臺北四十八小時

常到臺北公干，今日去，明日返。這不到二十四小時內，工作時間除外，還能做些什么呢？

首先，酒店的選擇，很奇怪地，名牌大集團經營酒店，沒什么人愿意到臺北開，不過那些沒個性的，不住也罷。我喜歡的還是“西華”（SHERWOOD），房間不多，很舒適，連李安也覺得不錯，常入住。最重要的是它設有噴水沖廁，這是許多美國五星酒店不懂得的服務。

臺北松山區民生東路三段一一一號

+8862-2718-1188

放下行李，到餐廳去，有以下幾家可以推薦。

“三分俗氣”：賣的是浙江菜，有禁臠的頭盤，豬腳燉海參的主菜，紅燒牛肉也做得出色。聽了我的介紹去的朋友，沒有一個說不好吃。

臺北縣永和市國光路 49巷 8號

+8862-2231-1103

“欣葉”：最地道的臺灣菜，像蚋仔、菜脯蛋、煎豬肝、炒米粉等等，價格便宜，水平有所保證，但得去這家老店。忠孝店和一〇一大樓店的分店，走高級路線，臺菜變成不三不四的混合菜，千萬不能走進去。

臺北雙城街三十四號

+8862-2596-3255

“真的好”：高級海鮮餐廳，但價錢實在，不會宰客人，魚蝦蟹可以在水缸中選擇。看不到的是一種叫“花跳”的咸淡水彈涂魚，肉幼細得不得了，用姜絲來煮湯，甜美異常，不能錯過。蔬菜可叫澎湖絲瓜，好吃得不能相信，但價高，和海鮮相同。他們包的粽子，也非買回來當手信不可。

臺北大安區復興南路一段 222號

+8862-2771-3000

“度小月”：本店開在臺南，但臺北這一家分店的規模和水平都和本店一樣好，當然先來一碗擔仔面，不喜面可叫米粉，然后來碗貢丸湯。季節恰逢青竹節時可來一碟沙律，筍甜得比梨還好吃，這家人也把臺南美食搬過來，可叫鹽烤虱目魚、黃金蝦卷、蝦仁肉圓、蚵仔酥等，好吃得很。

臺北市忠孝東路四段二一六巷八弄十二號

+8862-2773-1244

以上這幾家都在臺北開業已久，如果你想找新的，那么到“上引水產”去吧。

這是一間開在“濱江市場”旁邊的食肆，面積大得不得了，可以說集中海鮮超市、觀光漁港、日式料理、戶外燒烤和火鍋店的包圍式經營。香港的觀光客觸覺敏銳，到了那里，就可以聽到很多人在說廣東話。

有一區專門給你選購游水海鮮，鱈場蟹、毛蟹由北海道運來，客人買了，拿到店里，就幫你煮熟，把成品拿到四處角落設有“立吞” （TACHINOMI）站，就可以站著吃。吃完走人，不知要比餐廳便宜多少。

這是一個模仿筑地魚市場的構思，但原意近于紐約的“EATALY”，請了誠品書店的計劃者來建筑成一個新穎的飲食天地。

臺灣人對日本文化有深厚的迷戀，但對日本字也只是一知半解，那種站著吃的叫成“立吞”，是種錯誤。“立吞”設在日本的街邊售酒處，“吞”（NOMI）只宜作“喝”，而不是吃的。“立食 ”（TACHIKUI），才是正解。也許臺灣人也不在意這些，將錯就錯吧。

在這里，我也看到很多人買一盒盒的海膽，大叫抵食。他們不知，買到的只是俄國出產的，而不是北海道的馬糞海膽，也不必掃他們的興了。真正高級的日本料理，可得在香港吃，這不能和臺灣人辯論，一談起來就得打架，還是偷笑好。

臺北市中山區民族東路 410巷 2弄 18號

+8862-2508-1268

在臺北，當然還可以到臺北故宮博物館，或者去三越百貨公司，但我的二十四小時，還是集中在吃、吃、吃。

到了半夜，我愛去一家叫“高家莊”的餐廳，打著招牌賣米苔目，說是像我們銀針粉或老鼠粉，其實是像瀨粉居多，但我志在吃這家人的鹵大腸和其他內臟食物。沒有一個地方的人做內臟做得比臺灣人更出色，他們把內臟文化發揚到極點了。到這里，吃一碟他們的鹵大腸，就知道我說些什么。

臺北中山區林森北路二七九號

+8862-2567-8012

再睡不著的話，有二十四小時經營的“無名子”。這里的臺灣小菜至少有一兩百種，你想到什么就有什么，還可以叫他們清炒蔬菜，奉送一鍋番薯粥給你，包君滿意。

臺北市復興南路二段一三〇號

+8862-2784-6735

早上醒來，我最愛吃“切仔面”。從前我在酒店附近的小巷就可找到，當今已少人做，得特地去找，在北區迪化街有一家叫“賣面炎仔”的最為精彩。“切仔面”的面，并非字面上的切字，而是來自淥面時“切、切、切”的聲音。叫一碗干面，有韭菜豆芽，還淋上帶肉臊的辣醬和甜醬，配的小菜有煙熏鯊魚，靠近肚邊的肉充滿骨膠原，又肥又美。豬肝是用針筒把醬油打入血管再蒸出來的，幼細得不得了。來碗豬腰湯，不怕膽固醇的話來碗豬腦的，大呼過癮。

臺北市大同區安西路一〇六號

+8862-2557-7087

在附近迪化街舊區內，還可以找到專做貢丸的“明華貢丸店”和賣豬肉紙的手信店“江記華隆商行”。

吃完，我雖不是教徒，也到拜關公的“云子宮”一趟，感染臺灣人的信仰氣氛。接著乘酒店車到機場，華航的商務艙什么牛肉面、肉臊飯都有。更好吃的，是他們的煨番薯，甜到漏蜜，不容錯過。機上小睡一個鐘，到達香港。