別名

西紅柿、小金瓜、洋柿子、番柿。

適宜人群

發(fā)熱、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急性和慢性肝炎、急性和慢性腎炎、夜盲癥和近視眼患者。

食用部分

果肉。

藥用部分

藤、葉。

各部位的藥用功效

果實(shí) 治高血壓，心臟病，牙齦出血，中暑，胃熱口干，舌燥，發(fā)燒煩渴，夜盲，肝陰不足，目昏眼干，陰虛血熱，鼻衄。

用量用法：做水果生食，或做蔬菜炒食、燉湯等，也可做番茄醬食用。

葉 治頭痛，下痢，腫毒。

用量用法：15克，煎湯或入丸散內(nèi)服。

外用：或搗敷或煎水熏洗。

藤 治甲狀腺腫大。

用量用法：6～12克，水煎內(nèi)服。

營(yíng)養(yǎng)專家

醫(yī)生提示

消化不良或腹瀉者，少食。

青色未成熟番茄含有毒素成分——龍葵素。

濕阻中焦成氣滯食積者，慎服。

中醫(yī)對(duì)癥食療方

夜盲

【材料】鮮番茄180克，豬肝45克。

【做法】番茄洗凈切片，豬肝切片，煮熟當(dāng)菜吃，一日1次。

貧血

【材料】番茄1個(gè)，蘋果1個(gè)，芝麻12克。

【做法】把番茄及蘋果洗凈，將三味一同生吃，1次吃完，一日1～2次。

口干煩渴，食欲不振

【材料】鮮番茄90克，豬瘦肉30克。

【做法】番茄切成塊，豬瘦肉切成片，二者一同煮湯吃。

跌打腫痛，淤積

【材料】番茄2個(gè)，生姜汁少許。

【做法】將番茄絞汁，加生姜汁煮熟飲用。

藥材小常識(shí)

補(bǔ)肝，養(yǎng)血，明目。治血虛萎黃，夜盲，目赤，浮腫，腳氣。

生津，潤(rùn)肺，除煩，解暑，開(kāi)胃，醒酒。

補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、補(bǔ)腦益智、強(qiáng)身體、抗衰老。

蔬果廚房

番茄沙拉

材料：

番茄50克，獼猴桃20克，小黃瓜片40克，豌豆苗30克，沙拉醬3大匙。

做法：

番茄、獼猴桃切小塊，再將所有材料擺盤，最后淋上沙拉醬，即可食用。