第59章 酒精發(fā)酵(1)
- 烹:烹飪?nèi)绾芜B接自然與文明(飲食覺(jué)醒系列)
- (美)邁克爾·波倫
- 4966字
- 2017-09-12 14:54:36
但是,如果教皇真的接受了諾伊拉修女的建議,準(zhǔn)備把可口的臭奶酪安排進(jìn)圣餐儀式的話,我希望被取而代之的不會(huì)是果酒。發(fā)酵把植物糖分轉(zhuǎn)變成酒,賦予我們一種能改變知覺(jué)體驗(yàn)的液體,這種奇跡可以為所有信仰奠定基礎(chǔ)。在基督利用果酒使信徒相信自己的存在之前,果酒(或者啤酒、蜂蜜酒)在宗教儀式中發(fā)揮重要作用已經(jīng)有幾百年時(shí)間了。很多文化都相信,酒可以把人們帶到(上帝或先祖的)神圣國(guó)度,這個(gè)信條的緣由不難想象。在無(wú)法做出...
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