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當咖啡遇上雞尾酒
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當咖啡遇上雞尾酒

有了這本關于咖啡雞尾酒混合調制的綜合指南書，我們來一起歆享世界美妙的兩大愉悅之物——咖啡與酒精吧！世界頂尖調酒師詹森·克拉克將為你帶來許多靈感，帶你走進酒吧的吧臺之后，在專業大師課堂教你如何制作以咖啡為基底的雞尾酒。這本書首先帶你走入咖啡這一全球流行飲料的歷史，了解咖啡的工藝技巧，從田間種植到杯中美味。之后，作者用自己的精湛技藝為大眾提供了混合調酒的各類小貼士，從初學發燒友到世界頂級酒吧的調酒師都適用。本書有77份酒譜，涵蓋各類雞尾酒類型，來一起學習如何調制一杯簡易又完美的經典雞尾酒，比如速溶馬提尼與愛爾蘭咖啡?；蚴怯H自動手嘗試現代技法制作的金色絲絨吧。有了這本書在身邊，你日常每天研磨的飲品絕不會重樣。

(新)詹森·克拉克 ·茶酒飲料 ·6.5萬字

陳年白酒收藏投資指南
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陳年白酒收藏投資指南

本書介紹了中國十七大名酒的歷史淵源、釀造酒廠、發展前景和投資趨勢，并在每個品類下介紹了多款收藏投資級別的名品，每個品種均標注其年代、特征以及2021最新市場參考價格。另外，在每個品類下，作者還精心繪制了酒類斷代表格，使讀者能夠迅速抓住該品類的發展與特征，了解收藏應該重視的細節與竅門。作者解析了中國酒文化的發展歷史，從史前至古代直至近現代，史料詳盡、分析扎實，令讀者能夠進一步的理解中國陳年白酒。作者還從自身收藏出發，收錄了部分收藏過程中的小經歷小故事，在專業之余增加了一份詼諧。最后，作者詳細答復了收藏投資過程中最常見的問題，深入淺出，令讀者豁然開朗，輕松進階白酒收藏家。

曾宇 ·茶酒飲料 ·7萬字

新茶路：普洱茶王老班章
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新茶路：普洱茶王老班章

老班章村是普洱茶界著名的茶村，但十多年前，這里還是一個住著茅草屋、人均收入不到一千元的村寨。老班章茶到底因何獲得茶人的青睞？人們到底為何會來到這里并成為茶園的守護者？貧窮落后的邊遠山區，如何通過一片葉子改變命運？書中從多個角度向讀者展現老班章茶為什么好、為什么貴、茶樹如何管理，等等，將長久以來大家關心但又不甚了解的老班章茶知識一一解答；讓讀者從一花一果一葉一樹一園和一人一戶一村中，探尋老班章普洱茶的過去、現在和未來。本書為讀者打開一個新視角，深究茶與人的關系、茶與區域的關系。

周重林 柳星妤等 ·茶酒飲料 ·9.3萬字

中國茶事
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中國茶事

本書是一本涵蓋茶品鑒、飲茶方法與中國茶文化等內容的茶書，作者將悠悠茶史徐徐道來，詳細介紹了茶文化、茶道知識、茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養、中國各種名茶的特色、品鑒，與鑒茶相關的工藝和產區，內容清新雋永，讓您在閱讀時感受中國茶文化的獨特魅力和質樸韻味。

羅軍 ·茶酒飲料 ·13.2萬字

中國茶書（第2版）
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中國茶書（第2版）

該書卷上說茶葉的來源與性質。對每種名茶，辨析其淵源，對比區別，直逼根本，旁及相關衍生，每遇關鍵處，都從親嘗親歷的切身體會中落筆。茶葉本是輕物，較量起來也有制敵克勝的當下判別，所以可視此卷為實戰之秘訣。卷下說飲茶的文化與影響，涉及與茶相關的文物、儀禮、傳說、詩詞、書畫、思維、想象、品味，以及不可言說之余韻。具體目錄為，卷上——綠茶、黃茶與白茶、烏龍茶、紅茶、普洱；卷下——法則（時間、空間、存在、消逝）、古品（詩、書、畫）、禪思、傳播（日本茶道、茶馬古道）

羅家霖 ·茶酒飲料 ·5.9萬字

茗鑒清談：茶葉審評與品鑒
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茗鑒清談：茶葉審評與品鑒

本書包含前言以及正文九個章節，分別是茶葉審評基礎知識以及不同茶類的審評與品鑒。每個章節不僅包括茶葉審評的原理、方法、實驗設計、術語，還包括沖泡方案的設計以及品茗的休閑文章。既能滿足專業學生學習所需，也能作為愛好者進階的科普讀物。既具有專業參考價值，也具有科普讀物的閱讀趣味性。

張琳潔 ·茶酒飲料 ·12.5萬字

啤酒事典
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啤酒事典

以啤酒風格為主線，講述了皮爾森、德式小麥啤酒、拉格、比利時白啤、酸啤、修道院啤酒、比利時金色烈性艾爾、賽森、英式淡色艾爾、波特和世濤、美式IPA等11款風格的啤酒，不僅包括啤酒釀造歷史、選購等知識，還包括作者自身的品鑒筆記。

尹毅 趙云志 ·茶酒飲料 ·11.3萬字

觀亭說茶：茶飲 茶膳 茶療
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觀亭說茶：茶飲 茶膳 茶療

中國是茶的故鄉，是發現和利用茶葉最早的國家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國傳入的。茶葉從藥用、食用，到成為人們最喜愛的飲品，都是中國人的發明，這是對人類的一大貢獻。

于觀亭 ·茶酒飲料 ·12.8萬字

趣說葡萄酒
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趣說葡萄酒

本書是西方英語世界的經典讀物，在歐洲大陸熱銷數十年，發行量逾百萬冊。它緣起于英國中上流社會，有閑階級，在沙龍中賣弄淵博的一種調侃，是一套非?！百Y產階級”的書。它用幽默、煽情、另類的語言講述嚴肅的話題，使讀者在獲得知識、智慧的同時，也充分享受到了，閱讀的樂趣。書中隨處充斥著冷靜的譏諷、熱烈的嘲弄、善意的中傷、老辣的直評；字里行間不時會蹦出含沙射影的調侃、老謀深算的教唆；文筆機鋒肆蕩，態度亦莊亦諧。沙龍中調侃的藝術有炫耀、蒙騙、迷惑、煽情的意味，在本書中的意思是：如果你知道有關某個話題的行話，并且記住些事實，在聊天時你就會像個專家，而讀透了這本調侃之書，你也許就真的會成為一個速成的專家。你何必要花上幾年時間，絞盡腦汁，熬過無數不眠之夜去學習你的專業呢？其實，用個把個小時，你就可以掌握本話題所有知識和必要的行話，并且可以和行家們一樣指點江山、高談闊論。這就是收聽本書給您帶來的無窮妙處。

哈利·艾利斯 ·茶酒飲料 ·2.9萬字

最新章節 第24章 術語表 2024-02-28 18:16:34
陸羽茶經（經典本）
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陸羽茶經（經典本）

中國茶葉博物館前館長王建榮老師，專為愛茶人打造，那些想要讀《茶經》卻又讀不懂的茶人，從此不知不覺走近茶藝世界，重新詮釋心中的茶。經典的版本。本書以國家圖書館藏、南宋咸淳百川學海本為底本，參校包括文淵閣《四庫全書》版《茶經》等多個版本，展示宋刻本原汁原味的形貌，讓你看到《茶經》本真。逐字逐句的解讀。你看到的不再是成篇的文言文、一堆不認識的字，而是一句一句的解讀，每個生僻字的注音，讓你不知不覺讀完一本《茶經》。充滿茶香的書。歷代茶畫如《品茶圖》《斗茶圖》《陸羽烹茶圖》……傳世茶具如春秋原始瓷弦紋碗、漢代青銅獸耳釜、南朝點彩青瓷碗……透過這些經典，慢慢品，細細感受，你能隱隱聞到有茶香溢出。便攜式書籍。小小一本，一手掌握，讓你隨時隨地都能翻閱。雖唐距今遠矣，唐茶與今之茶，無論品相、喝法，也大不一樣，但穿越千年，以古觀今，你依然可以從陸羽的《茶經》中感受到雋永的茶味。

王建榮 ·茶酒飲料 ·3萬字

茶葉鑒賞購買指南（2015~2016全新升級版）
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茶葉鑒賞購買指南（2015~2016全新升級版）

本書由國家一級評茶師趙玉香女士和國家茶藝師資格考試考評員、國家高級評茶員俞元宵女士聯袂主編。全書分為導讀篇和茶葉篇兩部分。導讀篇是對整個茶知識體系的梳理，使讀者便捷了解茶文化、茶分類、茶區分布、制作工藝、茶具以及有關茶專業術語方面的知識。茶葉篇按七大茶類——綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶、工藝花茶來排列，全面收錄194種中國常見茶和小眾珍稀茶，對每款茶葉不僅有產區信息、歷史源流、采摘標準、辨別方法、茶具選擇、沖泡技巧等的詳細介紹，還有專家精辟的品飲忌宜及口感描述。

趙玉香 俞元宵主編 ·茶酒飲料 ·13.3萬字

懂點茶道
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懂點茶道

中國是茶的故鄉，也是最早進行人工栽培、利用茶樹的國家。茶作為農產品，被文字載入文明史已經有三千多年了。茶這片小小的樹葉，歷經各朝各代，已經成了中國傳統文化象征符號之一。柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶；可清平可富貴，可出世亦可入世。本書以科學常識為本，結合作者多年的習茶實踐，引經據典，用通俗易懂的語言、簡潔明了的文字、形式多樣的精美茶類圖片，把茶及生活中與茶相關的小知識在書中娓娓道來，向讀者生動地再現了茶之本來面目。

耕而陶 ·茶酒飲料 ·12.6萬字

四季養生茶飲速查手冊
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四季養生茶飲速查手冊

保健茶飲是綠色健康良品。保健茶，又稱藥茶，指以茶為主要原料，配伍其他的中草藥制成的保健飲品，不僅具備茶的色、香、味，還以傳統中醫理論為基礎，有保健養生的功效。本書選擇家庭中常見的茶葉、中藥等，按照讀者最為關注的保健方式進行分類，提供給您合適的養生茶飲。保健茶飲沖泡簡單，您只要選取適合您的茶飲品種，參照本書的詳細步驟，即可自制足不出戶的養生保健茶飲。

雙福 趙峻等 ·茶酒飲料 ·2.2萬字

從零開始學茶藝
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從零開始學茶藝

茶是中國人的國飲，茶藝體現出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用，到飲用、品茶，使茶形成了有規律、具有禮儀形式的品飲，使品茶走上了藝術化的道路。本書在內容全面的基礎上，主次分明，重點突出讀者最為關注的識茶、泡茶、茶保健的內容，讓人生活在茶中，茶在生活中。茶書不僅僅是學習的需要，更有心靈的享受、藝術的欣賞在其中。從普及型的茶書中學習到知識，更多的得到心靈的滿足，生活茶藝的魅力就在于此。

漢竹編著 ·茶酒飲料 ·7萬字

最具人氣花草茶精選
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最具人氣花草茶精選

花草茶作為純天然、無污染的保健飲品，越來越受到大眾特別是女性朋友的推崇。本書精選了獨具魅力的花草茶推薦給您，在注重口感和功效的同時，書中的每一款茶飲，我們都介紹了配料以及一次沖泡的適合分量，還詳細介紹了沖泡的具體步驟以及功效。每一款花草茶食材均是唾手可得的材料，在超市和藥店都能買到。書中介紹了挑選花草茶的一些注意事項，以及飲用方面的一些禁忌和建議，希望您在飲用時注意這些細節，正確喝花草。

史文麗主編 ·茶酒飲料 ·4.3萬字

如何品嘗一杯咖啡
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如何品嘗一杯咖啡

會品鑒風味，是成為咖啡達人的第一步。本書圍繞“如何品嘗咖啡”而展開，19個實用技巧幫助你更好的品嘗咖啡、選購咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手——為什么喜歡或不喜歡一杯咖啡？為什么自己喝的咖啡只有酸和苦？怎么喝到咖啡包裝袋上寫的花香、水果、可可風味？怎么和別人交流自己喝出來的味道？本書是《手工咖啡：咖啡愛好者的完美沖煮指南》作者的第二本書，以咖啡愛好者的視角撰寫，本書的練習不僅適用于咖啡風味，也適用于對品嘗任何美食，幫助人們探索咖啡和美食味道的多樣性。

(美)杰茜卡·伊斯托 ·茶酒飲料 ·7.9萬字

茶學與茶科學
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茶學與茶科學

作者從科學的角度講述茶樹的形態與繁殖，茶葉的制作工藝、沖泡、品飲、內含物，以及茶的形、色、香、味、韻、氣等，借由科學的實證依據將理論與實務結合，分析茶產業的發展以及茶文化在中國的歷史地位及傳承。通過理性識茶，感性講茶，悅性品茶”，將正確的茶知識傳承與推廣，并從專業的角度幫助廣大的消費族群具備識茶、辨茶與選茶的能力。

葉士敏 ·茶酒飲料 ·2.8萬字

普洱春秋
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普洱春秋

《普洱春秋》一書由中共中央政治局原常委、第八第九屆全國政協主席李瑞環為該書題寫書名，全國政協副主席、澳門特別行政區首任和第二任行政長官何厚鏵及中國書法家協會主席蘇士澍等為該書題詞，著名文化學者、普洱老茶品鑒專家余秋雨擔任該書首席顧問。人類從發現到利用茶樹已有數千年，中華民族在種茶、制茶、貯茶、品飲以及茶文化的形成和發展中為人類文明史留下了光輝的一頁，“茶”也被稱為中國對世界文明做出的第五大貢獻。茶知識、茶文化作為中國的特有文化而享譽全球。該書以概述普洱茶歷史、倡導健康品飲普洱茶為目的，經作者陳文噸先生多年經營和潛心研究，以圖文并茂的形式展現了普洱茶的歷史價值、文物價值、品飲價值及養生功效，并堅持“喝老茶，藏新茶”的理念，對于進一步了解普洱茶歷史和弘揚普洱茶文化、傳播普洱茶知識、讓普洱茶為人類健康做出更大貢獻大有裨益，不失為一本學習鑒賞普洱茶的優秀讀物。

仙仙普洱茶大觀園 ·茶酒飲料 ·3.6萬字

茶藝全書：知茶 泡茶 懂茶
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茶藝全書：知茶 泡茶 懂茶

茶藝，不僅是一種綜合性的藝術，更包含了茶文化的方方面面，本書不僅介紹了各種名茶的泡茶技巧，常用茶具的使用方法，幾十種名茶的賞鑒要點，更介紹了包括茶禮、茶俗、茶詩、茶養生等多方面的知識，堪稱一本關于茶文化和知識的百科圖書，讓喜歡茶藝的讀者在家庭學習簡單茶藝的同時更能感受到茶文化深層次的氛圍，習得茶藝真諦。

張雪楠編著 ·茶酒飲料 ·8.7萬字

茶經全解
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茶經全解

陸羽的《茶經》是唐代及唐代以前有關茶葉知識的百科全書，《續茶經》則是依照《茶經》體例瓣唐宋至明清時期茶事文獻的集成類編。二者都是關于茶的歷史、源流、生產技藝、茶道原理、文化典故等最著名的綜合性論著，具有深層的文化內涵，是非常值得一讀的國學經典。它們使茶葉生產從此有了比較完整的科學依據。并將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，極大推動了中華茶文化的發展。本書將《茶經》《續茶經》合編，基本上將唐代之前和清代之前國人對于茶的理解及茶道的演變囊括其中。全書配以200余幅精美彩圖，并附精彩的注釋翻譯，圖文并茂，古色古香。實用性和藝術性兼具。

(唐)陸羽 (清)陸廷燦 ·茶酒飲料 ·21.7萬字

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