras
- Cerdo agridulce forma de lichi
- Corvina amarilla de Quanjie
- Camarón con el cuerpo de dragón y la cola de fénix
- Pastel de huevo frito de Anlie
- Pollo al licor
- Parte Ⅶ. Gastronomía de Hunan
- Lección 1. Cultura alimentaria
- Lección 2. Platos Representativos Abalón fresco picante de primera clase
- Pollo picante
- Abalón con salsa de pollo Zu′an
- El general Zilong se quita la túnica
- Cangrejo picante con habas de soja fermentadas
- Costillas picantes con jengibre Dongting
- Camarones de nieve
- Parte Ⅷ. Gastronomía de Anhui
- Lección 1. Cultura alimentaria
- Lección 2. Platos Representativos Huizhou tofu peludo
- Taibai Cabeza de pez
- Qimen Río Zhonghe Sopa
- Tocino entreverado fragante de Huizhou
- Jixi tocino entreverado guisado
- Pollo Salado de Huizhou
- Filete de Tofu de BaGongShan
- Perca china con Zarcillos de dragón Tipo de cocina: Cocina a lo largo del río Yangtze
- Pollo Asado Fu Liji
- Anguila de Bambú Salado
- Batata con miel 更新時間：2022-06-02 12:31:26
