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意大利的四季滋味
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意大利的四季滋味

跟隨著作者的腳步，您可以更深入地了解傳統(tǒng)意大利菜肴和四季時(shí)令食材，學(xué)習(xí)很多家常意大利菜的烹飪方法，探尋美食背后的故事，領(lǐng)略熱情浪漫的意大利風(fēng)情，體驗(yàn)意大利人的生活哲學(xué)，并通過烹飪來表達(dá)對家人和朋友的愛。正如作者所說，意大利美食是文化，是歷史，是人們因分享美食而創(chuàng)造美好記憶的心意。食物有著一種特殊的魔力，能夠?qū)⒉煌褡?、不同地域、不同文化背景的人們聚集在一起，一同分享美味、趣聞和歡笑，生命中許多重要的和美好的時(shí)刻與回憶，常常就發(fā)生在餐桌上。融匯愛與專注的四季家常美味，生命中重要的時(shí)刻和回憶，都發(fā)生在餐桌上。意大利歲時(shí)日記、人文情誼、生活哲學(xué)。

(意)馬里諾·安托尼奧 ·飲食文化 ·5.8萬字

全家蔬果汁
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全家蔬果汁

蔬菜和水果是廣為人們喜愛的食物，天然美味，而它們最好的吃法就是保持其原汁原味，用榨汁機(jī)打制成汁就是一個(gè)非常好的方法。本書精心挑選最好喝的一百多種蔬果汁，巧妙搭配，花樣翻新，百樣薈萃，不同季節(jié)、不同人群都能找到最適合的蔬果汁，讓全家天天都有好口福。

左小霞 韓軍主編 ·茶酒飲料 ·4萬字

不節(jié)食的瘦身餐
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不節(jié)食的瘦身餐

瘦身是當(dāng)前很多人的剛需，但是對于瘦身的誤區(qū)和盲點(diǎn)又很多，所以健康的生活方式、健康的食材選擇和健康的烹飪方式，可以讓瘦身變得更輕松、更安全、更穩(wěn)定。本書從硬核早餐、元?dú)庵魇?、花樣菜入手，搭配湯、補(bǔ)能小點(diǎn)心和越喝越美麗飲品，每一餐都吃得豐富。每餐還貼心指出食材熱量以及難易程度的說明，低油、低脂，控制全天熱量的攝入，操作簡單方便，讓讀者達(dá)到瘦身的目的。

薩巴蒂娜主編 ·菜譜 ·4.4萬字

識茶、鑒茶與品茶秘籍
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識茶、鑒茶與品茶秘籍

本選題通過對茶葉產(chǎn)地及種類的分析講解，勾畫出豐富的茶葉品種，并對各種茶的保存與茶具選用以及如何鑒別各種茶葉進(jìn)行了介紹，讓讀者在賞心悅目的同時(shí)，簡單了解茶葉的基本知識。又圖文并茂地介紹了各種茶的不同泡制方法，讓讀者輕松閱讀即可以掌握泡茶的基本要領(lǐng)，最后介紹時(shí)下最流行的花草茶沖泡知識以及茶的保健功能，使得讀者全方位了解茶葉，懂得識茶、鑒茶與品茶。

李彪編著 ·茶酒飲料 ·6.4萬字

中華營養(yǎng)百味：中老年?duì)I養(yǎng)菜
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中華營養(yǎng)百味：中老年?duì)I養(yǎng)菜

《中老年?duì)I養(yǎng)菜》針對中老年人的飲食需要，圖文并茂，做法簡單易學(xué)。在此基礎(chǔ)上，增加了每種蔬菜所含的營養(yǎng)價(jià)值、保健知識和歷史知識，中老年人健康最需要。讓您做菜學(xué)知識，享受從內(nèi)而外的健康。全面提供健康營養(yǎng)配菜方案、飲食宜忌等，豐富實(shí)用。

袁堂欣編著 ·藥膳食療 ·1.8萬字

最新章節(jié) 第5章 附錄：廚房小常識 2016-08-10 08:57:20
舌尖上的八大菜系
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舌尖上的八大菜系

中國菜肴，以川、魯、湘、粵、蘇、浙、徽、閩八大菜系為代表享譽(yù)中外。本書共收錄了八大菜系中的200余道經(jīng)典菜肴，詳細(xì)介紹了每個(gè)菜系的特點(diǎn)和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。書中的每道經(jīng)典菜肴均由特色、原料、制法三部分內(nèi)容組成，圖片精美、設(shè)計(jì)時(shí)尚、步驟詳細(xì)、易懂易學(xué)。了解一道菜幕后的故事和做法，不僅能對這道菜有更多的理解，還能增加自己的談資，在朋友聚會時(shí)成為主角。本書正好滿足了讀者這方面的需求，在教會大家如何制作菜肴的同時(shí)，還能為大家普及各個(gè)菜系和菜品的特色及故事，讓更多的美食文化在舌尖上跳動。

牛國平 牛翔編著 ·飲食文化 ·8.1萬字

影響中國菜的那些人·屈浩
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影響中國菜的那些人·屈浩

本書隸屬于“味道的傳承”系列。講述魯菜大師屈浩從追夢少年到亞洲大廚、從教授技藝到大匠傳承的從廚經(jīng)歷。書中收錄十五道魯菜經(jīng)典菜品，由屈浩大師親自操刀演繹，步驟詳盡，配圖精美，細(xì)節(jié)之處見真功。從一盤蔥燒海參的演變中看到名廚的工匠精神，從三代師徒情義中看到魯菜的發(fā)展與傳承，讓人感受到魯菜的匠心味道，感受到讓中國餐飲綻放的生命力。

董克平主編 ·飲食文化 ·3.3萬字

中國年節(jié)菜肴實(shí)戰(zhàn)秘方
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中國年節(jié)菜肴實(shí)戰(zhàn)秘方

該書集各種菜肴秘方與秘方實(shí)踐應(yīng)用為一體，其專業(yè)技能深入淺出，對從事烹飪專業(yè)的廚師能從中得到啟迪和提高，對家庭主婦們也能把平時(shí)看似復(fù)雜的東西變得十分簡單，在其指導(dǎo)下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。該書包括涼菜常用的鹵水調(diào)制方法，以及用不同的烹飪技法制作不同風(fēng)味的涼菜，特別是用新的原料、新的工藝、新的盤飾技術(shù)制作了創(chuàng)新的涼菜；有熱菜制作分類，采用不同的熱菜的烹飪技法制作出具有傳統(tǒng)菜肴和現(xiàn)代時(shí)尚的菜肴，在菜式的工藝和風(fēng)格上引領(lǐng)時(shí)代潮流；有利用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝制作出不同風(fēng)味的醬料，降低烹飪技術(shù)難度，形成一醬一菜，多醬多菜風(fēng)味格局。

潘東潮 眭紅衛(wèi) ·菜譜 ·5.4萬字

子瑜媽媽 超簡單的餅干·蛋糕
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子瑜媽媽 超簡單的餅干·蛋糕

子瑜媽媽累積10年的經(jīng)典之作。61款經(jīng)典人氣餅干，18款極簡網(wǎng)紅小蛋糕，獨(dú)家配方毫無保留，美味經(jīng)驗(yàn)全分享。親手制作，食材明了，遠(yuǎn)離食品安全問題。配方精準(zhǔn)，一學(xué)就會，作品造型可愛，創(chuàng)意迭出，為家人帶來驚喜。

子瑜媽媽 ·烘焙甜品 ·2.5萬字

瘦身從早餐開始
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瘦身從早餐開始

俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。營養(yǎng)專家指出，每天吃一頓營養(yǎng)早餐對身體健康非常重要，同時(shí)早餐也是一天中最不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。本書介紹了95道科學(xué)配比的營養(yǎng)餐，鎖定能量滿滿蛋白質(zhì)，養(yǎng)顏排毒膳食纖維，健康多纖礦物質(zhì)，快手素食等搭配完美膳食組合。每一道餐都有營養(yǎng)貼士，參考熱量和搭配推薦。不用計(jì)算熱量，不用費(fèi)心搭配，輕松瘦身從早餐開始。

薩巴蒂娜主編 ·菜譜 ·4.4萬字

年年有魚
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年年有魚

“原味小廚”系例叢書從健康飲食角度出發(fā)，選取了百余種家庭常見食材，分為《年年有魚》《肉的誘惑》《蔬香四溢》《禽蛋飄香》《五谷豐登》五本圖書。每本圖書分別向讀者推薦了近500款家庭實(shí)用菜例，圖文并茂、講解詳實(shí)、南北兼顧、科學(xué)實(shí)用，將營養(yǎng)保健、科學(xué)膳食的理念融入其中，是現(xiàn)在快節(jié)奏生活中人們的采購指南、烹飪指南和健康指南。本書為《年年有魚》，由張明亮編著。

張明亮 ·菜譜 ·10.7萬字

泡菜制作秘籍
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泡菜制作秘籍

泡菜一直是最常見也最受歡迎的餐前小菜，咸辣酸甜滋味全，清爽可口，開胃下飯。冬天配火鍋，夏天配清粥，都是不錯(cuò)的選擇。本書為泡菜愛好者介紹了近280種泡菜制作方法，書中配方里的所有食材都是完全天然的，沒有任何化學(xué)添加劑。內(nèi)容通俗易懂，圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，即學(xué)即會，每一款泡菜實(shí)例均詳細(xì)列出了原料配比、制作方法、成品特點(diǎn)和操作貼士，哪怕是廚房菜鳥，也能輕輕松松做出色香味形俱佳的泡菜。泡菜愛好者不容錯(cuò)過哦！

牛國平 周偉主編 ·菜譜 ·6.5萬字

一個(gè)人的愜意食光
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一個(gè)人的愜意食光

一個(gè)人也要好好吃飯，有美食作伴不孤單。從營養(yǎng)素分析，到食材、廚具準(zhǔn)備；從早餐，到新鮮“小鍋飯”、美味營養(yǎng)面、百變便當(dāng)，一個(gè)人的美食，也可以又簡單、又豐盛。

陳小廚 ·菜譜 ·6萬字

綠色果蔬汁
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綠色果蔬汁

資源組合型產(chǎn)品匯集了老百姓口口相傳的、常見的家常菜，內(nèi)容上根據(jù)“家?！狈謩e選擇相應(yīng)的切入點(diǎn)，形式上采用銅版紙，確保性價(jià)比，飲食生活編委會編寫的《綠色果蔬汁(精華本)》是一本容量合理，操作性強(qiáng)的菜譜！走舌尖2系列的風(fēng)格和感覺，簡潔，突出操作過程中的關(guān)鍵點(diǎn)。資源組合型產(chǎn)品匯集了老百姓口口相傳的、常見的家常菜，內(nèi)容上根據(jù)“家?！狈謩e選擇相應(yīng)的切，形式上采用銅版紙，確保性價(jià)比，飲食生活編委會編寫的《綠色果蔬汁(精華本)》是一本容量合理，操作性強(qiáng)的菜譜！走舌尖2系列的風(fēng)格和感覺，簡潔，突出操作過程中的關(guān)鍵。

飲食生活編委會 ·茶酒飲料 ·3.5萬字

空氣炸鍋懶人食譜
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空氣炸鍋懶人食譜

這是一本關(guān)于空氣炸鍋的創(chuàng)意美食書，更是一本引領(lǐng)健康飲食潮流的實(shí)操手冊。從此少油少鹽少油煙，開啟健康美食新體驗(yàn)。從空氣炸鍋的挑選、保養(yǎng)再到烹飪技巧，作者事無巨細(xì)，明明白白說清楚。更有私藏的靈魂醬料，讓廚房小白輕松做出大廚味。145道空氣炸鍋食譜，讓做飯從此變簡單。書中所用食材在超市、菜市場都能輕松買到，比如魚蝦蟹貝、蔬果素食、畜肉禽蛋……菜式齊全多樣，包括家常飯菜、招牌宴客菜、面包甜點(diǎn)、中式糕點(diǎn)、邪惡夜宵、零食小吃……涵蓋生活中的任何場景，不管是廚房小白、上班族，還是想讓孩子吃健康零食的媽媽，都可以在里面找到適合的美味。近千張步驟展示，一步一圖，圖文結(jié)合。從材料準(zhǔn)備、食材處理、烤制溫度及時(shí)間、貼士點(diǎn)撥……讓你零基礎(chǔ)也能輕松玩轉(zhuǎn)空氣炸鍋。同時(shí)超值贈送145個(gè)同步視頻，掃碼即看，跟著做，秒出美味。煎炒、燒煮、焗烤、烘焙，一鍋搞定，輕輕一按，美味快速上桌，從此愛上下廚房！

劉哲菲編著 ·烹飪理論 ·4.9萬字

營養(yǎng)早餐大全
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營養(yǎng)早餐大全

本書介紹了營養(yǎng)早餐的制作方法和步驟，分析了早餐的營養(yǎng)知識和功效特點(diǎn)，幫助讀者認(rèn)識五谷雜糧，了解營養(yǎng)早餐的重要性；向讀者介紹全面的早餐知識，讓讀者在簡單的早餐中吃出健康、吃出美麗、吃出長壽！還根據(jù)兒童、老年人、男性、女性、準(zhǔn)媽媽等不同人群，春食清淡、夏食甘涼、秋食生津、冬食溫?zé)徇@四季的節(jié)氣特點(diǎn)，分別制定了切合不同讀者身體特點(diǎn)的早餐。

高杰主編 ·菜譜 ·5.8萬字

精選美味家常菜
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精選美味家常菜

《我家廚房》系列圖書圖文并茂，講解翔實(shí)，書中的美味菜式不僅配有精美的成品彩圖，還針對制作中的關(guān)鍵步驟，加以分解圖片說明，讓讀者能更直觀地理解掌握。另外，我們還對每款菜式配以美觀的二維碼，您可以通過直接掃描二維碼，在線觀看整個(gè)菜品制作過程的視頻，真正做到圖書和視頻的完美融合。

我家廚房欄目組主編 ·菜譜 ·6.4萬字

親切的手作美食
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親切的手作美食

本書將手作美食的場景分為三個(gè)部分：居家的手作食材、記憶中的手作美食和手作休閑小食。在這里，作者莉莎用她的雙手，制作出一道道我們早已習(xí)慣了的商品化的美食。希望看到這本書的你，也趕緊行動起來，一起加入手作美食的隊(duì)伍。手作美食是一種懷舊，一種健康自然的生活態(tài)度。在這個(gè)充斥著地溝油、染色饅頭、蘇丹紅、三聚氰胺等字眼的時(shí)代，我們通過這種方式，向經(jīng)典、純真、天然、健康致敬。

莉莎 ·菜譜 ·3.9萬字

最新章節(jié) 第6章 手作休閑西點(diǎn)——給心情放個(gè)假 2016-08-17 17:22:16
蜜療良方
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蜜療良方

藥蜜是一種歷史悠久的食療方法，不少醫(yī)療典籍均有記載。辜翔和辜葦編著的《傳統(tǒng)食療良方系列：蜜療良方》精心選配400多款藥蜜療方，助你保健養(yǎng)生，抗病延年。涵蓋內(nèi)外科、婦兒科以及抗癌養(yǎng)生等不同范疇，詳述藥蜜療方的制法、功效與服用宜忌。

辜翔 辜葦編著 ·藥膳食療 ·6萬字

美味西餐
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美味西餐

新東方烹飪教育是國內(nèi)著名的餐飲職業(yè)教育領(lǐng)航者，該校在各地分校都設(shè)有“西餐”專業(yè)，本書由新東方烹飪教育抽調(diào)的西餐教學(xué)團(tuán)隊(duì)制作完成。本書主要內(nèi)容包括色拉、頭盤、蛋類、小食、湯類、配菜、主菜、東南亞菜。每一個(gè)作品的制作都采用圖文對應(yīng)，手把手教讀者學(xué)會制作步驟和技巧，大部分操作都配有視頻演示，實(shí)操性非常強(qiáng)。新東方烹飪教育是國內(nèi)著名的餐飲職業(yè)教育領(lǐng)航者，該校在各地分校都設(shè)有“西餐”專業(yè)，本書由新東方烹飪教育抽調(diào)的西餐教學(xué)團(tuán)隊(duì)制作完成。本書主要內(nèi)容包括色拉、頭盤、蛋類、小食、湯類、配菜、主菜、東南亞菜。每一個(gè)作品的制作都采用圖文對應(yīng)，手把手教讀者學(xué)會制作步驟和技巧，大部分操作都配有視頻演示，實(shí)操性非常強(qiáng)。

飲食生活編委會 ·西餐料理 ·2.5萬字

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