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高水平發展中餐烹飪專業群系列教材·西餐烹飪基礎

本書是“高水平發展中餐烹飪專業群系列”活頁教材之一，旨在幫助學習者掌握西餐烹飪的基礎知識和技能操作。全書以模塊—項目—任務的體例展開，主要講述西餐常見蔬菜、畜肉、家禽、水產品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、燴、燜、烤、焗等烹調方法的應用，以及基礎湯、常見少司和配菜的制作。通過本教材的學習，讓學生掌握西餐從業人員入門級的知識和技能，具備西餐從業人員的基本素質。

·5.5萬字

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“粵菜師傅”工程系列·烹飪專業精品教材·粵菜制作

本書依據國家職業標準中的中式烹調資格標準，對應廣東餐飲業粵菜廚房熱菜生產過程中的砧板、助鑊、上雜、候鑊等崗位職責和技能的要求而編寫。本書作為烹飪專業學生學習制作粵菜菜肴的實訓教材，融知識性與熱菜制作技能為一體，應用ISLI和MPR技術，圖文視頻結合，通俗易懂，使學生能夠綜合運用已經掌握的烹飪基礎知識和烹調方法，學習烹制粵菜菜系中廣州菜、潮州菜、客家菜的代表性菜肴，扎實掌握粵菜的基本烹調技法，提高獨立操作烹調技術的綜合能力。

·6萬字

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市場營銷學（第五版）

本書是在第四版的基礎上修訂而成。本次修訂主要從以下四個方面對原書進行完善：一是更新了全書60多個案例，均采用近兩年市場營銷的典型案例。二是部分章節根據大數據的發展修訂了一些章節的內容：主要體現在第三章，第四章和第八章。三是修改全書實訓內容并增加了拓展資源：包括案例討論、實訓、課堂小游戲和練習題庫。四是修訂了書中部分內容的表述，更換了部分圖表和思維導圖。修訂后的教材更適合市場營銷專業師生的教與學，也適合該專業從業者用以就業指導。

·22.2萬字

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電網專業技術人員培訓評價體系建構及應用

本書以學習地圖為主線，介紹了電網系統20個專業技術崗位人員的培訓評價體系（即學習地圖），分別為電價電費崗位、客戶服務崗位、營銷稽查崗位、電費核算崗位、計量自動化崗位、變電運行崗位、變電一次設備崗位、輸電設備崗位、配電設備崗位、配電運行崗位、配電自動化崗位、輸電技術崗位、輸電安全崗位、輸電檢修崗位、變電檢修崗位、繼保自動化崗位、電氣試驗崗位、變電安全崗位、配電檢修崗位、配電安全崗位。每個專業的培訓評價體系包括崗位職責及持證要求、崗位學習地圖示意圖、崗位課程學習包簡介及內容、助理專責培訓規范、專責培訓規范、評價標準等7項內容。有助于電網公司專業技術人員培訓評價體系的建構及應用。

·3.6萬字

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小學生必背文學常識

本書收錄了小學階段1至6年級課本中的文學常識，以及適合小學生閱讀的課外文學常識。書中包含諸子百家經典著作中的一些句段，還包含諺語、俗語、歇后語等簡單有趣的古文句段；以及適合小學生學習的文言文。讀者可以利用注釋、借助插圖、結合今意等方法理解古代文學中蘊含的深厚情感。本書插圖獨具匠心，增加了熊貓和兔子兩個卡通角色，融入到古文環境中，通過生動的動作表達，讓古文理解變得有滋有味。

·0字

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計算機系統導論實踐教程

本書作為主教材《計算機系統導論》配套的程序設計與調試實踐教材，內容包括基礎級驗證性實驗和模塊級分析性實驗。本書中設計的基礎級驗證性實踐項目包括實驗系統的安裝和工具軟件的使用、程序調試命令和指令系統基礎相關實驗、數據的機器級表示實驗、數據的基本運算實驗、程序的機器級表示實驗；模塊級分析性實踐項目包括二進制程序分析與逆向工程實驗、程序的鏈接與ELF目標文件實驗。本書為《計算機系統導論》主教材提供了系統性的編程調試實踐項目，可以作為高等院校計算機專業本科或高職高專學生計算機系統導論課程的教學輔助教材，也可以作為計算機技術人員的參考書。

·13萬字

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公共經濟學

公共經濟學主要研究和分析公共部門從事的經濟活動的主要后果及其與社會目標之間的關系，其研究內容關乎政府公共產品和服務行為研究。本書為公共管理專業的基礎課程教材，書稿的第一部分主要介紹了公共經濟學的基本定義、研究對象與研究任務；第二部分主要介紹了本書的邏輯線索、基本框架與主要內容，從而對全書的閱讀和學習起到導讀的作用；第三部分詳細講述了公共經濟學的產生與發展歷程；第四部分主要介紹了作為一個交叉學科，公共經濟學與其他學科之間的關系。

·18.6萬字

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新媒體概論

本書從媒體與社會實踐的角度重新理解Web2.0時代的新媒體，集合國內外關于媒介技術、網絡社會、日常生活實踐、文化研究、公共參與、媒介批判等新媒體研究領域的最新研究成果，并結合近年來的新媒體事件進行案例分析，介紹新媒體相關的操作運營實務及業界進展、大數據等新媒體分析工具等，是綜合理論、案例、實操三方面的新媒體專業教材。

·16.8萬字

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虛擬現實應用案例分析

本系列教材是國內首套虛擬現實設計系統專業教材，融合策劃、藝術設計、三維制作、引擎開發等環節的關鍵技術，聚焦虛擬現實內容設計過程中的專業問題，以高質量虛擬現實內容的制作實現為目標進行系統的課程內容設計。理論與實踐結合，以行業成功案例為素材指導學生在較短的時間里掌握虛擬現實內容設計的整體流程和關鍵技術。本系列教材囊括了高水平虛擬現實內容設計的各關鍵環節，形成虛擬現實內容設計制作的產業鏈條的閉環，完整地架構了虛擬現實設計相關專業的核心骨干課程。每本教材均配備專門的電子教學資源，讓學生輕松入門，且逐層深入掌握虛擬現實內容設計的關鍵技術。

·5.2萬字

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虛擬現實設計概論

本系列教材是國內首套虛擬現實設計系統專業教材，融合策劃、藝術設計、三維制作、引擎開發等環節的關鍵技術，聚焦虛擬現實內容設計過程中的專業問題，以高質量虛擬現實內容的制作實現為目標進行系統的課程內容設計。理論與實踐結合，以行業成功案例為素材指導學生在較短的時間里掌握虛擬現實內容設計的整體流程和關鍵技術。本系列教材囊括了高水平虛擬現實內容設計的各關鍵環節，形成虛擬現實內容設計制作的產業鏈條的閉環，完整地架構了虛擬現實設計相關專業的核心骨干課程。每本教材均配備專門的電子教學資源，讓學生輕松入門，且逐層深入掌握虛擬現實內容設計的關鍵技術。

·10萬字

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全媒體運營：AIGC版（微課版）

在數字時代背景下，全媒體運營通過整合多種媒體平臺和渠道，能夠實現品牌或產品的全方位推廣與精準營銷。本書系統地介紹了全媒體運營的策略、方法與技巧，具體內容分為8個項目，分別是全媒體運營概述、全媒體運營必備技能、全媒體運營策劃與傳播、全媒體內容運營、全媒體用戶運營、短視頻運營、直播運營和全媒體運營管理。本書內容新穎、案例豐富，既可作為高等院校新媒體類、電子商務類、新聞傳播類等相關專業的學習教材，也可供對全媒體運營感興趣的相關從業者閱讀參考。

·16.4萬字

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幼兒園多媒體課件設計與制作微課版教程（第3版）

本書系統地介紹了“幼兒園多媒體課件設計與制作”課程中幼兒園教師需要掌握的知識。全書共分為7章，主要內容包括幼兒園多媒體課件概述、多媒體課件素材的收集與處理、PPT演示型課件制作、Flash動畫型課件制作、微課型課件制作以及其他多媒體課件制作工具。本書內容翔實，結構清晰，圖文并茂，每章均以多個案例串聯知識點，并且提供了練習和拓展知識，以供讀者在課后進行練習和拓展。書中大量的案例和練習可以讓讀者快速有效地學到實用的技能。本書不僅可作為高校學前教育專業的教材，也可作為幼兒園教師的教學參考用書。

·10.1萬字

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中國傳統文化教程（微課版）

本書是職業院校學生學習中國傳統文化的基礎教材。本書根據高等職業教育“全面貫徹黨的教育方針，以服務為宗旨，以就業為導向，為社會主義現代化建設培養千百萬高素質技能型專門人才”的培養目標，確立了“立德樹人與文化傳承并重”的編寫理念。本書內容包括中國傳統文化的內涵、發展歷程與基本精神，以及古代哲學、教育、文學、科技、藝術與生活方式等知識內容，力求貼近學生生活，體現職業教育特色，做到科學性、知識性與趣味性的統一；體例上由“章節提示”“學習任務”“知識鏈接”“知識窗”“互動交流”等模塊構成，力求幫助學生深入了解博大精深的中國傳統文化，領略中國傳統文化的獨特魅力，解讀中國傳統文化的精髓，提升學生的民族自豪感，樹立中國文化自信。本書可以作為職業院校中國傳統文化公共課的教材，也可作為社會相關人員及青少年研習中國傳統文化的參考讀物。

·17.4萬字

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艾青詩選

這是一本詩歌選集。選入艾青膾炙人口的詩作如《大堰河——我的保姆》《我愛這土地》《北方》《黎明的通知》《魚化石》等一百二十首，以期使讀者對艾青各時期的的詩歌創作有一個感性的認識，體會詩人是如何生成與調配意象的，是如何用詩歌的語言表情達意的。本書是“中學名著整本書閱讀”叢書中的一種，以“做一套孩子們真正喜歡的名著”為出版宗旨，從內容到形式方面均充分考慮了孩子們的實際需求。內容方面，堅持整本書閱讀的理念，不破壞內容的完整性和結構的連續性之外，為給學生提供切實有效的幫助，特邀整本書閱讀研究方面的重量級專家、北師大中小學語文國家教材建設重點研究基地負責人吳欣歆老師組織多地教研員及名師團隊，為本書撰寫了簡明又高屋建瓴的閱讀指導，分置于卷首、卷尾，以及以插頁形式呈現于正文中。形式方面，參考孩子們喜歡的手賬筆記本等產品的設計，以“青春”為關鍵詞。希望孩子們能通過本書，愛上名著，享受閱讀的快樂，并讀有所獲。

·7.8萬字

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初中生名著閱讀指導手冊：九年級

本書為初中生閱讀指導手冊，主要對教育部統編語文教材九年級推薦閱讀的四本書：《艾青詩選》《水滸傳》《儒林外史》《簡·愛》做出有針對性的拆解和閱讀指點。具體內容包括資料性的“自讀指導”和試題性的“自讀評估”（附答案）。“自讀指導”以教材的“名著導讀”單元的閱讀指導為出發點，對作者、作品內容、閱讀價值等加以深入淺出的概括剖析，并從該本名著的特點出發，進行閱讀拓展。該書有助于幫助9年級學生更快更好地掌握名著閱讀的法門。

·6萬字

會員

閃閃的紅星

紅軍長征北上抗日,離開江西革命根據地之后,留在當地的一個紅軍戰士的孩子潘冬子,眼看母親被敵人殺害,又經歷了各種艱苦磨煉,在黨組織和革命群眾的關懷教育下,逐漸成長起來。他帶著父親留給他的一顆紅星,只身奔赴北方,最后參加了中國人民解放軍,為天下受苦受難的人去戰斗。本書除收入著名的《閃閃的紅星》這部中篇外，尚收入了李心田先生為少年兒童寫的另外一個膾炙人口的中篇《兩個小八路》。本書是對青少年進行革命傳統教育的好教材，各級教育部門、學校和老師多有推薦。為幫助孩子們提高閱讀興趣，形成讀書習慣，我們特別延請名師為本書做了整本書閱讀設計，希望少年朋友們借此愛上這本書，愛上閱讀。

·15.7萬字

會員

閃閃的紅星

紅軍長征北上抗日，離開江西革命根據地之后，留在當地的一個紅軍戰士的孩子潘冬子，眼看母親被敵人殺害，又經歷了各種艱苦磨煉，在黨組織和革命群眾的關懷教育下，逐漸成長起來。他帶著父親留給他的一顆紅星，只身奔赴北方，最后參加了中國人民解放軍，為天下受苦受難的人去戰斗。本書除收入著名的《閃閃的紅星》這部中篇外，尚收入了李心田先生為少年兒童寫的另外一個膾炙人口的中篇《兩個小八路》。本書是對青少年進行革命傳統教育的好教材，各級教育部門、學校和老師多有推薦。此次收入“語文閱讀推薦叢書”出版，書前配有“導讀”，書后附“知識鏈接”，以給青少年讀者以必要閱讀指引和知識的積累。

·15.7萬字

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傳統文化與志愿服務實踐

本書為廣東食品藥品職業學院教師所編，共分上中下三篇，上篇“文化歷史篇”引經據典，概述了我國慈善事業的發展歷史；中篇為作者參與志愿服務活動的實踐經驗；下篇“項目實踐篇”由八個實踐項目組成，實用性強，可做帶領學生進行實地游學調研之用，可為公益游學活動做參考。通過課堂理論教學與游學景點的實地考察相結合，使學生做到知行合一，從而為他們今后從事公益實踐活動奠定良好基礎。

·9.3萬字

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中小學詩詞解惑

這是一本對中小學詩詞釋疑解惑的書。著者長期關注教學一線，緊扣統編教材，破解實踐難題。全書以50個具體話題為牽引，涉及課本詩詞、拓展詩詞約500首，既解疑惑，又拓眼界。行文輕松活潑，讀之趣味橫生。

·9.8萬字

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給少年的詩詞點睛課：意象十二講

本書從十二組、二十四種中國古詩詞典型意象出發，以簡潔生動的語言和圖文并茂的形式對詩詞進行解讀鑒賞、內容串聯、情感分析。章節以月份命名，讀者可借助每一章的“意象課堂”和“詩詞例講”了解意象的文化內涵和相關知識，賞讀與意象有關的經典詩詞和名句，再通過“大顯身手”的互動反饋環節提升知識運用能力。本書旨在幫助青少年更好地理解、欣賞詩詞，進而愛上詩詞，不局限于對課內古詩詞的掌握，有利于培養讀者對古典文學、傳統文化的興趣，提升文學素養，堅定文化自信。

·9.5萬字

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