- 本草綱目五色蔬果對癥速查全書
- 孫樹俠 高海波等
- 73字
- 2019-01-03 06:04:32
番茄
生津止渴·健胃消食
熱量 19千卡
精選生津蔬果
蔬菜/果實類
番茄并不只是一種美味的蔬菜，在歐洲有一句諺語：“家庭中有番茄，就不會發生胃痛”，說明它還具有一定的藥效。番茄的酸味能促進胃液分泌，幫助消化蛋白質。
別名
西紅柿、小金瓜、洋柿子、番柿。
適宜人群
發熱、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急性和慢性肝炎、急性和慢性腎炎、夜盲癥和近視眼患者。
食用部分
果肉。
藥用部分
藤、葉。
各部位的藥用功效
果實 治高血壓，心臟病，牙齦出血，中暑，胃熱口干，舌燥，發燒煩渴，夜盲，肝陰不足，目昏眼干，陰虛血熱，鼻衄。
用量用法：做水果生食，或做蔬菜炒食、燉湯等，也可做番茄醬食用。
葉 治頭痛，下痢，腫毒。
用量用法：15克，煎湯或入丸散內服。
外用：或搗敷或煎水熏洗。
藤 治甲狀腺腫大。
用量用法：6～12克，水煎內服。
營養專家
醫生提示
消化不良或腹瀉者，少食。
青色未成熟番茄含有毒素成分——龍葵素。
濕阻中焦成氣滯食積者，慎服。
中醫對癥食療方
夜盲
【材料】鮮番茄180克，豬肝45克。
【做法】番茄洗凈切片，豬肝切片，煮熟當菜吃，一日1次。
牙齦出血
【材料】鮮番茄45克，白糖適量。
【做法】番茄切成片，蘸白糖吃，一日2次。
眼底出血
【材料】鮮番茄1～2個。
【做法】洗凈，每天早晨空腹時生吃。
貧血
【材料】番茄1個，蘋果1個，芝麻12克。
【做法】把番茄及蘋果洗凈，將三味一同生吃，1次吃完，一日1～2次。
口干煩渴，食欲不振
【材料】鮮番茄90克，豬瘦肉30克。
【做法】番茄切成塊，豬瘦肉切成片，二者一同煮湯吃。
跌打腫痛，淤積
【材料】番茄2個，生姜汁少許。
【做法】將番茄絞汁，加生姜汁煮熟飲用。
感冒發熱
【材料】西瓜600克，番茄240克，白糖45克。
【做法】將西瓜切開，取瓤去種子；番茄用開水浸燙去皮。將二者一同放入榨汁機中榨汁，加入白糖拌勻食用，常飲。
小便不利
【材料】番茄600克，西瓜600克，黃瓜600克，白糖45克。
【做法】先將番茄用開水浸燙去皮，西瓜去皮及種子，黃瓜去皮切絲。將三者一同放入榨汁機中榨汁，加入白糖，拌勻，當茶常飲。
藥材小常識
豬肝
補肝，養血，明目。治血虛萎黃，夜盲，目赤，浮腫，腳氣。
蘋果
生津，潤肺，除煩，解暑，開胃，醒酒。
芝麻
補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、補腦益智、強身體、抗衰老。
蔬果廚房
番茄沙拉
材料：
番茄50克，獼猴桃20克，小黃瓜片40克，豌豆苗30克，沙拉醬3大匙。
做法：
番茄、獼猴桃切小塊，再將所有材料擺盤，最后淋上沙拉醬，即可食用。