【以貌取人——從客人的外表窺視他的心靈】
點完菜以后就是等著上菜，這段時間里多半以聊天為主。
不要小看這段時間，它是你觀察人的最好時機。一般來說，在菜點完而酒還沒有開始之前，大家都會有一瞬間的松懈，會不由自主地流露出真實的自我來。
所以真正的飯局高手，可以利用這段時間展開人脈的互動，飛快地讀懂人心。
也許你覺得時間太短了，怎么可能窺探出賓客的心靈呢？其實，讀懂人心靠得是細節。
唐朝的時候，有一個人叫盧杞，跟郭子儀同朝。盧杞還不得志時，郭子儀已經出將入相，很是風光。他對所有的公卿大臣都很隨便，獨獨對盧杞禮數周到。若遇盧杞來訪，他會讓家人全撤到后面，自己整整齊齊穿了朝服，再迎接盧杞。接待中，他也表現得謙恭有禮。
家里人十分不解，一個芝麻大的小官，郭子儀為何要如此禮遇？郭子儀說：“這人心術不正但很聰明，又會巴結，遲早有得意之日。若是現在得罪了他，他定會懷恨在心伺機報復。寧可得罪君子，也不可得罪小人啊！”果然，盧杞后來官至宰相，朝廷中凡是曾觸犯過他的官員，都被他想方設法地報復了。郭子儀不曾得罪他，最終得以自保。
某高校門口有一常年行乞的老頭，六十出頭，衣衫襤褸，面容枯槁，處處透出貧窮與困頓。可是，你千萬別因他的外在而心生同情。事實上，他的收入不菲，絲毫不遜于一位心理專家。倘若你在他身邊待上數十分鐘，你會驚嘆他看穿人心的本領。這位老頭不會逢人就伸手乞討，他能在來來往往的人流中捕捉每一位行人的目光，分析著每一位行人的神色，從而判斷出什么人“出手闊綽”，什么人“難纏”。他能輕易逮住一個善意的目光，一個微小的伸手摸口袋的動作，甚至一個下意識摸錢包的舉動。有如此一雙“火眼金睛”，自然能在乞討中頻頻得利。
看穿人心不是知識，而是一種實用技巧。這種技巧沒有高低貴賤之分，人人都可以掌握，就像學習語言、學習游泳一樣。
不管何時何地，只要有人，就可以練習這門技巧，匆匆路過的行人，四處張望的等車人，問路的路人都是練習的好對象。讀他的眼神就能看穿他的心術，看他的穿著就能知道他的交際方式，看他的頭發就能掌握他的性格……
為了給大家更好地識人提供一定的參考，我們總結了這些大致的規律。
透過發型判斷他人
頭發是人體最為重要的裝飾，關系著人的整體形象。對于經常從事公共活動的人來說，保持一個得體的發型更是必不可少的。發型在一定程度上能反映出每個人的性格趨向。
頭發粗直、硬度高的男性，大多豪爽，行俠仗義，不拘小節。他們總是以朋友為先，光明磊落，不會玩弄小聰明，是很好的患難之交。
頭發濃密、很黑的男性，大多做事情有條理，很有智慧，懂得發揮自己的長處。他們有理想，有抱負，是典型的事業型人才。
頭發稀少、發質很細的男性，大多心機很重，會打算，算計事情一絲不茍。他們喜歡把事情清理得很仔細，缺乏氣概和寬容心。
頭發自然卷的男性，大多都有很強的個性，喜歡表現自己，常常給別人帶來意想不到的驚喜。
頭發稍禿的男性，大多做事情很勤奮，對待工作認真，對自己分內的事情具有很強的責任感。
頭發總是梳理得齊整光亮的男性，大多很注重外在形象，甚至有點虛榮愛面子，對事物也比較挑剔，喜歡吹毛求疵，有的甚至有完美主義傾向。
頭發自然隨意，沒有明顯修理痕跡的男性，大多不看重外表，喜歡內在的收獲，很多人都是工作狂，拼命工作，希望獲得上司的認可。
經常留短發的男性，大多做事情干脆直接，有的可能會比較驕傲，常會滿足于自己的現狀；有的看重自己的感受，以自我為中心。
喜歡趕時髦、留時尚發型的男性，大多小資情緒比較重，喜歡他人的夸獎和表揚，有活力，喜歡和別人溝通，有著良好處理人際關系的技巧。
對于女性來說，發質和發型種類就要多一些了，而且，從女性的發質和發型中，除了能看出她們的性格特征，還能看出她們的愛情觀來。
頭發愛分縫的女性，大多對自己的相貌及身材信心十足。她們個性極強，在人群中十分活躍，喜歡以自己為中心。但是情緒善變，不易在平淡中刻苦努力，如遇大坎坷極易消沉。
發縫在右邊的女性，大多自視清高，不愿隨波逐流，是完美主義者。她們富于創造性，總會冒出與眾不同的新想法，勇于做新潮、前衛的嘗試。
發縫在左邊的女性，大多冷靜、溫和、誠實，因而深得同事信賴。她們意志力強，適合當領導者，愛情專一，但對情愛興趣極少。
留中分型長發的女性，大多感情豐富，與人無爭，有不甘寂寞的傾向，愛情常不如意，有自戀傾向。同時，對影視、文學興趣濃厚，有較好的文學能力。
留中分型短發的女性，大多較理智、務實，是治家好手。她們性格溫順，依賴性強，喜歡得到別人的夸獎，富有奉獻精神，是賢妻良母型的女性。
留柔和長發的女性，大多對自己充滿了自信，不太有嫉妒心。容易墜入愛河，因對自己充滿了自信，所以相信自己在情人眼中是最完美無缺的。
留不對稱俏麗短發的女性，大多有主見、自尊心強。她們對于任何事總是收放自如，面對愛情，如其一發現另一半猶豫不決或者出現了第三者時，絕對是立即分手，絕不戀棧。
留著突顯輪廓之美的新穎短發的女性，大多容易因為某些事而情緒波動，對于愛情是全然占有的，嫉妒心十分強烈，不容許另一半與異性過于親密，一旦發現愛情即將逝去，會用盡全力加以挽回。
透過色彩判斷他人
一般來說，在參加飯局的時候，只要準備充分，我們都會穿上自己喜歡的衣服，來博得贊美。所以，看賓客的服裝，再對比下面的參考原則，有助你進一步了解賓客的心理。
喜歡紅色服裝的人，大多個性堅強，積極豁達。活潑、感情豐富，說話做事快而不假思索，喜歡和別人爭論，是精力旺盛的行動派，不管花多少力氣與代價也要滿足自己的好奇心和欲望。
這樣的人是優秀的鼓動者，能用自己的情緒感染周圍的朋友。不過這種人的缺陷也很明顯，由于缺乏耐性，他們常常稍微不順自己的意就會火冒三丈，但由于天性樂觀，不會被怒氣困擾太久，往往是暴風驟雨過后馬上喜笑顏開。
喜歡藍色服裝的人，大多喜歡寧靜，能鎮定自若。心境比較開闊，遇事不驚，在他人面前，表現出來的是無憂無慮，喜怒不形于色。
喜歡藍顏色的人同時又是非常負責的人，將工作交給他們之后，他們會利用自己豐富的經驗、敏銳的洞察力、準確的判斷力把事情做到最好。在和同事、朋友及對手相處的時候，他們往往是和事佬，能夠把即將發生的沖突無形化解。
當然，他們并非沒有一點血性，就像大海也有發怒的時候，他們能夠采取非常漂亮的手段反擊，讓對方自嘆不如，深深折服。
他們的缺點是交際能力稍顯不足，這影響著他們結交更多的知心朋友。這樣的人擁有一個或幾個不太大的交際圈，圈子里的朋友個個都能夠以誠相待。在談論自己見解的時候，他們和朋友之間經常發生爭執，對于相異意見，哪怕事實已經證明是他錯了，他也會口服心不服。
喜歡紫色服裝的人，大多多愁善感，焦慮不安，具有藝術家的品味和氣質。他們機智過人，感情豐富，具有非常強的洞察力，駕馭自己感情的能力很強，能夠比較輕易地化解自己的煩惱和憂愁。
他們處事比較低調，總認為自己平凡，不愿意在公眾場合顯露自己的個性，這讓他們在社交場合顯得有些“悶”，容易失去一些和“貴人”相遇的機會。
在個人感情上，他們對自己的感情不太珍惜，總認為自己能夠駕馭得了，所以有時會選擇放縱。
喜歡綠色服裝的人，大多性情平靜，善于克制。綠色是春天萌動時的顏色，充滿了生機。喜歡綠色服裝的人的情緒也像春天一樣，陽光燦爛，春暖花開。
他們不易煩亂，性格偏外向，追求溫馨、渴望平靜，很少焦慮不安或憂愁，充滿希望和樂觀，渴望事事更加美好，喜歡和大家一起享受溫暖的感覺。
在工作中，他們追求上進，對自己充滿了信心，但因為不喜歡在團隊中太突出，所以容易被上級忽視。
他們大多有自己的一技之長，這成為周圍人崇拜他們的原因之一，所以他們很有人緣。另外，他們會公平對待每一個人，不會厚此薄彼，給人八面玲瓏的感覺。
喜歡粉色服裝的人，比較感性，處世溫和。喜歡粉色服裝的人常常想讓自己呈現出年輕、有朝氣的感覺，甚至希望在旁人眼中是個高貴的形象。
他們大多因不擅長向人吐露心事，常常躲在自己的小天地之中，有強烈逃避現實的傾向。另外，他們也不太容易接受別人的意見，不喜歡和人爭論，也常優柔寡斷。
喜歡黃色服裝的人，大多心情歡暢，輕松愉快。黃色是豐收的顏色，喜歡黃色服裝的人性格外向、精力充沛、做事瀟灑自如、說話無所畏懼，不擔心別人考慮什么，他們不易動搖，更不輕言放棄，是可以信賴的人。
他們富有高度的創作力及好奇心，關心社會問題甚于切身問題，喜歡追求崇高的理想，尤其熱衷社會運動。在朋友之間，他們談論更多的是國家大事，對個人薪水的總數倒不太關心。
他們在社交場合是活躍分子，但在活躍的背后，有可能掩藏著很深的孤獨。
喜歡灰色服裝的人，心情壓抑，較為保守。灰色是陰霾的顏色，喜歡灰色服裝的人會把自己的感情和情緒用霧一樣的薄紗掩蓋起來，讓你看不透他們的真實心態。他們在和人交往的時候，也保持著一定的距離，不愿意與別人達到心意相通的地步。
喜歡棕色服裝的人，性格拘謹、脾氣耿直，多才多藝，憑借自己本領能夠豐衣足食。在社交場合，他們表現得比較拘謹，自我價值觀很強烈，對于別人的意見建議比較抵觸，不愿意因為他人而改變自己，但也能夠保持一團和氣，因此能給人很大的信賴感。
在結交朋友上，他們對人與人之間的利害關系分得很清楚，所以容易給別人一種冷漠的傾向。
喜歡黑色的人，多愁善感，容易悲觀。毋庸諱言，黑色的厚重和沉悶反應了一個人的心緒，這種沉重感會讓人覺得前途迷茫，從而對自己的處境抱怨不斷。
女人的首飾也會說話
法國著名作家莫泊桑有一篇杰作，叫做《項鏈》，內容是這樣的：
教育部小職員路瓦栽的妻子瑪蒂爾德愛慕虛榮，追求高雅乃至奢華的生活，但家境只能讓她生活在夢幻中。丈夫為了讓妻子開心，好不容易弄到教育部部長夫婦家庭晚會的請柬。
為了出席這個舞會，瑪蒂爾德向朋友佛來思節夫人借了一條鉆石項鏈。晚會上，路瓦栽夫人得到了成功，“她比所有的女賓都漂亮、高雅、迷人”。然而，樂極生悲，她不小心將借來的鉆石項鏈丟失了。
為了償還購買項鏈的借債，夫妻倆含辛茹苦地勞作了十年。瑪蒂爾德變成了一個粗壯耐勞的婦女，路遇佛來思節夫人時，多年老朋友竟認不出她了。瑪蒂爾德講出了十年不平常的經歷，佛來思節夫人感動極了，卻出人意料地告訴她，借給她的那條項鏈是最多值五百法郎的假鉆石項鏈。
小說的結局令人扼腕，為了一條價值不高的假項鏈，一個家庭搭上了十年的幸福！瑪蒂爾德悲劇的產生，有社會和個人虛榮心的原因，也有她不善于觀察，沒能意識到愛做表面文章、拿鉆石項鏈不當回事的佛來思節夫人最愛的是仿真首飾。
首飾的誕生由來已久，早在遠古時代，尚處于刀耕火種時期的人們就已經開始佩戴首飾了，那時的首飾多用石頭、貝殼、玉器、植物種子等制作。現代生活中，首飾的樣式、制作首飾的材料變得越來越豐富，首飾所承載的內容也日益豐富。
女賓客佩戴的首飾，不僅能折射出她們的愛好和品味，還能反映其性格。
有些喜歡佩戴金首飾。自古以來，黃金就是一種非常貴重的金屬，佩戴金光閃閃的項鏈、耳環、頭飾是很多王公貴族的愛好。在今天，依然有大量的女性喜歡黃金飾品。
有的女性喜歡在身上戴滿金戒指、金耳環、金手鐲、金項鏈，由于有殷實的家庭經濟后盾，她們往往很有自信、性格外向，對待朋友也比較友善。不過有些女性會在人前顯得頤指氣使，把自信變成傲慢。
有的女性只戴少許金飾，比如只戴一只金戒指或一塊金表、一條項鏈，這樣的女性往往非常注意首飾的品質、造型以及和自己皮膚、服飾的搭配，具有很高的欣賞品位，氣質高雅脫俗。不過這種女性性格不太外向，有時略顯拘謹，給人一種不好接近的感覺。
有些女性喜歡佩戴銀首飾。銀首飾以其光滑閃亮而受到了人們的歡迎。盡管銀飾的價格比黃金低廉了不少，但在裝扮一個人的作用上，它并不比黃金遜色。
喜歡戴銀首飾的女性，比較講究做事的順序，在公共場合，她是一個嚴格遵守秩序的人；在辦公室里，她喜歡按部就班，按照事先制定好的規則做事，一旦某個環節沒有做好，她就會坐立不安。所以，如果你安排她做某一項工作，就要提前有思想準備——她不會犯錯誤，但也很難創新。
有些女性喜歡佩戴家傳首飾，如舊式手鐲、舊式耳環和戒指，或一對古老的袖飾或胸飾，而不去改制或購買新潮現代的首飾，身上也絕無此類首飾。這類女性骨子里非常傳統，對于相夫教子、持業守家非常在行。
在和朋友交往方面，喜歡家傳首飾的人對朋友非常忠誠，不愛挑撥是非。缺點是包容性不夠，交際圈子比較狹窄，對一些新鮮的事物、標新立異的念頭比較反感，顯得有些守舊、落伍。
有些女性喜歡佩戴顯眼的首飾。很多女性喜歡戴很大、很悅目的首飾（比如大耳環、大型胸飾、大顆的彩色珠寶、非常鮮艷的裝飾物等），在人群中，佩戴這類首飾的女性最容易引起他人的注目。